Всички калории не са създадени равни

Статията е маркирана

Намерете отметките си в секцията си Independent Premium, под моя профил

[Тази статия е публикувана първоначално през 2017 г.]

Тъй като през цялото време научните изследвания правят нови изводи, е трудно да се справим с това, което трябва да ядем.

Вредно ли е маслото за нас или не? Трябва ли все още да пием смутита и сокове, ако са толкова сладки? Ами ако и те имат зеленчуци? И дали млечните продукти са добри или лоши?

Има определени правила, които много от нас вярват, че се оказва, че са напълно фалшиви и биха могли да попречат на здравето ни.

В свят, пълен с объркващи хранителни съвети и модни диети, регистрираният диетолог Rhiannon Lambert е маяк на чувството .

Нейните безсмислени съвети помагат на хората да развият отново здравословна връзка с храната, затова разговаряхме с Ламберт, за да разберем пет от най-често срещаните лъжи за храненето и каква е истината всъщност.

1. Яденето на твърде много яйца е вредно за вас

Много хора се страхуват да ядат твърде много яйца, защото тъй като са с високо съдържание на холестерол, което се смята, че увеличава риска от сърдечни заболявания. Но въпреки високите нива на холестерол, Ламбърт обяснява, че яйцата всъщност не повишават лошия холестерол в кръвта.

„Всъщност яйцата постоянно водят до повишени нива на HDL („ добрия “) холестерол, което е свързано с намален риск от много заболявания“, каза тя за The Independent, като добави, че има безброй изследвания, които демонстрират как яйцата не са свързани със сърдечни заболявания.

Ламбърт вярва, че яйцата всъщност са безупречна храна, тъй като имат високо съдържание на протеини, здравословни мазнини, витамини, минерали и уникални антиоксиданти - твърдение, което малко храни могат да направят.

„Яйцата съдържат всички основни аминокиселини (градивни елементи на протеина) в правилните съотношения, така че телата ни са добре оборудвани, за да се възползват пълноценно от протеина в тях, казва Ламберт. на храни, за да предизвика усещане за пълнота. "

Общият консенсус в днешно време е, че яденето до три цели яйца на ден е напълно добре и въпреки че няма доказателства, че яденето на повече е вредно за вас, това е нещо, което все още не е проучено достатъчно.

2. Растителните масла са здравословни

Според Ламбърт твърдението, че растителните масла са здравословни „не е съвсем истината“.

Предишни проучвания показват, че полиненаситените мазнини намаляват риска от сърдечни заболявания и това е основната причина хората да смятат, че растителните масла като слънчогледовото масло са полезни за вас.

Прочетете още

хранения

„Важно е обаче да осъзнаем, че съществуват различни видове полиненаситени мазнини, главно омега-3 и омега-6“, казва Ламберт.

„Докато получаваме омега-3 от риби и животни, хранени с трева, основните източници на омега-6 мастни киселини са преработените семена и растителни масла. Важно е, че трябва да получим омега-3 и омега-6 в определен баланс и твърде много хора ядат твърде малко омега-3. "

Основната причина растителните масла да са опасни е, че са подложени на по-нататъшна обработка.

„Ако искате да намалите риска от заболяване, яжте вашите омега-3 и изберете различни растителни масла като зехтин или рапично масло“, казва Ламберт.

3. Месото е вредно за вас

Днес голяма част от месото на рафтовете на нашите супермаркети е на километри от това, което са яли нашите предци - животните се отглеждат в плен и месото е силно обработено. Това означава, че някои меса могат да имат отрицателен ефект върху вашето здраве, но не всички меса са създадени еднакви.

Ламбърт цитира най-голямото изследване на диетата и болестите, което някога е било предприето (и все още продължава), подходящо наречено EPIC (European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition): „През 2013 г. съобщава, че за 448 568 участници преработеното месо увеличава риска от смърт, докато не се забелязва ефект за необработеното червено месо. "

Тя казва, че е напълно добре да се яде непреработено, правилно приготвено червено месо веднъж седмично, тъй като е богато на витамини, минерали, антиоксиданти и заредено със здравословни протеини и мазнини, които имат дълбоки ефекти върху нашето здраве.

Когато става дума за това, здравословното хранене е свързано с баланс.

„Няма един правилен начин за хранене за всички“, посочва Ламбърт. „Всички сме уникални и това, което работи за един човек, може да не работи за следващото. Но след като започнете да елиминирате цели групи храни като месо, вие рискувате от недостиг на витамини и минерали. "

4. Всички калории са равни

Някои хора казват, че ако искате да отслабнете, просто трябва да създадете калориен дефицит. Но това не е вярно. Какво ядете е по-важно от броя на калориите, които консумирате.

„Различните храни преминават през различни метаболитни пътища в тялото и храните, които ядем, могат директно да повлияят на хормоните, които регулират кога и колко ядем, както и количеството изгорени калории“, обяснява Ламбърт.

