Пастата Barilla Plus е с по-високо съдържание на протеини, омега-3 и фибри, отколкото обикновените тестени изделия. Въпросът е: Как тази по-здравословна версия на паста Barilla се задържа във вкусовия отдел?

Почти всеки обича добра чиния с паста. И при условие, че не го задушавате с Fettuccine

fitness
Сос Алфредо или купчина върху италианската наденица, паста всъщност може да бъде вкусно и засищащо допълнение към здравословната диета в умерени количества.

Проблемът с повечето традиционни тестени изделия, приготвени с брашно от грис, е, че те са с относително ниско съдържание на фибри и протеини и не се правят с пълнозърнести храни.

Докато една чиния спагети може да направи доста солидна храна след тренировка (тялото ви използва въглехидратите по-ефективно след тренировка с тежести или съпротива), много резервни гуми са построени върху твърде много купички пенни. И фактът, че повечето хора надценяват какво всъщност представлява порция паста (понякога ядат до три порции в една обстановка), излишните калории могат да започнат да се натрупват бързо.

Единият вариант е да се премине към една от 100% версиите с пълнозърнеста пшеница, например макаронени изделия от пълнозърнеста пшеница на Hodgson Mills. Някои хора обаче смятат, че вкусът на пълнозърнести тестени изделия е малко силен. Структурата понякога страда и поради наличието на пшенични трици.

Паста Barilla Plus за спасяване

Въведете Паста Barilla Plus многозърнести макаронени изделия, които са не само с по-високо съдържание на протеини от средните ви грис тестени изделия, но също така и с по-високо съдържание на фибри и омега-3 мастни киселини, клас здравословни мазнини, който е свързан с намален риск от сърдечни заболявания.

Първото нещо, което трябва да разберете за пастата Barilla Plus е, че докато Barilla я обозначава като многозърнеста, не бива да я бъркате с пълнозърнеста. Пастата Barilla Plus все още се приготвя с грис и твърдо брашно в основата на всички традиционни тестени изделия и тези брашна са усъвършенствани, за да се премахнат триците и зародишите. Така че не е 100% пълнозърнест.

Това, което Barilla е направила, обогатява своите Plus тестени изделия с добавяне на смес от брашно от зърно и бобови култури, направена от леща, нахут, спелта, ечемик, ленено семе, овесени влакна, овес и белтъци.

Паста Barilla Plus: По-добра текстура от цяла пшеница

Тази смес увеличава не само съдържанието на фибри в тестените изделия, но и протеина (дължащ се до голяма степен на бобовото брашно и белтъците.) Омега 3 (които в случая са предимно от сорта ALA или Алфа-линоленова киселина) идват от включването на ленено семе в брашнената смес.

Основното предимство на неизползването на 100% пълнозърнесто брашно от твърда пшеница, което съдържа пшеничните зародиши и трици, е около текстурата. Пшеничните трици са богати на несмилаема целулоза и могат да направят 100% пълнозърнести тестени изделия малко крехки, твърди и зърнести. От гледна точка на вкуса, повечето 100% пълнозърнести макарони всъщност имат много добър вкус в сравнение с не-пълнозърнестите версии, но консистенцията не е съвсем същата.

Barilla заобикаля проблемите със структурата, като включва източници на разтворими овесени и бобени влакна, които абсорбират вода и водят до по-гъвкави, нежни и копринени тестени изделия. Резултатът е много добра дегустация на паста с текстура, която е по-съобразена с макароните, на които сте били отгледани като дете, но има малко повече фибри и протеини от стандартните макаронени изделия или дори 100% пълнозърнести макаронени изделия.

Как макароните Barilla Plus се подреждат срещу обикновените макаронени изделия и 100% пълнозърнеста пшеница?

Второто нещо, което трябва да разберете е, че докато Barilla обозначава своята Plus паста като добър източник на протеини и ALA, съдържанието на протеини и фибри всъщност е само незначително по-добро от стандартните си грис/твърди продукти.

Например, 56-грамова порция обикновена Barilla Farfalle съдържа 2 грама фибри и 7 грама протеин. Пастата Barilla Plus има четири грама фибри и 10 грама протеин. Така че, докато пастата Barilla Plus е по-висока и в двете от тези хранителни вещества, разликата е доста незначителна.

Ако сравните тестени изделия Barilla Plus срещу пълнозърнести вратовръзки от пшеница на Hodgson Mills, протеинът е приблизително същият (съответно 10 грама спрямо 9 грама), но пълнозърнестите макаронени изделия имат 6 грама фибри спрямо Barilla Plus 4 грама.

Така че, ако целта ви е да получите повече фибри с макароните си, най-добре е да изберете 100% пълнозърнести макаронени изделия.

Паста Barilla и Омега-3 ALA

Включването на ALA е нов обрат към Barilla Plus. Добавянето на Омега-3 към хляба и зърнените култури е най-новата лудост за маркетинга на храни и очевидно Барила се надява, че като включи някои АЛА Омега-3 в своите тестени изделия, те могат да привлекат вниманието на хората, които се опитват да увеличат Омега-3 в своите диета.

