Какво е овесени трици?

Овесените трици са здравият външен слой на зърнените зърнени култури овес, който има висока хранителна стойност. Алеуронът и перикарпът се комбинират, за да образуват този слой. Триците обикновено се произвеждат, заедно с овесените зародиши, като страничен продукт от смилането на овес за производство на рафинирани зърна. Може да се обърка с плявата, грубия, люспест материал, покриващ зърната. Но плявата не е част от зърната, докато триците съдържат значително количество овесена храна, която се губи с нейното отстраняване. Това е полезно за човешкото здраве, като предлага безброй ползи за здравето.

хранителни

Съдържание

  • Какво е овесени трици?
  • Диета на Дюкан
  • Хранителна информация
  • Ползи за здравето
  • Използва
    • Ядливи употреби
    • Други приложения
  • Как да готвя
  • Овесени трици срещу овесени ядки
  • Овесени трици срещу пшенични трици
  • Рецепти
  • Странични ефекти
  • Заместители
  • Къде да купя
    • Безглутенови овесени трици
  • Интересни факти
  • Снимки

Съдържание

Съдържание

  • Какво е овесени трици?
  • Диета на Дюкан
  • Хранителна информация
  • Ползи за здравето
  • Използва
    • Ядливи употреби
    • Други приложения
  • Как да готвя
  • Овесени трици срещу овесени ядки
  • Овесени трици срещу пшенични трици
  • Рецепти
  • Странични ефекти
  • Заместители
  • Къде да купя
    • Безглутенови овесени трици
  • Интересни факти
  • Снимки

Овесени трици

Диета на Дюкан

Диетата на Дюкан е популярен диетичен план за отслабване, базиран на протеини, първоначално разработен от д-р Пиер Дюкан. Триците играят жизненоважна роля в тази диета, когато човек на диетата изисква поне една порция всеки ден. Необходимото количество варира в зависимост от етапа на диетата:

  • Фаза на атака: Една и половина супена лъжица трици на ден
  • Круиз фаза: Две супени лъжици на ден
  • Фаза на консолидация: Две супени лъжици на ден
  • Фаза на стабилизиране: Три супени лъжици на ден

Диетичните добавки с овесени трици също са на разположение за тези, които не могат да се възползват от истинските трици. Тези таблетки трябва да се приемат всеки ден, за да се уверите, че тялото получава всички предимства на питателната храна. Важно е обаче да се консултирате с лекар, преди да обмислите приема на добавката.

Хранителна информация

Ето хранителната стойност за 94 gm (1 чаша) от триците:

Хранителни вещества Сума (препоръчителна дневна стойност)
Калории 231 (12%)
Протеин 16,3 gm (33%)
Холестерол 0,0 mg (0%)
Общ брой на въглехидратите 62,3 gm (21%)
- Диетични фибри 14,5 gm (58%)
- Захари 1,4 грама
Общо мазнини 6,6 gm (10%)
- Наситените мазнини 1,2 gm (6%)
- Мононенаситени мазнини 2,2 gm
- Полиненаситени мазнини 2,6 gm
- Общо Омега-3 мастни киселини 114 mg
- Общо Омега-6 мастни киселини 2487 mg
Витамин А 0,0 IU (0%)
Витамин Ц 0,0 mg (0%)
Витамин D -
Витамин Е (алфа токоферол) 0,9 mg (5%)
Витамин К 3,0 мкг (4%)
Тиамин 1,1 mg (73%)
Рибофлавин 0,2 mg (12%)
Ниацин 0,9 mg (4%)
Витамин В6 0,2 mg (8%)
Фолат 48,9 mcg (12%)
Витамин В12 0,0 мкг (0%)
Пантотенова киселина 1,4 mg (14%)
Холин 30,3 mg
Бетаин 18,4 mg
Калций 54,5 mg (5%)
Желязо 5,1 mg (28%)
Магнезий 221 mg (55%)
Фосфор 690 mg (69%)
Калий 532 mg (15%)
Натрий 3,8 mg (0%)
Цинк 2,9 mg (19%)
Мед 0,4 mg (19%)
Манган 5,3 mg (265%)
Селен 42,5 mcg (61%)

Ползи за здравето

Той е богат на множество основни хранителни вещества, които помагат за засилване на имунната система и се бори срещу различни животозастрашаващи състояния.

Отличен източник на фибри: В една чаша варени овесени трици има 5,7 gm разтворими фибри. Според Федералното министерство на земеделието на САЩ възрастен човек трябва да консумира най-малко 25 gm фибри всеки ден. Фибрите са от съществено значение за предотвратяване и облекчаване на различни здравословни заболявания, включително хемороиди, запек и дивертикулит, състояние, характеризиращо се с развитието на абсцеси в червата, които могат да причинят тежки инфекции. Консумирането на достатъчно фибри също помага да се контролира високото кръвно налягане и да се намали възпалението. Експертите извършват изследвания, за да разберат полезността на това хранително вещество за предотвратяване на заболявания на дебелото черво като рак на дебелото черво.

