Кухня: азиатска
Курс: Основен курс
Ниво на умения: Всички

стил

Порции: 4 Време за приготвяне: 15 м Време за готвене: 25 м Готовност: 60 м вкус. Не мисля, че можете да получите повече вкус в нискокалорична нискокалорична рецепта, отколкото при тази рецепта за парна пъстърва в азиатски стил.

Парна фурна прави тази рецепта за парна пъстърва в азиатски стил супер влажна и супер ароматна. Лесен за приготвяне, с ниско съдържание на мазнини и калории, това е чудесен начин да включите повече риба във вашата диета

Парна пъстърва в азиатски стил

Съставки

  • 2 цели пъстърва, отстранена глава при желание **
  • 2 инча парче пресен джинджифил, тънко нарязан (без нужда от белене)
  • 3 стръка зелен лук на филийки
  • 1 голямо халапеньо, нарязано (семена вътре или навън, по ваш избор)
  • 1 стрък лимонена трева, отстранена външната дръжка, нежна средна тънко нарязана
  • 6 - 8 листа босилек, разкъсани на големи парчета (ако можете да получите тайландски босилек, можете да използвате повече листа, без да ги късате, но те са трудни за намиране за повечето)
  • 4 - 6 Kaffir варови листа нарязани (Kaffir варните листа са леко лимонени, но имат сапунен билков вкус към тях, ако не можете да ги намерите, използвайте тънко нарязана вар, това не е същото, но, добре, все още е добър вкус
  • 3 супени лъжици сос от черен боб или според нуждите
  • 1 супена лъжица соев сос с ниско съдържание на натрий
  • 1 супена лъжица суха шери
  • 1/2 чаена лъжичка сусамово масло

Метод

Етап 1

Отворете рибата и намажете малко сос от черен боб от двете страни. Нарежете кожата до костите от двете страни с остър нож на интервали от 2 инча, разтрийте повече от соса от черен боб върху рибата, като я натиснете в наклонените черти. Разделете половината ароматни вещества между всяка от рибните кухини, поставете джинджифила върху месото, след което го залейте с всеки от тънко нарязания зелен лук, лимонена трева, халапенос, босилек и кафир. Хвърлете половината от останалите аромати в съда за печене, поставете рибата отгоре. Смесете соевото, шери и сусамовото масло заедно, изсипете половината вътре в кухините на рибата, изсипете останалото. Отгоре с останали аромати; покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилника за 30 минути.

Стъпка 2

Загрейте фурната до 400 ° F. Оставете голяма тенджера с вода да заври. Извадете найлоновото фолио от рибата и поставете тигана в тава за печене, достатъчно голяма и достатъчно дълбока, за да я задържите. Внимателно изсипете врящата вода около тигана с риба, около половината нагоре, създавайки водна баня. Покрийте плътно тавата с фолио и прехвърлете в предварително загрятата фурна. Гответе около 25 минути или докато рибата се сготви. Отстранете ароматичните вещества. С помощта на две лъжици отстранете кожата, след което отстранете филето от костта. Сервирайте рибата с малко сос "капчици" върху нея.

* Не включва 30-минутно време за мариноване.

** Може да се направи и с цял черноморски бас, Бразионо и макар да не е любим по много причини устойчиво отгледана Тилапия (това биха били тези, отглеждани САМО в САЩ или Канада).

Препоръка за вино: Това ястие се съчетава еднакво добре с Пино Ноар, който играе добре със соята, черния боб и сусама, ИЛИ несъхнал (не сладък) Gewurztraminer или Ризлинг, или дори Пино Гриджо, където цитрусовите и флоралните компонентите на виното ще помогнат да се намали богатството и да се подобрят ароматите на лимонена трева и лайм.

Карта за рецепти, подходяща за печат, може да бъде намерена в долната част на тази публикация

Парна пъстърва в азиатски стил дойде, защото щях да направя моята рецепта за печена ароматна пъстърва. Щях да направя това ястие, защото мразех снимката и исках повторно. Това е толкова грозна картина.

Току-що бях отишъл в Costco за двумесечните ми разходи за $ 500,00 и бях купил пакет пъстърва. Пъстървата е една от отглежданите риби, която е o.k. да ям; здравословни както за вас, така и за околната среда. Спомням си като дете, риболов на река Керн и в Сиера. Почти не съм хващал някого, но родителите ми винаги са се справяли добре. Мисля, че причината да обичат толкова много риболова е, че има толкова много престой. Хвърлете стръвта си във водата, седнете под една книга с дървета в ръка или седнете и погледнете гледката и чакайте ... чакайте ... чакайте. И разбира се, трябваше да е „тихо“ ... знаете, рибата няма да хапе с прекалено много шум, така че вие ​​деца ... шшшшшш. Перфектна родителска ваканция.