Въпреки това е важно да се разбере, че ALA са предшественици на EPA и DHA Омега-3 мастни киселини, така че тялото трябва да разгражда ALA в тези форми, за да бъде използвано от тялото.

Проблемът е, че тялото е доста неефективно при разграждането на ALA, така че докато 360 mg ALA Omega-3 може да звучи впечатляващо, тялото ви ще може да синтезира само малка част от това в основните EPA и DHA. Така че количеството налични Omega 3s всъщност е сравнително малко в резултат на добавянето на лененото семе към пастата.

Практически погледнато, ако целта ви е да увеличите приема на Омега-3, по-добре би било просто да приемате капсула с рибено масло два пъти на ден, което вече е високо в СИП и DHA.

Barilla Plus Протеинов профил

Хората в Barilla обичат да сравняват съдържанието на протеини в паста Barilla Plus с други хранителни източници на протеини като яйца и пилешки гърди. Включете диаграма отстрани на полето Barilla Plus (както и на уебсайта им), която прави сравнение едно до друго.

Докато тази диаграма върши хубава работа, като помага да сравнявате различните хранителни вещества в Barilla Plus с други храни, едно нещо, което трябва да знаете, е, че Barilla използва размер на сервиране, който е почти двойно по-голям от стандартния размер на сервиране от 56g за тестени изделия.

Така че, докато номерата на протеините в диаграмата изглеждат доста впечатляващи при 17g на порция, осъзнайте, че калориите и въглехидратите също са се удвоили съответно до 370 и 67 g, за да достигнат тези 17 грама протеин.

Как вкусва пастата Barilla Plus?

Истинското предимство на пастата Barilla Plus е в категорията вкус и текстура.

Пастата Barilla Plus приготвя по-добре от 100% продукти от пълнозърнеста пшеница и има малко по-мек вкус, което я прави идеална паста за деца или хора, които все още са на оградата, когато става въпрос за пълнозърнести храни. Тъй като има малко повече фибри и протеини, отколкото обикновените грис/твърди тестени изделия, той е по-здравословният от двата избора.

Ако обаче не ви интересува структурата на 100% продукт от пълнозърнеста паста, пълнозърнеста паста все още е вашият най-добър цялостен избор по отношение на храненето, особено от гледна точка на фибрите.

Къде мога да купя паста Barilla Plus?

Можете да закупите паста Barilla Plus в повечето хранителни магазини. Пастата Barilla Plus се предлага в шест форми и разновидности:

  • Пене
  • Спагети
  • Тънки спагети
  • Ангелска коса
  • Ротини
  • Лакът

Кутия от 14 унции обикновено струва около $ 2,50, в зависимост от местоположението и дали се продава. За здравословни рецепти, използващи паста Barilla Plus, можете да разгледате раздела за рецепти на уебсайта на Barilla.

Хранителна информация за паста Barilla Plus

Размер на порцията: 2 грама (56 грама)

Хранителна информация

Калории: 210
Общо мазнини: 2 g
Наситените мазнини: 0 g
Транс мазнини: 0 g
Холестерол: 0 mg
Натрий: 25 mg
Общ брой на въглехидратите: 38 гр
Диетични фибри: 4 g
Захари: 2 g
Протеин: 10 g

Витамини и минерали

Калций: 2%
Желязо: 14%
Тиамин: 35%
Рибофлавин: 15%
Ниацин: 15%
Фолиева киселина: 40%

* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории. Дневните ви стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от вашите нужди от калории.

Съставки за паста Barilla Plus

Грис, зърнено и бобово брашно (леща, нахут, яйчен белтък, спелта, ечемик, ленено семе, овесени влакна, овес), твърдо брашно, ниацин, желязо (железен сулфат), тиамин мононитрат, рибофлавин, фолиева киселина. Съдържа пшенични и яйчни съставки.

Коментари (4)

Интересна статия! Наслаждавам се на порция (100% пълнозърнеста, органична) паста два пъти седмично като хранене след тренировка. Едва когато започнах да измервам порциите си, разбрах колко лесно е да събирам калории.

За да поддържам калории под контрол (дневната ми калория е 1500 1700), консумирам 1/2 чаша тестени изделия с две порции органични, пълнозърнести пилешки предложения. Добавете една супена лъжица настърган пармезан и малко люспи червен лют пипер и имам доста добре балансирано PW хранене.

Калории: 468
Мазнини: 19%
Въглехидрати: 45%
Протеин: 33%

Благодаря, че ме уведомихте за това! Опитах пълнозърнесто минало през 80-те години и бях толкова изключен, че дори не съм мислил да се връщам. Това изглежда като чудесна алтернатива. Благодаря отново!

Знаете ли защо ПРЕМАХВАТ къдравите/капризни юфка Ротини? Те ми бяха любими, а сега трябва да са намалили разходите и да осигуряват само простия стил пенни.
Как мога да накарам телефона да се обади/да им съобщи за недоволството си?
919-460-9094