православната

Кутия (Изображение: Mandarina94 под лиценз за CC)

Česnica (Изображение: Laslovarga под CC лиценз)

Сарма (Изображение: Горан Анджелич под лиценз за CC)

Сациви (Изображение: Леся Долик под CC лиценз)

Kissel (Изображение: Kagor под CC лиценз)

За мнозина Коледа е просто избледняващ спомен, но други се готвят за тържества. Много християнски общности, включително православни християни, празнуват Коледа на 7 януари.

Голям брой държави, които празнуват Коледа този уикенд, могат да бъдат намерени в Новия Изток.

Както може би сте се надявали, храната играе основна роля в тържествата. Избрахме пет от любимите ни коледни ястия от целия регион, за да вдъхновим вашия собствен коледен празник на Нова Изток:

Пълнозърнеста пшенична каша с мед и маково семе, кутия е празнична традиция в Украйна, Беларус, Русия и някои части на Полша, като други страни в региона могат да се похвалят със свои собствени версии. Ястието е със скрита дълбочина, като зърната символизират надежда, а медът и маковото семе представляват щастие и мир. Кутя обикновено е част от традиционната вечеря на Бъдни вечер с 12 ястия.

Колкото и вкусна да е, чесницата е колкото за ритуал, така и за вкус. Ако имате нужда от малко късмет, следете този кръгъл хляб, който често се среща на сръбска коледна трапеза. Обикновено се крие монета в тестото - в началото на храненето питката се завърта три пъти обратно на часовниковата стрелка и след това се счупва, но вие ли ще намерите монетата? Ако е така, уж можете да очаквате изключителен късмет през следващата година.

Сарма е основно ястие за празнични случаи като Коледа в цяла Югоизточна Европа. Състои се от листа, увити около пълнеж, сармите съществуват в много различни сортове в зависимост от местоположението и времето на годината. В Македония сармите от зелеви листа са част от трапезата на Бъдни вечер, като пълнежът се прави традиционно от ориз и орехи, а не от месо, в спазване на предколедния пост.

Грузински сос, приготвен от орехи, през цялата година сациви може да се сервира с разнообразни меса, риба или зеленчуци. На Коледа обаче сациви традиционно се сервира с пуйка. „Циви“ означава „студено“ на грузински - забравете горещата си пуешка вечеря, сациви е ястие, което се сервира най-добре студено.

Много хора, които празнуват Коледа този уикенд в цяла Източна Европа, ще си мият ястията с целувка (или ядат като десерт). Обикновено направен от сок от плодове, киселът се удебелява с нишесте, за да му придаде отличителното вискозно качество.