PRO (да)

Мелиса Маджумдар, MS, регистриран диетолог и говорител на Академията по хранене и диететика, заяви в статия от 5 юли 2019 г. от Емили Шифър, озаглавена „Изненадващите ползи за млякото за здравето“, достъпна на oprahmag.com:

здравословно

„Пиенето на мляко е чудесен начин за задоволяване на нуждите от девет основни хранителни вещества, включително: фосфор, В12, калций, магнезий, витамин А, витамин D, рибофлавин, ниацин и протеини. Повечето млечни млека, които не са млечни, съдържат само 2-4 хранителни вещества и като цяло им липсва протеин; те също могат да имат добавени захари, ако са подсладени. Млякото, от друга страна, има естествен баланс на протеини, въглехидрати и мазнини (в млека с ниско съдържание на мазнини). "

Катрин Зерацки, RD, регистриран диетолог в клиниката Mayo, пише в статия на 9 април 2019 г. от Лиза Торборг, озаглавена „Клиника Mayo Q и A: Млечно мляко, соево мляко, бадемово мляко - кой е най-здравословният избор за вас?, ”Достъпно на newsnetwork.mayoclinic.org:

„Кравето мляко (млечни продукти) и други растителни напитки, включително соево мляко и бадемово мляко, могат да бъдат здравословен избор. Има обаче големи хранителни разлики в зависимост от вида на продукта и марката ...

Сравнявайки съдържанието на протеини, млечното мляко приема протеиновото заглавие с малко над 8 грама на чаша ...

Когато се разглежда калций, млечното мляко естествено има около 300 милиграма на чаша, а млечните продукти обикновено се считат за най-добре усвоен източник на калций ...

В обобщение е трудно да се победи млечното мляко за балансирано хранене - обезмасленото обезмаслено мляко е най-добрият избор за повечето възрастни. "

Меган Уеър, RDN, LD, основател на осведомеността за храненето, в статия от 14 декември 2017 г. за Medical News Today, озаглавена „Всичко за млякото“, написа:

„Млякото е полезно за костите, тъй като предлага богат източник на калций, минерал от съществено значение за здравите кости и зъби. Кравето мляко е обогатено с витамин D, който също е от полза за здравето на костите. Калцият и витамин D помагат за предотвратяване на остеопороза ...

Кравето мляко е източник на калий, който може да подобри вазодилатацията и да намали кръвното налягане. Увеличаването на приема на калий и намаляването на натрия може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания ...

Кравето мляко е богат източник на висококачествен протеин, съдържащ всички основни аминокиселини. Пълномасленото мляко също е богат източник на енергия под формата на наситени мазнини, което може да попречи на мускулната маса да се използва за енергия ...

Понастоящем остеоартритът на коляното няма лечение, но изследователите казват, че пиенето на мляко всеки ден е свързано с намалена прогресия на заболяването ...

Млякото също е богат източник на холин; важно хранително вещество, за което е установено, че поддържа съня, движението на мускулите, ученето и паметта. Холинът помага да се поддържа структурата на клетъчните мембрани, подпомага предаването на нервните импулси, подпомага усвояването на мазнините и може да намали хроничното възпаление. "

Националният съвет по млечните продукти (NDC), в своя ресурс на 9 януари 2017 г., озаглавен „Добро ли е млякото за вас?“, Достъпен от техния уебсайт, пише:

„Вашето тяло се нуждае от определени хранителни вещества, за да функционира правилно, а млякото съдържа много от тези хранителни вещества. Например, млякото е отличен източник на калций, който може да помогне за изграждането и поддържането на здрави кости и зъби. Също така съдържа редица витамини от група В (витамин В 12, рибофлавин, пантотенова киселина и ниацин), които могат да помогнат на тялото ви да превърне храната в гориво. "

Д-р Таня Конгерслев Торнинг, постдокторант в катедрата по хранене, упражнения и спорт в Университета в Копенхаген (Дания) и д-р Арне Аструп, директор на катедрата по хранене в Университета в Копенхаген и др., В статия от 22 ноември 2016 г., публикувана в Journal of Food and Nutrition, озаглавена „Млякото и млечните продукти: добро или лошо за човешкото здраве? Оценка на съвкупността от научни доказателства “, достъпна от ncbi.nlm.gov, пише:

