От Флора Саути контакт

захарта

05 април 2019 г. - Последна актуализация на 05 април 2019 г. в 12:44 GMT

Глобалната тежест на болестите доклад, Която проследява тенденциите в потреблението на 15 диетични фактора в 195 страни между 1990 и 2017 г., заключава, че всеки пети смъртни случаи са свързани с лоша диета.

През 2017 г. тази цифра се равнява на 11 милиона смъртни случая. Повече от пет милиона от тях са възникнали сред възрастни на възраст под 70 години.

В допълнение, лошото хранене е свързано с 25 милиона от всички адаптирани към уврежданията години на живот (DALY) сред възрастните през това време.

Според Световната здравна организация (СЗО), един DALY може да се разглежда като една година на „здравословен живот“.

„Това проучване потвърждава това, което мнозина смятат от няколко години - че лошата диета е причина за повече смъртни случаи, отколкото който и да е друг рисков фактор в света“, заяви авторът на изследването д-р Кристофър Мъри, който ръководи Института за здравни метрики и оценки в Университет във Вашингтон.

Въпреки това, където „лошата диета“ в западния свят обикновено се свързва с диети с високо съдържание на мазнини, сол и захар (HFSS) през последните години, Мъри предполага, че констатациите насърчават смяна на фокуса.

„Докато натрият, захарта и мазнините бяха в центъра на политическите дебати през последните две десетилетия, нашата оценка предполага, че водещите хранителни рискови фактори са високият прием на натрий или ниският прием на здравословни храни, като пълнозърнести храни, плодове, ядки и семена, и зеленчуци. "

Разширяване на политиката отвъд мазнините и захартаU

„Документът ... подчертава необходимостта от цялостни интервенции за насърчаване на производството, дистрибуцията и консумацията на здравословни храни във всички държави“, според Мъри.

Въпросът тук се крие в какъв конкретен тип „намеса“. Кампаниите, насочени към намаляване на консумацията на храни с високо съдържание на мазнини, сол и захар (HFSS), вече са широко разпространени в западния свят.

Политиците в Обединеното кралство например предизвикаха производителите на храни и напитки да намалят съдържанието на захар в някои преработени храни с 20%, а редица правителства в ЕС въведоха данъци върху захарта върху подсладените със захар напитки.

Това последно проучване обаче предполага, че по-големият държавен интерес към увеличаване на приема на някои храни - като пълнозърнести храни, плодове, семена и ядки, зеленчуци и омега-3 мастни киселини - може да бъде валиден инструмент за подобряване на глобалното здраве.

„Диетичните политики, фокусирани върху насърчаването на приема на компоненти от диетата, за които настоящият прием е по-малък от оптималното ниво, може да имат по-голям ефект от политиките, насочени само към захар и мазнини, подчертавайки необходимостта от цялостни интервенции в хранителната система за насърчаване на производството, разпространение и консумация на тези храни между нациите “, пишат авторите на изследването.

Какво ядем твърде много? И твърде малко от?

Според констатациите на доклада 11 милиона смъртни случая и 255 милиона DALYs се дължат на хранителни рискови фактори през 2017 г .:

  • Голям прием на натрийБеше свързан с три милиона смъртни случаяИ 70 милиона DALYU
  • Нисък прием на цели зърнаБеше свързан с три милиона смъртни случаяИ 82 милиона DALYU
  • Ниският прием на плодове е свързан с два милиона смъртни случаяИ 65 милионаU DALYsU

В другия край на спектъра през 2017 г. дневният прием на нездравословни храни надхвърля оптималните нива по целия свят:

  • Консумация на подсладени захарни напиткиБеше тревожно 49% по-високаОт оптималния прием (3 g)
  • Прием на обработено месоБеше 90% по-голямаОт оптималното количество (4 g)
  • Консумация на натрийБеше 86% по-високаОт оптималния прием (6 g)
  • Прием на червено месоБеше 18% по-високаОт оптималния прием (27 g)

Призив за правителствени действия е отправен и от здравната кампания „Action on Salt“, която предполага, че публикацията на Lancet е „призив за събуждане“ за политиците. Групата също призова хранителната промишленост да играе своята роля за намаляване на приема на сол в световен мащаб.

„Отдавна познаваме въздействието на солта върху здравето, но е непростимо, че три милиона смъртни случая всяка година все още са причинени от диета с високо съдържание на сол.

„Намаляването на солта е най-ефективната мярка за намаляване на броя на хората, умиращи или страдащи от инсулти или сърдечни заболявания“, каза диетологът и мениджър на кампанията Соня Помбо.

Източник: The Lancet Публикувано онлайн: 3 април 2019 г. „Ефекти върху здравето от диетичните рискове в 195 страни, 1990-2017: систематичен анализ за изследването на глобалната тежест на заболяванията 2017“ DOI: https://doi.org/10.1016/S0140-6736(19)30041-8Автори: Диетични сътрудници на GBD 2017 (пълен списък на разположение тук)

Свързани новини

Свързани продукти

Растителна иновация с овес

Функционални храни Lantmännen | 08 декември-2020 | Техническа/Бяла книга

Растителните храни, месните аналози, млечните алтернативи и обогатените с протеини храни и напитки никога не са били по-популярни. В тази бяла книга разглеждаме.

Прясно смлени профили

MANE Производител на аромати и аромати | 07 декември-2020 | Презентация на продукта

MANE представя новата си гама от екстракти от подправки с профили, верни на прясно смлени подправки. Съвместими с халал и кошер, референциите за прах са без сол.

Готови ли сте за ново вкусово изживяване?

Био-съставки на Lallemand | 02 декември-2020 | Техническа/Бяла книга

Растителното движение придобива все по-голяма популярност и е обичайно да се говори за растителна храна като продукти, които са директни заместители на животински продукти.

Големи изненади в проучването на Ipsos на 6000 флекситаристи

DuPont Nutrition & Biosciences | 30-ноември-2020 | Техническа/Бяла книга

Флекситаристите в 9 държави дават отчет за предпочитанията си по хранене. Открийте какво е необходимо, за да направите растителната част част от всяко хранене в нашата новаторска.