Песко-средиземноморската диета, богата на растения, ядки, пълнозърнести храни, екстра върджин зехтин и риба и/или морски дарове, е идеална за оптимизиране на сърдечно-съдовото здраве, според кумулативен преглед, публикуван днес в Вестник на Американския колеж по кардиология. Като част от тази диета се препоръчва периодично гладуване.

периодично

Традиционната средиземноморска диета е одобрена от националните насоки, както и от Насоките ACC/AHA за първична профилактика на сърдечно-съдовите заболявания от 2019 г. Средиземноморската диета се състои от растителни храни (плодове, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни, семена, дървесни ядки и маслини), риба/морски дарове, зехтин и умерени количества млечни продукти (кисело мляко и сирене) и яйца. Многобройни проучвания и рандомизирани клинични проучвания показват, че диетата е свързана с по-нисък риск от сърдечни заболявания, диабет, когнитивен спад, депресия и някои видове рак.

"Въпреки че хората са всеядни животни и могат да издържат на безброй храни, идеалната диета за здравето остава дилема за много хора", казва д-р Джеймс Х. О'Кийф, директор по превантивна кардиология в Института за сърце на Сент Лука в Сърбия, и водещ автор на изследването. "Богата на растения диета намалява риска от сърдечно-съдови заболявания; веганството обаче е трудно да се спазва и може да доведе до важен хранителен дефицит. От друга страна, много хора в съвременните западни култури прекомерно консумират месо, особено силно преработено месо от животни, отглеждани в нечовешки Предлагаме песко-средиземноморската диета като решение на тази „дилема на всеядното животно за това какво да ядем."

Предишни проучвания подкрепяха включването на риба като част от здравословната диета. Диетичните насоки за американците от 2015 до 2020 г. препоръчват на възрастните да консумират риба поне два пъти седмично вместо червено месо, птици или яйца. Пескатарианската диета включва риба и/или морски дарове като основен източник на протеини и свежда до минимум консумацията на червено месо или птици. Мета-анализ на пет проспективни диетични проучвания установи, че в сравнение с обикновените месоядци смъртността от коронарна артерия е била с 34% по-ниска при тези след пескатарианска диета.

Песко-средиземноморската диета също така набляга на използването на екстра върджин зехтин вместо масло или други мазнини. Екстра върджин зехтинът е по-висококачествен, нерафиниран зехтин и в предишни проучвания е доказано, че има кардиометаболитни ползи, като например намаляване на липопротеините с ниска плътност ("лош") холестерол и увеличаване на липопротеините с висока плътност ("добър") холестерол . Изследователите препоръчват да се използват големи количества екстра върджин зехтин (с високо съдържание на полифенолни антиоксиданти) заедно със зеленчукови ястия. За да осигури допълнителен източник на здравословни мазнини и фибри, песко-средиземноморската диета включва дървесни ядки. Проучването PREDIMED, рандомизирано клинично изпитване за първична профилактика на сърдечни заболявания, показа, че ежедневната порция смесени ядки води до 28% по-нисък риск от сърдечни заболявания.

"Няма ясен консенсус между специалистите по хранене относно ролята на млечните продукти и яйцата при риска от сърдечни заболявания, но ние ги разрешихме при песо-средиземноморската диета", каза О'Кийф. "Предпочитат се нискомаслено кисело мляко и сирена; маслото и твърдото сирене не се препоръчват поради високата концентрация на наситени мазнини и сол. Яйцата съдържат полезни хранителни вещества и могат да бъдат здравословен заместител на червеното месо; препоръчваме обаче не повече от пет жълтъка да се консумира на седмица. "

Установено е, че периодичното гладуване, практиката за ограничаване на дневния прием на калории в определен период от време (обикновено между осем до 12 часа) всеки ден, намалява възпалението и подобрява инсулиновата чувствителност, като принуждава тялото да премине от изгаряне на глюкоза към мастни киселини ( обикновено от коремните мазнини) като основно метаболитно гориво. Най-честата форма на периодично гладуване е ограниченото по време хранене, състоящо се от ограничаване до две, а не до три хранения на ден и съкращаване на прозореца за консумация на калории. Доказателствата относно ограниченото във времето хранене са предварителни и изискват повече изследвания.

"Нашите древни предци не са имали достъп до неограничен запас от храна през годината. Нито рутинно са яли три големи ястия, плюс закуски, ежедневно. Фокусирането върху пресни цели храни, заедно с рибата, дава редица ползи за здравето, особено когато става въпрос за сърдечно-съдово здраве. Песко-средиземноморската диета с ежедневно ограничено хранене е идеална кардиопротективна диета ", каза О'Кийф.