„Най-новите доказателства сочат, че приемът на мляко и млечни продукти е свързан с намален риск от детско затлъстяване. При възрастни е доказано, че приемът на млечни продукти подобрява телесния състав и улеснява загубата на тегло по време на ограничаване на енергията. Освен това приемът на мляко и млечни продукти е свързан с неутрален или намален риск от диабет тип 2 и намален риск от сърдечно-съдови заболявания, особено инсулт. Освен това, доказателствата предполагат благоприятен ефект от приема на мляко и млечни продукти върху минералната плътност на костите, но няма връзка с риск от фрактура на костите. Сред раковите заболявания приемът на мляко и млечни продукти е обратно свързан с [защитен срещу] колоректален рак, рак на пикочния мехур, рак на стомаха и гърдата и не е свързан с риск от рак на панкреаса, рак на яйчниците или рак на белия дроб, докато доказателствата за рак на простатата рискът беше непоследователен. И накрая, консумацията на мляко и млечни продукти не е свързана със смъртността от всички причини. "

Парламентарната група на Dairy All-Party, междупартийна група по интереси на депутати от Обединеното кралство (членове на парламента), в доклад от март 2016 г., озаглавен „Връщане на млечните продукти в ежедневното меню“, достъпен от milkuk.org, пише:

„Млечните продукти като мляко, сирене и кисело мляко са естествено богати на хранителни вещества храни. Млякото, твърдото сирене и киселото мляко са източникът на калций номер едно в диетата във Великобритания. Те също така съдържат изобилие от други ключови хранителни вещества като протеини, рибофлавин, витамин В12, йод, фосфор и калий, които играят съществена роля в здравословното хранене.

Калцият и други полезни за костите хранителни вещества, открити в млякото и млечните продукти, са важни за развитието на костите. Това е особено важно при децата в детска и юношеска възраст, тъй като това са критични периоди за растежа на костите и развитието на скелета ...

Групата млечни храни също е отличен източник на йод, важен минерал, необходим за образуването на хормони в щитовидната жлеза. Тези хормони са необходими за редица телесни процеси, включително регулиране на метаболизма и правилното развитие на мозъка на плода. "

Националният съвет по млечните продукти заяви следното в своя информационен лист „Уникалният хранителен пакет на млякото“, достъпен на техния уебсайт (достъпен на 16 януари 2009 г.):

„Млякото съдържа девет основни хранителни вещества, което го прави една от най-богатите на хранителни вещества напитки, на които можете да се насладите. Само една порция мляко от 8 унции ви поставя на път да постигнете дневната стойност (препоръчителен прием за тези, които са на диета с 2000 калории) за калций, рибофлавин и други ключови хранителни вещества ...

Протеинът в млякото е с високо качество, което означава, че съдържа всички основни аминокиселини или „градивни елементи“ на протеина. Протеинът изгражда и възстановява мускулната тъкан и служи като източник на енергия по време на мощни упражнения за издръжливост. Чаша мляко от 8 унции осигурява около 16% от дневната стойност на протеина ...

Витамин В12 помага за изграждането на червени кръвни клетки, които пренасят кислород от белите дробове до работещите мускули. Само една чаша мляко от 8 унции осигурява около 13% от дневната стойност за този витамин. "

Дейл Е. Бауман, доктор по професия, Liberty Hyde Bailey, професор от Катедрата по животновъдство в университета Корнел, заяви следното в статията си от декември 2004 г. „Модифициране на състава на млечните мазнини на млечните крави за подобряване на мастните киселини, полезни за човешкото здраве“, публикувана в Липиди:

„Млякото и млечните продукти са признати като важен източник на хранене в диетата на човека, осигуряващо енергия, висококачествени протеини и основни минерали и витамини.“

Франк Р. Гриър, д-р, професор по педиатрия в Университета на Уисконсин-Медицински факултет, заяви следното в статията от 9 януари 2007 г. „Предложената нова здравна претенция на FDA признава ролята на ключовите хранителни вещества в млечните продукти за намаляване на риска от Остеопороза “, публикувана на уебсайта на Млечната асоциация на Средния Запад:

„Млякото е един от най-богатите хранителни източници на калций и витамин D, от решаващо значение за изграждането на здрави кости при деца и тийнейджъри и осигурява най-добрата защита срещу развитие на остеопороза по-късно в живота. Докато калциевите добавки и немлечните храни като обогатените с калций напитки са алтернатива, тези продукти не предлагат уникален хранителен пакет с мляко. "

Робърт Хийни, д-р, професор от университета Джон А. Крейтън в Медицинския факултет на университета Крейтън, заяви следното в статията си от 19 април 2000 г. „Калций, млечни продукти и остеопороза“, публикувана в Вестник на Американския колеж по хранене:

„Отдавна е установено и добре разбрано, че млякото подпомага растежа; по този начин е очевидно, че млякото и млечните продукти са добри източници на хранителни вещества, необходими за развитието и поддържането на костите ... Млечните продукти са по-богати източници на калций, фосфор, магнезий, калий, цинк и протеини, на единица енергия, отколкото средното за другите типични храни при диета за възрастни. В резултат на това диетата, лишена от млечни продукти, често е лоша диета, не само по отношение на калция, но и за много други хранителни вещества. "

