Коледа е тук и има питие за това. За да отпразнувате този весел сезон, вижте Sazerac с печен кестен в The Rickey в хотел Dream Midtown. Направен с микс от ръж, абсент, горчиво горчиво, домашно приготвен кестен нектар, задушени кестени и коняк и печена портокалова кора гарнитура, това е ароматен - и пиян - празничен глътка.

„Искахме да създадем коктейл с нюанси, пълни с подправки, с богата, но лека привлекателна привлекателност“, обяснява Мат Щраус, управляващ партньор. „Нашият екип използва домашно приготвен кестенов нектар, изпечен до съвършенство, за да придаде на Манхатаните вкуса на класическия коктейл в Ню Орлиънс. Перфектен за почивката, коктейлът е като цяло леко сладък, земен и орехов сипър с цитрусово оранжев ритник. "

пийте

Рецепта и приготвяне на печен кестен Sazerac

  • Джордж Дикел ръж 2 унции.
  • .75 унции. Нектар от печен кестен *
  • 1,5oz коняк
  • 4 чертички горчиви Пейшо

Смесете съставките и поднесете в матирано стъкло, изплакнете с абсент, разбъркайте в стъкло за смесване, гарнирано с ванилова брадирана портокалова кора.

* Рецепта от кестенов нектар

Печете суровите кестени при 475 градуса за 15 минути. В тенджера: Добавете 1 литър вода и 1 четвърт захар Demerara и оставете да престои на средна температура, докато захарта се разтвори. Добавете цитрусова кора, ванилия и 1,5 унции коняк. Напукайте кестените и добавете в тенджера. Оставете кестените да седят в тенджерата с всички съставки за 20 минути на средна температура. Прехвърлете сиропа в контейнера и го охладете за 15-20 минути