2 - Не ми хареса

подправена

4 4 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Тази земна купа леща, която се пръсва с вкусове от Близкия изток, е покрита с остатъци от печени зеленчуци от голяма партида за лесна вечеря през седмицата. Дръжте го веган или добавете мляко от обикновено кисело мляко за допълнително богатство.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

За приготвяне на леща: Комбинирайте вода, леща, чесън на прах, 1/2 чаена лъжичка кориандър, кимион, бахар, 1/4 чаена лъжичка сол и смрадлика (ако използвате) в средно гърне. Оставете да заври. Намалете топлината, за да поддържате да къкри, покрийте и варете до омекване, 25 до 30 минути.

Открийте и продължете да къкри, докато течността намалее леко, още около 5 минути. Изцедете. Разбъркайте лимоновия сок и 1 чаена лъжичка олио.

Междувременно за приготвяне на зеленчуци: Загрейте олио в голям тиган на умерен огън. Добавете чесън и гответе, докато ухае, 1 до 2 минути. Добавете печени кореноплодни зеленчуци и гответе, като бъркате често, докато се загрее, 2 до 4 минути. Разбъркайте кейла (или цвекло от зеленчуци) и гответе, докато просто изсъхне, 2 до 3 минути. Разбъркайте кориандър, черен пипер и сол.

Сервирайте зеленчуците върху лещата, покрити с тахан (или кисело мляко). По желание украсете с магданоз.

Съвет: Обичаме черна леща от белуга или френска зелена леща вместо кафява, когато искаме леща, която държи формата си (вместо да се разпада), когато се готви. Потърсете ги в магазините за натурални храни и някои супермаркети.

4 мазнини, 2 1/2 нишесте, 2 постни протеина, 1 зеленчук