Снимка от овесени трици

Добро за сърцето: Разтворимите фибри са полезни и за понижаване на нивата на холестерола в кръвта. Консумирането на около 3 gm разтворими фибри, намиращи се в овесени трици (или други овесени продукти) всеки ден, помага за намаляване на холестерола с около 1,8. Според експерти намаляването на холестерола в кръвта с 1 намалява риска от различни коронарни сърдечни заболявания с приблизително 2.

Контрол на диабета: Триците помагат за намаляване на отговорите на инсулина и кръвната глюкоза. Контролът на нивата на глюкоза и инсулин в кръвта помага за предотвратяване на диабет тип 2 и някои усложнения, свързани с него.

Усилвател на енергия: Различни проучвания показват, че овесът помага да се увеличи метаболизма и да се повишат енергийните нива, когато се консумира малко преди някакво упражнение.

Повишен имунен отговор: Изследванията показват, че съдържанието на бета-глюкан в овесените трици е ефективно за повишаване на имунния отговор. Необходими са обаче допълнителни изследвания, за да се установят ефектите и полезността на това свойство, повишаващо имунитета на храната.

Богат източник на протеини: Овесените трици са богати на различни основни протеини, които помагат за възстановяването на клетките, като същевременно играят важна роля в растежа на плода, както и в детското и юношеското развитие. Една чаша порция трици осигурява около 14% от препоръчителната дневна стойност (RDV) на протеин. Тялото разгражда консумираните протеини до аминокиселини, които са жизненоважни за правилното функциониране на различни органи и части от тялото. Някои видове аминокиселини се произвеждат от самото тяло, докато останалите незаменими аминокиселини се набавят главно от храни. Фенилаланинът е една такава аминокиселина, която е от съществено значение за поддържане на правилната функция на щитовидната жлеза и неврологично здраве. Консумирането на овесени трици помага за предотвратяване на неврологични проблеми като объркване, анорексия и липса на енергия, тъй като те са един от най-добрите източници на фенилаланин.

Богат източник на селен: Една чаша от тези трици съдържа около 31% от препоръчителната дневна доза селен за възрастни. Това е основен минерал, който помага за предотвратяване на различни здравословни състояния. Селенът произвежда селенопротеини след комбиниране с протеини в организма. Селенопротеините играят важна роля за намаляване на ефектите на свободните радикали и намаляване на шансовете за сърдечни заболявания и рак. Те също така помагат да се поддържа правилното функциониране на щитовидната жлеза и имунната система.

Други основни хранителни вещества: Чаша варени трици осигурява 8% от RDV на въглехидратите, 3% от RDV на мазнини и 2% от RDV на наситени мазнини. Не съдържа холестерол и натрий.

Роля в отслабването: Неговите разтворими фибри абсорбират водата в храносмилателния тракт, за да създадат гелообразно вещество, наречено „болус“, което кара човек да се чувства сит. Овесените трици могат да абсорбират 25 пъти собствения си обем в течност. И така, половин унция (една супена лъжица) трици е достатъчна, за да образува топка болус от 13 унции в стомаха. Намаленото чувство на глад дава възможност на човек да се храни по-рядко, което води до бърза загуба на тегло.

Забавя усвояването на мазнини и захар: Болусът преминава през стомашните киселини, жлъчката и накрая панкреатичния сок в храносмилателния тракт, за да се превърне накрая в пулпа, съдържаща елементарни вериги, аминокиселини, мастни киселини и глюкоза. Този процес помага да се забави усвояването на захарта, като същевременно се отървете от калориите, като намалите абсорбцията на мазнини в храната.

Отличен източник на витамини от B-комплекс: Витамините от В-комплекса в него са жизненоважни за преработката на протеини, мазнини и въглехидрати, за да произвеждат енергия за правилното функциониране на организма. Витамин В също е от съществено значение за поддържане на здравето на нервната система, подобряване на имунната система и за производството на различни ензими, хормони и протеини в тялото.

Картина от овесени трици

Ето основните му приложения:

Ядливи употреби

  • Често се добавя към различни печени продукти като хляб, гевреци и кифли, както и зърнени закуски, за да се увеличи тяхната хранителна стойност.
  • Добавянето на триците към домашно приготвените палачинки и бисквитки позволява да се увеличи приема на диетични фибри.
  • Обикновено се използва като алтернатива на обикновеното пшенично брашно в различни рецепти.
  • Комерсиално произведените продукти от овесени трици включват гевреци, многозърнести барове и тарталети.
  • Използва се и в различни домашни десертни рецепти.

Други приложения

  • Понякога триците се поръсват върху кучешки храни, за да се увеличи приемът на фибри.
  • Той също така често се използва, заедно с други видове, като хранителна храна за коне.