Heidi Kalkwarf, PhD, RD, доцент по педиатрия в Медицински център за детска болница в Синсинати, заяви следното в статията си от януари 2003 г. „Прием на мляко по време на детството и юношеството, плътност на костите при възрастни и остеопоротични фрактури при жени в САЩ“, публикувана Американски вестник на Колежа по хранене:

„Открихме, че приемът на мляко в детска и юношеска възраст е свързан с повишена костна маса и плътност в зряла възраст ... Тези открития подкрепят усилията за популяризиране на диета, съдържаща една или повече порции мляко на ден [мляко на ден] за момичета през детството и юношеството до увеличаване на костната маса и плътност в зряла възраст и намаляване на риска от остеопоротична фрактура. "

Ruth Kava, PhD, RD, директор по хранене към Американския съвет за наука и здраве (ACSH), заяви следното в своята статия от 1 юни 2001 г. „What’s the Story? Ролята на млякото във вашата диета ”, публикувана на www.acsh.org:

„Млякото е питателна храна. Той е отличен източник на калций, фосфор, рибофлавин и витамин D и добър източник на протеини, витамин А, калий и няколко витамини от група В. Млякото и храните, произведени от мляко (кисело мляко и сирене), съставляват една от петте основни групи храни, включени в пирамидата на правителството на САЩ за храните. Пирамидата призовава за две до три порции от тази група всеки ден. "

Международната асоциация за млечни храни (IDFA) заяви следното в електронното писмо на ProCon.org от 27 септември 2007 г .:

„Млякото съдържа пълен хранителен пакет от девет основни хранителни вещества. Освен че е отличен източник на калций и витамин D, той е добър източник на витамин А, протеини и калий. Млечните продукти се препоръчват от лекаря. Ролята на млечните продукти в здравословното хранене отдавна е установена от общността за хранене и наука. Това включва Националната фондация за остеопороза, Главния хирург, Националните здравни институти, Съветът по научни въпроси на Американската медицинска асоциация и много други водещи здравни организации. "

Министерството на земеделието на САЩ (USDA) заяви следното в статията си „Вътре в пирамидата: мляко - ползи за здравето и хранителни вещества“, достъпна на www.usda.gov (достъпна на 19 март 2007 г.):

„Консумирането на мляко и млечни продукти носи ползи за здравето - хората, които имат диета, богата на мляко и млечни продукти, могат да намалят риска от ниска костна маса през целия жизнен цикъл. Храните от млечната група осигуряват хранителни вещества, които са жизненоважни за здравето и поддържането на тялото ви. Тези хранителни вещества включват калций, калий, витамин D и протеини. "

CON (не)

Комитетът на лекарите за отговорна медицина, здравна организация с нестопанска цел, написа в статия, озаглавена „Здравни опасения относно млечните продукти“, достъпна на pcrm.org (достъпна на 31 януари 2020 г.):

„Млякото и други млечни продукти са основните източници на запушване на артериите на наситени мазнини в американската диета. Млечните продукти също съдържат холестерол. Диетите с високо съдържание на мазнини, наситени мазнини и холестерол увеличават риска от сърдечни заболявания, които остават най-големият убиец в Америка ...

Изследванията показват, че млечните продукти имат малка или никаква полза за здравето на костите ... В едно проучване изследователите проследяват диетите, упражненията и честотата на фрактури на стреса при подрастващите момичета и стигат до извода, че млечните продукти и калцият не предотвратяват стрес фрактурите.

Хората за етично отношение към животните (PETA) пишат в статия на 6 януари 2020 г., озаглавена „12 причини да спрете да пиете краве мляко“, достъпна на peta.org:

„Благодарение на масивната PR машина на млечната индустрия, кравето мляко отдавна се рекламира като източник на калций. Но погледнете след завъртането и е лесно да се види, че млякото прави тялото лошо ...

Въпреки шума, кравето мляко всъщност ограбва костите ни от калций. Животинските протеини произвеждат киселина, когато се разграждат, а калцият е отличен неутрализатор на киселини ...

Лактозата в кравето мляко може да бъде трудна за храносмилане, което води до гадене, спазми, газове, подуване на корема и диария. Трудността с храносмилането на млечни продукти може да се развие по-късно в живота и да доведе до прогресивно влошаване на симптомите. "

Deepa Verma, доктор по медицина, основател на Synergistiq Integrative Health, в статия от 22 август 2016 г. за уебсайта на компанията си, озаглавена „Заблудата на„ Млякото прави тялото добро “, пише:

„Кравето мляко не е предназначено за консумация от човека ... Кравето мляко съдържа средно около три пъти повече протеини, отколкото човешкото мляко, което създава метаболитни нарушения при хората, които имат вредни последици за здравето на костите ...

