Уикендите означават закуски за палачинки, нали? Но честно казано, кой не може да яде палачинки нито един ден от седмицата! Те трябва да бъдат един от най-гъвкавите продукти за закуска наоколо. Така че въпросът ми е, пробвали ли сте вече палачинки с елда? Знам, че не се показват толкова красиво, колкото традиционните палачинки с мътеница, но със сигурност компенсират това с вкус, текстура и ползи за здравето.

Палачинките от елда са пухкави, сърдечни и имат малко земен или орехов вкус. Те със сигурност правят задоволителна закуска. Мисля, че пресните плодове допълват тези палачинки доста добре, тъй като осигуряват приятен баланс между вкусовете и текстурите. Ако сте виждали публикацията ми за Елда каша мюсли, отколкото може би си спомняте някои от впечатляващите качества, които елдата съдържа. Ето кратко обобщение на всичко добро, което се съчетава с елдата. Ако не сте запознати, елдата не е вид пшеница. Това всъщност е плодово семе, свързано с ревен. Това е страхотна новина за хората, които се хранят без глутен. Поради флавоноидите и манежа, елдата е отлична за нашата сърдечно-съдова система. Флавоноидите спомагат за балансирането на нивата на холестерола ни, а списанието отпуска кръвоносните ни съдове, което подобрява притока на кръв и доставката на хранителни вещества в тялото ни.

Елдата е хранителна суперзвезда. В допълнение към флавоноидите и магнезий, той съдържа и здравословни количества витамини, минерали и хранителни вещества като фибри, протеини, желязо, ниацин, фосфор, калий, цинк, мед и магнезий. Протеинът в елдата е висококачествен протеин, съдържащ всичките осем незаменими аминокиселини, включително лизин. Що се отнася до зърнените култури, то е едно от най-високо класираните като източник на калций, както и съдържа широк спектър от витамини от група В.

С всички тези добри качества не е чудно, че елдата прави страхотна палачинка и здравословна закуска. Така че нека да копаем, нали?

скъпо

Състав:

1 чаша брашно от елда
1/4 чаша кокосово брашно
1/4 ч. Л. Морска сол
1 ч. Л. Бакпулвер
1 ч. Л. Сода за хляб
2 яйца
1 1/2 чаша пълномаслено кокосово мляко
2 Tbs чист кленов сироп
кокосово масло за тиган
Незадължителни топинги:
Сладък крем от кашу
свеж плод
препечен кокос

Метод:

1. В голяма купа смесете брашното от елда, кокосовото брашно, морската сол, бакпулвера и содата за хляб.
2. В друга купа смесете яйцата, кокосовото мляко и кленовия сироп. След това комбинирайте мокрите и сухите съставки и разбъркайте добре.
3. Загрейте 1 супена лъжица кокосово масло на средно силен огън. Намалете котлона до умерено и изсипете тесто за палачинки върху тиган, така че палачинките да са с диаметър около 3-4 инча. Гответе около 2-3 минути, обърнете и гответе още 2 минути. Повтаряйте процеса, докато се използва цялото тесто. Прави около 12 палачинки, в зависимост от големината им.