Прочетете още

Яденето на протеин ще намали апетита ви в сравнение със същото количество калории от мазнини и въглехидрати, тъй като протеинът е с висок индекс на ситост, което ви държи сити.

Нещо повече, много по-лесно е да преяждате - или по-трудно да спрете да ядете - определени храни, отколкото други. Помислете колко лесно е да полирате 400 калории сладолед в сравнение със същото количество броколи. Съвсем.

Така че храните, върху които да се съсредоточите - които са с висок индекс на ситост - включват картофи, говеждо месо, яйца, боб и плодове, докато трябва да избягвате сладкиши и сладкиши, не е изненадващо.

„Независимо дали избирате пълноценни храни или не, ще има голяма разлика в енергийния баланс в дългосрочен план, защото калорията от варен картоф не е същото като калория от поничка“, казва Ламбърт.

„Въпреки че калориите са важни, твърдението, че те са всичко, което има значение по отношение на теглото или здравето, е напълно погрешно.“

5. Яденето на мазнини ви прави дебели

Още през 70-те години беше решено, че мазнините ви напълняват, а рафтовете на супермаркетите са пълни с продукти с ниско съдържание на мазнини и без мазнини.

Сега обаче този остарял съвет се оказа напълно невярен. Нещо повече, много продукти с ниско съдържание на мазнини всъщност са натоварени със захар, за да компенсират липсата на вкус от мазнините.

Но Ламбърт смята, че да кажеш на хората да ядат повече мазнини е проблематично: „Без правилната хранителна информация има опасност мнозинството да погрешно разчете тази информация. Мнозина се впускат в ежедневна диета от мазни меса и млечни продукти и започват да изключват въглехидратите, плодовете и дори зеленчуците. "

Ето какво трябва да ядете, за да се оправите със здравословните мазнини, според Ламбърт:

  • Мазна риба - Не позволявайте на високото съдържание на калории в подобни на сьомга и скумрия да ви заблуждават, те са богати на здравословни за сърцето омега-3 мастни киселини
  • Авокадо - тези плодове са богати на олеинова киселина, мазнина, която намалява кръвното налягане
  • Пълномаслено кисело мляко - Съдържащо пробиотични бактерии, които поддържат храносмилателното ви здраве, не забравяйте да си купите натурално, пълномаслено кисело мляко без добавена захар
  • Ядки - Шепа бадеми на ден могат да понижат LDL (лошия холестерол) и да подпомогнат контрола на кръвната захар
  • Масло - богато на витамини А и D, както и на мастни киселини, маслото може да увеличи добрия холестерол. Избирайте сортове, хранени с трева, където е възможно.

„Въпреки че мазнините имат повече калории на грам, отколкото протеините или въглехидратите, диетите с високо съдържание на мазнини не правят хората дебели“, обяснява Ламбърт.

Яденето на диета с високо съдържание както на въглехидрати, така и на мазнини ще ви накара да напълнеете, но това не е заради мазнините. Всъщност проучванията показват, че хората, които ядат много здравословни мазнини, губят повече тегло от тези, които спазват диети с ниско съдържание на мазнини.

Тогава авокадо.

1/1 Пет хранения лъжат здравето ви

Пет хранителни лъжи съсипват здравето ви

Бюлетин на INDY/LIFE

Вдъхновявайте се с най-новите тенденции в начина на живот всяка седмица

Вече имате акаунт? Влезте тук

Коментари

Споделете вашите мисли и обсъдете големите проблеми

относно Независимият коментиране

Независими премиум коментари могат да бъдат публикувани от членовете на нашата схема за членство, Независима премия. Тя позволява на нашите най-ангажирани читатели да обсъждат големите проблеми, да споделят собствен опит, да обсъждат реални решения и др. Нашите журналисти ще се опитат да отговорят, като се присъединят към нишките, когато могат, за да създадат истинска среща на независим Premium. Най-проницателните коментари по всички теми ще бъдат публикувани ежедневно в специални статии. Можете също да изберете да получавате имейл, когато някой отговори на вашия коментар.

Съществуващите нишки с отворени коментари ще продължат да съществуват за тези, които не се абонират за Independent Premium. Поради огромния мащаб на тази общност за коментари, не сме в състояние да обърнем внимание на всяка публикация, но запазихме тази област в интерес на открития дебат. Моля, продължете да уважавате всички коментиращи и да създавате конструктивни дебати.

Изтриване на коментар

Докладвайте коментар

Присъединете се към дискусията.

Моля, бъдете уважителни, когато правите коментар и се придържайте към нашите насоки на общността.

  • Може да не сте съгласни с нашите възгледи или с други потребители, но моля, отговорете им с уважение
  • Псувните, личните злоупотреби, расизъм, сексизъм, хомофобия и други дискриминационни или подбудителни думи не са приемливи
  • Не се представяйте за други потребители или разкривайте лична информация за трети страни
  • Ние си запазваме правото да изтриваме неподходящи публикации и да забраняваме нарушителите без известие

Можете да намерите нашите Правила на общността изцяло тук.