Млякото и млечните продукти са провъзпалителни и произвеждат слуз. Млякото увеличава риска от респираторни заболявания и алергии. Той е свързан с развитието на артрит поради възпаление на ставите ...

Америка има една от най-високите консумации на млечни продукти, но една от най-високите нива на остеопороза. Излишъкът от калций трябва да се отдели и бъбреците поемат товара, което от своя страна допринася за образуването на камъни в бъбреците, които имат калциев състав ...

Чаша мляко също съдържа кисели животински протеини, които извлича калций от костите, гнойни клетки, изпражнения, говежди хормон на растежа, антибиотици и куп ненужни мазнини, холестерол и калории - всичко това създава ужасен дисбаланс в тялото . "

Майкъл Грегър, д-р, лекар и основател на уебсайта Nutrition Facts, в публикация от 15 септември 2016 г. на уебсайта Nutrition Facts, озаглавена „Трябва ли бременните жени да избягват краве мляко?“, Пише:

„Храните от животински произход като цяло естествено съдържат хормони, но кравето мляко може да е от особено значение. Хормоните, естествено открити дори в органичното краве мляко, може да са изиграли роля в проучвания, които са установили връзка между млечните продукти и човешките заболявания, като акне, някои видове рак и репродуктивни нарушения при мъжете. Консумацията на мляко също е свързана с повишен риск от ранен пубертет при момичетата и рак на ендометриума при жени в постменопауза. "

Робърт М. Краджиян, доктор по медицина, бивш началник на обща хирургия в Медицински център Сетон, заяви следното в статията си „Млечното писмо: послание към моите пациенти“, достъпна на уебсайта на AFPA Fitness (достъп до 19 септември 2018 г.):

„Прегледах над 500 от 1500 [научни] статии [за млякото] ... Никой от авторите не говори за кравето мляко като отлична храна, без странични ефекти и„ перфектна храна “, както ни карат да вярваме от индустрията . Изглежда, че основният фокус на публикуваните доклади е върху чревни колики, чревно дразнене, чревно кървене, анемия, алергични реакции при кърмачета и деца, както и инфекции като салмонела ... При възрастните проблемите изглежда са съсредоточени повече около сърдечни заболявания и артрит, алергия, синузит и по-сериозните въпроси за левкемия, лимфом и рак ...

Всеки кърмещ бозайник отделя токсини чрез млякото си. Това включва антибиотици, пестициди, химикали и хормони ... За да стигнем до въпроса, чисто ли е млякото или химически, биологичен и бактериален коктейл? ... 38% от пробите мляко в 10 града са били замърсени със сулфатни лекарства или други антибиотици. (Това от Центъра за наука в обществен интерес и The Wall Street Journal ...) Подобно проучване във Вашингтон установи 20% степен на замърсяване ...

[D] не пийте мляко за здраве. Убеден съм в тежестта на научните доказателства, че това не ‘прави добро за тялото.’ Включването на мляко само ще намали хранителната стойност и безопасността на вашата диета. Повечето хора на тази планета живеят много здравословно без краве мляко. Можете и вие. "

Сюзън Томасини, диетолог в „Умна кухня“, в статия от 30 ноември 2016 г. за уебсайта HelloMonaco, озаглавена „Поддържане на здравето на Монако със Сюзън Томасини: Не пийте млякото си!“, Написа:

„Повечето млечни говеда се инжектират с коктейл от хормони, за да се увеличи изкуствено производството на мляко. Един от тях, IGF 1 (инсулиноподобен растежен фактор 1), стимулира бързия растеж на телетата (и хората), като засилва деленето и размножаването на всички клетки - включително анормални. Може би не е изненадващо, че много изследвания са открили връзка между IGF 1 и различни видове рак ... И има още ...

• Рак на простатата: Някои данни сочат, че консумацията на мляко и други млечни продукти води до повишен риск от рак на простатата. И обратно, диетите без млечни продукти могат да забавят развитието на рака на простатата.

• Акне: Множество проучвания свързват всички видове краве мляко с повишено разпространение на акне както при момчетата, така и при момичетата ...

• Загуба на кост: Вместо да насърчава здравето на костите, животинският протеин в млечните продукти може да има ефект на извличане на калций. Млечните продукти почти със сигурност помагат за причиняване, а не за предотвратяване на остеопороза. "