Как да готвя

Правилното приготвяне на триците е от жизненоважно значение за запазването на вкуса им и предотвратяването му да станат влажни. Ето как да го направите:

  • Първо, трябва да се свари чаша вода, за да се приготви. Може да се използва и смес от половин чаша вода и половин чаша мляко, ако се предпочита. Използването на мляко ще направи по-кремави и по-сладки зърнени храни.
  • След това, чаша сурови овесени трици трябва да се добавят към врящата вода, заедно с 1 супена лъжица смлени ленени семена. След това триците трябва да се варят около 5 минути на слаб пламък с капак.
  • Тенджерата трябва да се извади от котлона, след като триците станат меки с консистенцията на зърнените култури, наподобяваща тази на кашата.
  • След това към зърнените култури трябва да се добавят малко мед и канела. В него може да се разбърка и малко пюре банан за вариация.

Овесени трици срещу овесени ядки

Основната разлика между двете е, че първата е пълнозърнеста, докато втората е само част от нея. Ето някои други фактори, които разграничават тези две:

  • Съдържанието на разтворими фибри в овесените трици е с 50% по-високо от това в овесените ядки, което го прави по-полезен за понижаване на холестерола и поддържане на правилното храносмилане.
  • Съдържанието на протеини, желязо, калций, фосфор, тиамин, рибофлавин, цинк и магнезий в триците също е по-високо от това на овесените ядки.
  • Овесените трици засищат глада по-добре от овесените ядки поради по-фината си текстура, която го прави по-кремообразен.

Овесени трици срещу пшенични трици

И овесените, и пшеничните зърна са пълнозърнести храни със следните разлики:

  • Овесените трици са отличен източник на разтворими фибри, докато пшеничните трици са богати на неразтворими фибри.
  • Влакната в първата се разтварят в храносмилателния тракт и след това се смесват с жлъчните киселини в червата. Неразтворимите фибри в пшеничните трици се омекотяват постепенно, когато преминават през тялото до изпражненията, осигурявайки бързо елиминиране на отпадъчните материали.
  • Овесените трици имат по-високо съдържание на фибри от пшеничните трици, докато съдържанието на калории и мазнини в последните е по-високо от тези в първите.
  • Първият е добър източник на тиамин и фолиева киселина, докато вторият съдържа много ниацин и витамин В6.

Рецепти

Има многобройни начини за приготвяне и ядене на триците с някои от най-популярните рецепти, споменати по-долу:

Кифли от овесени трици

  • Кифли от бананови овесени трици
  • Dukan Diet Овесени трици Galette
  • Сусамови пръчици от овесени трици
  • Кифли с тиквени овесени трици
  • Мед, кифли с лимонени трици с боровинки
  • Бананов хляб от овесени трици
  • Бисквитки с овесени трици
  • Кифли от ябълкови канелени овесени трици
  • Палачинка с овесени трици
  • Бяла пица с овесени трици
  • Хляб от овесени трици с меласа

Странични ефекти

Обикновено не причинява сериозни странични ефекти. Някои хора обаче могат да развият определени алергични реакции, които засягат кожата, храносмилателния тракт и дихателните пътища. Най-честите нежелани реакции включват:

  • Подуване, сърбеж, дразнене и зачервяване на кожата
  • Подуване на гърлото, белите дробове и синусите
  • Задух
  • Запушване на носа
  • Кашлица
  • Болки в стомаха и спазми
  • Гадене
  • Повръщане
  • Диария

Заместители

Човек може да използва обикновена овесена каша, брашно от пшеничен зародиш или ленено семе като алтернатива на овесените трици. Заместването може да варира в зависимост от рецептата.

Къде да купя

Човек може да си купи органични овесени трици от местните супермаркети и естествена храна на достъпни цени. Предлага се и в онлайн хранителни магазини. Важно е обаче да проверите надеждността на източника, преди да поръчате продукта онлайн. Някои от най-популярните имена на марки включват Mornflake, Quaker и Kellogg’s Cracklin ’.

Безглутенови овесени трици

Лицата, страдащи от цьолиакия, са с непоносимост към глутен. Консумирането на хранителни продукти с високо съдържание на глутен може да причини различни симптоми като подуване на корема, газове и диария при тези хора. Така че те не могат да използват обикновени овесени трици поради присъстващия в тях глутен. Но те могат да използват специализирания магазин за естествени храни без разнообразие от глутен и някои онлайн магазини.

Интересни факти

Открийте няколко забавни факта за пълноценната храна:

  • По-рано употребата му беше ограничена само като храна за животни.
  • Известното шотландско ястие, наречено „соуанс“, се приготвя чрез накисване на овесени люспи за около седмица и след това приготвяне на специална супа с цедената брашнена утайка.

Снимки

Вижте следните изображения, за да разберете как изглеждат овесените трици.