(към момента на публикуване)

спанак

Съставки

  • маслен спрей
  • 2 яйца, леко разбити
  • 2 супени лъжици подрязване на млякото
  • 1 чаша цветя с размер на хапка, леко приготвени на пара
  • 1 супена лъжица песто от босилек
  • 1 чаша бебешки спанак
  • ½ чаша грах
  • 2 супени лъжици рикота
  • 1 супена лъжица ситно настъргана лимонова кора
  • изцедете лимонов сок
  • черен пипер
  • люти люспи, за сервиране (по желание)
  • 2 филийки препечен зърнен хляб, за сервиране

  • Инструкции

    1 Напръскайте малка тавичка с масло и поставете на средно силен огън. В малка купа комбинирайте яйцата и млякото, след което изсипете сместа в тиган. Издърпайте сместа от краищата на тигана с помощта на шпатула и оставете сурово яйце да тече в пространството. След минута разпръснете броколи и внимателно вкарайте в яйчената смес. Долоп върху песто, след това разпръснете спанак и грах отгоре.

    2 Поставете капак върху тигана и оставете омлета да се готви още 2 минути, или докато отгоре се постави и спанакът изсъхне.

    3 Докато омлетът се готви, в купа комбинирайте рикота, лимонова кора и сок.

    4 Сервирайте омлет, гарниран с лимонова рикота и подправен с черен пипер и люти люспи (по желание) и препечен хляб отстрани.

    Вариации

    Направете го без глутен: Използвайте хляб без глутен и проверете дали пестото не съдържа глутен.