Тази вечеря не може да бъде по-лесна. Просто мариновайте рибата в обикновен сос мисо, след което поставете във фурната за бързо и любимо ястие.

Miso Black

Когато попитах съпруга ми дали има идеи каква рецепта да сподели за тази публикация, той дори не направи пауза. Отговорът му беше тази супер проста, напълно здравословна вечеря, подготвена от години, която просто се вписва точно в тазгодишното партньорство с Reynolds Wrap Endless Table (виждали ли сте зашеметяващия им акаунт в Instagram? Съвет: Вижте при него в решетка!)

Мога ли просто да ви кажа колко обичам съпругът ми да поеме в кухнята?

Защото това е неговата рецепта. Винаги е било. Винаги ще бъде. А кухнята е едно място, където съм повече от щастлив да предам царуванията на моя човек. Добре, направете това ПОВЕЧЕ от времето - особено когато това царуване се отнася до мехурчета и търкане.

Но когато той вземе решение какво е за вечеря, без нощните преговори на всички участващи страни, е готов да го купи, да го сготви и да почисти след това?

ПРОДАДЕН! РЕГИСТРИРАЙТЕ МИ! КЛОНИРАТЕ ЛИ ВИ?

Плюс това, той е доста сладък. Просто кажете ... Искам да кажа, научавате нещо или две за един човек след 20+ години. Както той прави за теб. Yikes. Това е страшната част.

Тази печена рецепта за мисо от треска започна да става част от нашата редовна рутина, когато живеехме в Санта Моника, Калифорния. За първи път го имахме в суши ресторант във Венеция, където беше представен като Miso Black Cod. Рибите на практика ни стопиха устата и се лющеха, както никоя друга, която някога сме имали.

По това време живеехме само на няколко мили от морски дарове Санта Моника, един от водещите доставчици на прясна риба. Бяхме разглезени и го знаехме. Черната треска беше лесно достъпна и ние напълно се възползвахме и имахме Miso Black Cod, когато желанието настъпи.

Сега, след като се преместих в Юта, няма голям шанс да получим и един и същ на склад в местния рибар. Така че направихме заместване и сега използваме обикновена треска.

В зависимост от това къде живеете, черната треска е известна като риба самур. Докато черната треска е по-тлъста риба и има по-мазен вкус от обикновената треска (използвана в традиционната риба и чипс), ние сме повече от доволни от резултата от пресъздаването на тази рецепта с помощта на обикновена треска.

Може би сме загубили спомена си за усещането за уста и сме просто щастливи да имаме прясна риба в чиниите си, когато живеем в планината. Но на кого му пука? И в двата случая е вкусно.

Относно рецептата

Има няколко части на тази рецепта, които я правят супер лесна, но въпреки това звучи екстравагантно. Тъй като това определено е рецепта, която можете да поднесете на гостите, които ще бъдат смазани, но изпълнени с радост от вашата готварска мощ.

Първо, треската се маринова в лесна смес от мисо, мирин и захар и вода. Това е цялата подготовка, от която се нуждаете. Измерете, разбъркайте и изсипете. Мариновали сме треската за 4 часа, 12 часа, 24 часа и дори 48 часа. Дойдохме да заключим, че магическият час е 4 часа до една нощ.

Сега това не е интуитивно за повечето маринати, но за тази мисо треска не забравяйте да изстържете по-голямата част от маринатата на рибата преди печене. Мисо е земният, солен компонент на тази рецепта, който придава толкова много вкус. Но понякога твърде много не е нещо добро. Ако сте оставили маринатата си да работи, тя вече се влива в рибата, така че този допълнителен слой абсолютно не е необходим.

След това е време да приготвим нашето ястие за готвене. Това е най-добрата рецепта на артиста, защото можете да я подготвите и да я забравите.

Просто увийте лист за печене с Reynolds Wrap, след което поставете рибата и зеленчуците върху облицования с фолио лист. Покриването на вашия лист с фолио прави абсолютно и лесно почистване на почти всяка вечеря наоколо. Използвам лист за печене с високи ръбове, така че да улавя всички сокове, които могат да избягат. Уверете се, че фолиото ви обвива краищата, за да запази сока там, където му е мястото.

Използвахме гъби шийтаке и аспержи, но това е абсолютно рецепта, при която добавяте кои зеленчуци предпочитате и използвате вместо това. Ароматизирах зеленчуците със смес от растително масло с малко сусамово масло, смесено в плюс кошерна сол и мелене на черен пипер. Сусамовото масло придава на зеленчуците земен вкус, който напълно допълва мисо печената риба.

Ако искате да използвате останалото мисо като сос, просто го пригответе на котлона за около 5 минути и след това можете да го използвате за четка върху рибата отново по-късно или върху зеленчуците.

За да придадем на рибите малко допълнителен цвят, вдигнахме температурата на фурната, за да се изпече и им дадохме бърз взрив в края на готвенето. Но, ПАЗЕТЕ ОЧЕ НА ТЯХ! Мисото може да се обърне за миг и не искате да го изгорите всичко на последния етап.

Ако направите тази рецепта, моля да ме уведомите! Оставете коментар по-долу или направете снимка и ме маркирайте в Instagram с #foodiecrusheats.