Ние, децата, щяхме да хвърляме нашите редове във водата, да ги навиваме, да хвърляме отново, да навиваме отново. Рибите никога не са имали възможност да хванат това, което хвърляме. Уморени от това, щяхме да се скитаме в гората, за да вдигаме шум и да разследваме. Това беше, разбира се, в дните, когато наистина не мислехме за отвличане. Бяхме научени как да бъдем възможно най-сигурни и докато бяхме достатъчно близо, за да чуем татко да свири, бяхме добре да отидем.

Родителите ми имаха доста късмет при риболова. Това беше добре, защото пъстървите като цяло бяха нашият протеин при къмпинг. Прясна уловена пъстърва, закуска и вечеря. Изкормени, набрашнени и хвърлени в чугунения тиган с разтопено масло или сланина от бекон или комбинация от двете, и пържени на открит огън. Знам, че имахме друга храна, сутрин с яйца, сигурен съм, но всъщност не помня страните, само рибите. НАЙ-ДОБРАТА риба някога.

Все още обичам пържена пъстърва, проста, до точката. Но аз също обичам разнообразието и затова за пръв път измислих печената ароматна пъстърва. Сега, когато седях и гледах пъстървата си, започнах да мисля по различен начин. В рецептата за печена ароматна пъстърва пъстървата се влива със свежи билки, покрита с брашно, пържена в олио и след това завършена във фурната. Какво ако.

Ами ако влях пъстърва с азиатски вкусове?

Какво ако?

Ами ако вместо да го изпържа, току-що го изпекох?

Какво ако?

Ами ако вместо само да го изпека го фурна на пара?

Какво ако?

Ами ако ви кажа, че е така, толкова добро и ароматно?

Лесно, просто, ароматно. Но, грозна картина предупреждение. Не мисля, че можете да направите печена цяла пъстърва красива.

Започвам с аромати, лимонена трева, джинджифил, босилек, Kaffir листа от лайм (ако нямате или не можете да намерите използвайте тънки резенчета вар), зелен лук и малко халапеньо. Те ги напъхвам в рибата, както и ги наслоявам отгоре и отдолу на рибата. След това сосът от черен боб се разстила от вътрешната страна на рибата, след което нарязвам кожата и разпределям соса в тези филийки и го разтривам наоколо. Смесете малко соев сос, суха шери и малко сусамово масло и налейте вътре и над горната част на рибата. Покрийте с найлоново фолио и приберете в хладилника да се маринова за около 30 минути.

За да задуша рибата на пара, имам нужда от тиган, в който да се побере моето рибно ястие. Използвах моя тиган за печене на пуйка, той е с перфектен размер. Идеята на парата, а не само на печенето, е, че ароматите ще имат повече време и чрез използване на пара по-ефективен начин за вливане на вкуса в плътта. Освен това си мислех, че рибата ще остане приятна и влажна.

И така, след като внимателно излях врящата вода в по-голямата тава и я покрих плътно с фолио, я забих във фурна 400º за около 25 минути, разкрих я и ...

Бях прав. Влажна, ароматна риба. Не е хубаво, но споменах ли за аромат?

LindySez: Добре ... сега имам две, наистина ароматни рецепти онлайн за пъстърва, може би един ден ще имам тази с красивата снимка ...

PS: Може да забележите, че не съм си направил труда да направя воден знак на тези снимки, ако някой иска да ги използва, е, не съм сигурен, че правят най-доброто, което могат. Ако вие, драги готвач читател, решите да направите това и да получите по-добра картина, моля, изпратете ми го. Ще го публикувам и ще ви дам кредит за снимка. Как е това за сделка?

Парна пъстърва в азиатски стил

Парна фурна прави тази рецепта за парна пъстърва в азиатски стил супер влажна и супер ароматна. Лесен за приготвяне, с ниско съдържание на мазнини и калории, това е чудесен начин да включите повече риба във вашата диета

Съставки

  • 2 цели пъстърва, отстранена глава при желание **
  • 2-инчово парче пресен джинджифил, тънко нарязан (без нужда от белене)
  • 3 стръка зелен лук на филийки
  • 1 голямо халапеньо, нарязано (семена вътре или навън, по ваш избор)
  • 1 стрък лимонена трева, отстранен външен дръжка, нежна средна тънко нарязана
  • 6 - 8 листа босилек, разкъсани на големи парчета (ако можете да получите тайландски босилек, можете да използвате повече листа, без да ги късате, но те са трудни за намиране за повечето)
  • 4 - 6 Kaffir варови листа нарязани (Kaffir варните листа са леко лимонени, но имат сапунен билков вкус към тях, ако не можете да ги намерите, използвайте тънко нарязана вар, това не е същото, но, добре, все още е добър вкус
  • 3 супени лъжици сос от черен боб или според нуждите
  • 1 супена лъжица соев сос с ниско съдържание на натрий
  • 1 супена лъжица суха шери
  • 1/2 чаена лъжичка сусамово масло

Инструкции

Етап 1

Отворете рибата и намажете малко сос от черен боб от двете страни. Нарежете кожата до костите от двете страни с остър нож на интервали от 2 инча, разтрийте повече от соса от черен боб върху рибата, като я натиснете в наклонените черти. Разделете половината ароматни вещества между всяка от рибните кухини, поставете джинджифила върху месото, след което го залейте с всеки от тънко нарязания зелен лук, лимонена трева, халапенос, босилек и кафир. Хвърлете половината от останалите аромати в съда за печене, поставете рибата отгоре. Смесете соевото, шерито и сусамовото масло заедно, капнете половината вътре в кухините на рибата, изсипете останалото. Отгоре с останали аромати; покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилника за 30 минути.

