Започнете безплатния си пробен период, за да продължите да четете

Започнете безплатния си пробен период, за да продължите да четете

  • Насладете се на неограничен достъп до всички статии
  • Вземете неограничен достъп безплатно за първия си месец
  • Анулирайте по всяко време

Влезте във вашия Telegraph акаунт, за да продължите да четете

За да продължите да четете тази Premium статия

Тази седмица бележи началото на Veganuary. Въпреки стереотипната ектения на веганските митове (помислете: недохранени, дългокоси, любители на хипи леща), веганството непрекъснато се превръща в една от най-популярните диети по света. Размножава се от бригадата за чисто хранене, той има дълъг списък от поддръжници на знаменитости: Ръсел Бранд, Елън Дегенерес, Натали Портман и Самюел Л. Джаксън.

станете

И тогава има непрекъснато нарастващият списък на веганите спортисти, включително Серена Уилямс, Майк Тайсън и бившият г-н Universe Barnabas du Plessis (бивш говорител на PETA), който трябва да плаща на всеки с фразата "но какво ще кажете за протеините?" на устните им.

Заинтригуван? Ето шест научно тествани причини да се даде възможност на веганството.

1. Може да ви помогне да отслабнете

Внимание: сезонът на диетите е на хоризонта! Ако четирите седмици на безкрайно алкохолно пиене, захапване на шоколад и кайма, които по същество съставляват декември, традиционно оставят колана ви малко стегнат, веганската диета може да е само билетът, който ще ви помогне да свалите излишните килограми (стига да се движите малко също). Проучване от 2015 г. показва, че тези, които следват веганска диета, са загубили сравнително повече тегло от тези, които следват всеядни и вегетариански. Добра новина за всички, които все още са в кома, предизвикана от сирене.

2. Това е полезно за околната среда

Земеделието е един от най-големите фактори, допринасящи за емисиите на парникови газове (повече от целия транспорт), като потенциално се увеличава до 50 бр. До 2050 г. Отглеждането на добитък за животински продукти изисква много повече земя, вода и енергия, отколкото производството на зърно; 27 kg CO2 се генерира на килограм говеждо в сравнение с 0,9 kg на килограм леща. Според проучване от Оксфорд през 2016 г. приемането на веганска диета в световен мащаб ще намали емисиите, свързани с храните, със 70 бр. Това трябва да е добра причина да оставим сандвича с шунка.

3. Може да ви накара да живеете по-дълго (ако го правите повече от месец)

Въпреки че веганството не е непременно еднопосочен билет за дзен-подобна, вечна младост, са предприети множество научни изследвания за измерване на въздействието на растителна диета за намаляване на риска от големи заболявания, включително диабет и сърдечни заболявания с положителни резултати. Веганската диета също облекчава симптомите на страдащите от артрит и може да помогне за предотвратяване на затлъстяването, което засяга 1 на 6 британци и е водеща причина за смърт.

Проучване от Оксфорд от 2016 г. твърди, че масовото приемане на веганска диета може да намали 8,1 милиона смъртни случая годишно. Ставането на веган за 31 дни няма да има същия ефект, но си струва да се има предвид.

4. Яденето на зеленчуци е добре за вас, а

Никой не трябва да ви казва, че яденето на плодове и зеленчуци е полезно, но в случай, че сте забравили всичко, което родителите и учителите ви са учили някога, те са пълни с основни витамини и минерали (включително калций, калий и витамин С) и диетични фибри. Всичко това трябва да ви кара да се чувствате и (в идеалния случай) да изглеждате страхотно. Въпреки че от години сте пробивали 5-дневна мантра във вас, шансовете са, че все още не ядете достатъчно плодове и зеленчуци. Освен ако не планирате да оцелеете с диета от чипс и вегански колбаси (не го препоръчвам), изпробването на Veganuary ще ви принуди да ядете повече от хубавите неща.

5. Кара ви да миришете по-добре

Продължете и повдигнете вежди, но скорошно проучване анализира потта на тези, които се хранят предимно с плодове и зеленчуци и установи, че се счита за по-привлекателно за жените (които всъщност трябва да помиришат и оценят всяка проба), отколкото тези, които са на тежка въглехидрати диета. Потта, произведена от мъже, които ядат зеленчуци, беше описана като „флорална, плодова, сладка или с лечебни качества“. Имате ли нужда от друга причина?

Живейте като веган, гответе като веган

Сега, след като се продавате на веганство, е време да се възползвате от възможността да изпитате изцяло нов свят на кухнята. Има безброй вкусни начини за ядене на зеленчуци и, в случай че сте го пропуснали, веганството е голяма работа в света на храните, като блогъри и книги като Deliciously Ella и The Happy Pear се покачват до популярност. И не само русокосите двадесет и няколко години защитават скромния зеленчук, готвачът Йотам Отоленги и писателят на храни Хю Фърнли-Уитстал (който определено знае как да заобикаля трупа) имат и двете посветени книги за тях. Така че спрете да стените, влезте в кухнята и опитайте нещо ново. Може дори да ви хареса.