Стъпка 2

Загрейте фурната до 400 ° F. Оставете голяма тенджера с вода да заври. Извадете найлоновото фолио от рибата и поставете тигана в тава за печене, достатъчно голяма и достатъчно дълбока, за да я задържите. Внимателно изсипете врящата вода около тигана с риба, около половината нагоре, създавайки водна баня. Покрийте плътно тавата с фолио и прехвърлете в предварително загрятата фурна. Гответе около 25 минути или докато рибата се сготви. Отстранете ароматичните вещества. С помощта на две лъжици отстранете кожата, след което отстранете филето от костта. Сервирайте рибата с малко сос "капчици" върху нея.

Бележки

Може да се направи и с цял черноморски бас, Бразионо и макар да не е любим по много причини, устойчиво отгледана Тилапия (която би била тази, отглеждана САМО в САЩ или Канада).

Информация за храненето:

Добив:

Порция:

Хранителните стойности може да не са 100% правилни

Може да се насладите.

Lindy’s Домашно приготвен пай с пуйка

Бързо пикантни патладжани в тайландски стил

Готвене на ризото в тенджера под налягане

Лесни печени азиатски бебешки ребра с фурна

Коментари за рецепти

публикувано от brian на 20 февруари 2015 г.

Ооо, това разтърси! страхотно ястие и най-добре с малко сух ризлинг

публикувано от Cher на 4 март 2015 г.

Приказно! Родителите ми много ловеха, когато бях дете - мразех да се налага да мълча! Обичам да ям риба и тази рецепта звучи наистина страхотно!

публикувано от LindySez на 4 март 2015 г.

Съгласен съм, че риболовът беше много по-приятен за родителските единици, отколкото за нас, децата, но се забавлявахме да чукаме из гората, изкопавайки съкровища и бъгове. Надявам се да опитате и да се насладите на тази рецепта. Това не е пъстърва на майка ми.

публикувано от elaine schoch на 9 март 2015 г.

Звучи невероятно! Ще трябва да опитаме това лято, когато отидем на риболов. 😉

публикувано от Jenn на 1 февруари 2016 г.

Обичам рибата, но винаги се страхувам да я прибера вкъщи, откакто съпругът ми почти запали огън, опитвайки се да изпържи сом (дълга, лоша история). Тази парна пъстърва изглежда невероятно и вашите указания и снимки ме карат да се чувствам малко по-уверен в опита си.

публикувано от LindySez на 1 февруари 2016 г.

Благодаря, че спря до Джен. Да ... подпалването на къщата може да направи малко колебание да направи нещо отново. НО мога да ви гарантирам, че това няма да предизвика пожари ... няма да имате и хрупкава кожа ... но месото на рибата е толкова вкусно, че няма да го пропуснете. Надявам се да опитате. Наздраве

публикувано от Kathy Hester на 1 февруари 2016 г.

Обичам каквото и да е с лимонена трева и листа от лимон кафир. И двамата правят всичко миришещо и вкусно вкусно.

публикувано от LindySez на 2 февруари 2016 г.

Кати, знам ли? Обичам и азиатски и тайландски вкусове. Имам kaffir липа и обичам да използвам и действителните липи. Такъв уникален вкус. Надявам се скоро да опитате рецептата Наздраве

публикувано от Tania @ COOKTORIA на 1 февруари 2016 г.

Голям фен съм на морски дарове, така че съм сигурен, че тази рецепта е нещо, на което бих се радвал! Закрепете го за по-късно! Благодаря!

публикувано от LindySez на 2 февруари 2016 г.

Надявам се да опитате скоро!

публикувано от Kit Graham на 1 февруари 2016 г.

Никога не съм мислил да готвя така риба във фурната. Обичам техниката!

публикувано от LindySez на 2 февруари 2016 г.

Комплект - това е наистина супер лесен начин за приготвяне на влажна вкусна риба, според мен, и помага да се запази и миризмата на задържащата се риба, за разлика от това, когато пържите риба. Наздраве

публикувано от Джуди на 3 февруари 2016 г.

Това ястие изглежда толкова добре и вие ни улеснявате да следваме рецептата!

публикувано от LindySez на 4 февруари 2016 г.

За писателката на храни/блогър тази Джуди е свързана с най-хубавото нещо, което бихте могли да кажете. Благодаря ти много. Наздраве