Дата: април 2020 г. VJ Коментирайте първи!

Ако търсите различен начин за приготвяне на риба, ще ви хареса тази лесна риба и оризово печене с едно ястие. Сочни филета от бяла риба са сгушени върху оризово легло и се пекат във фурна в пикантен доматен сос. Просто го поставете във фурната и след това се отпуснете, докато се готви сам!

пекат

Пикантна риба и ориз се пекат

Израснал съм в северната част на Англия, където чиния с риба и чипс са основната част от диетата на повечето хора. Спомням си, че бях изпратен в рибния магазин, за да донеса семейната вечеря, и гледах как златните чипове и хрупкавите очукани риби бяха извадени от топлото върху лист вестник, преди да бъдат увити и предадени на мен. Как са се променили времената. Моят местен чип сега опакова рибата и чипса в кутия от полистирол!

Но мисля, че тези ранни дни трябва да са били мястото, където съм развил любовта си към рибата. Все още е една от любимите ми храни и присъства в менюто ми, под една или друга форма, поне веднъж седмично.

Рецептата, която споделям днес, е за пикантна риба с едно ястие и ориз. Приготвя се супер бързо и лесно и има невероятен вкус. Рибата се пече във фурната заедно с ориза в пикантен сос от домати и лук, докато омекне на вилица и оризът поеме всички прекрасни вкусове от соса.

И тъй като сосът е пълен с лук, домати и червени и жълти чушки, не се нуждаете много от гарнитури. Чаша грах вероятно е достатъчна и може би прясна зелена салата, ако се чувствате наистина енергични!

Това е хранене, което основно се приготвя, така че без допълнителни шумове, нека да преминем към рецептата, за да мога да ви покажа колко бързо и лесно е да се направи.

Как да направим пикантна риба и ориз да се пекат

Съставките, дадени в тази рецепта, са достатъчни за 2 души. Ако храните повече хора, можете просто да удвоите количествата.

Ще ви е необходима форма за печене 7 ″ x 9 ″. Ако обаче правите по-голямо количество, ще трябва да увеличите размера на формата за печене.

Ще ви трябва едно голямо или 2 малки филета от твърда бяла риба (около 200g/7 oz) на човек. Треска или пикша е добър избор, но всяка твърда бяла риба ще е подходяща за тази рецепта. Не бих използвал деликатна риба като подметка обаче, защото това просто ще се разпадне по време на готвене. Имате нужда от хубава фирма буци риба.

Също така проверете внимателно рибата, за да се уверите, че няма кости.

Аз използвах басмати, но можете да използвате всеки дългозърнест бял ориз. Не използвайте кафяв ориз, тъй като по-дългото време за готвене на кафяв ориз би означавало, че рибата ще бъде приготвена много преди оризът да е сварен.

За 2-ма души ще ви трябват 3/4 чаша (150g) суров бял ориз.

Наличност

За тази рецепта ви трябват 1 1/4 чаши запас. Можете да направите запаса с куб за запас. Обичам да използвам зеленчуков куб за тази рецепта, защото не искам да представям други месни вкусове. Ако нямате кубчета зеленчуков бульон, тогава пилешкото кубче би било най-добрата алтернатива.

Съотношението течност към ориз е 2: 1 - т.е. удвоява количеството течност по обем. Така че за 3/4 чаша ориз обикновено бихте използвали 1 1/2 чаша течност. Въпреки това, поради течността, която присъства в доматите, намалих течността с 1/4 чаша, за да компенсирам. Целта на тази рецепта е да има достатъчно количество течност, за да се абсорбира напълно от ориза. Твърде много течност и ястието ще бъде „течно“; недостатъчно течност и оризът ще бъде твърд.

Разтворете основния куб в 1 и 1/4 чаши вряща вода и след това разбъркайте в 1/2 чаена лъжичка люта паста или натрошен чили. Това ще добави малко топлина. Можете да коригирате това по свой вкус. Внимавайте, ако удвоявате рецептата, че не прекалявате с лютото. След това добавете 1 чаена лъжичка червен пипер, 1/2 чаена лъжичка сол и 2 с.л. доматено пюре.

Изсипете подправения бульон върху ориза.

Поставете ориза в съда за печене и покрийте с горещия подправен бульон. Топлината от врящата вода ще даде начало на ориза в процеса на готвене.

Зеленчуци

Ще ви трябва един голям лук, две големи домати и по половин червени и жълти чушки. Те трябва да бъдат нарязани на приблизително 1 см парчета. и след това се запържва в малко зехтин, докато лукът стане прозрачен и чушките омекнат. Откривам, че ако оставя капака на тигана и намаля котлона до най-ниската настройка, че зеленчуците се потят добре, и отнема около 5 минути, за да омекне. Не е необходимо да бъдат напълно приготвени. Те ще завършат процеса на готвене, след като са във фурната.

Като алтернатива, ако сте приготвили (и сте замразили) моя доматен сос от чили, можете просто да извадите пакет от него от замръзване, да го размразите и да го добавите към чушките, след като ги смекчите.

Смесете зеленчуците в сместа от ориз и бульон.

Смесете лука, чушките и доматите в сместа от бульон и ориз.

Добавете рибата

Ако филетата са много големи, нарежете на по-малки парчета и след това ги потопете в сместа от ориз/сос.

Потопете рибата в соса.

Покрийте съда с лист станиол и поставете в предварително загрята фурна (290C/350F) за 30 минути. Опитайте се да сгънете станиола възможно най-плътно по краищата на съда, за да запазите колкото се може повече пара вътре.

След 30 минути извадете съда от фурната и внимателно отстранете капака на станиола. Говоря от опит, когато казвам, че парата ще бъде много гореща, така че внимавайте да не се изгорите!

Опитайте ориза, за да сте сигурни, че е сварен. Тя трябва да е мека и течността да е била напълно абсорбирана. Ако оризът е все още твърд и течността не се абсорбира цялата, сменете капака на станиола и гответе още няколко минути.

Цялата течност трябваше да се абсорбира.

Сервирайте със странична порция грах и евентуално прясна зелена салата.

Може също да ти хареса …

Ако ви е харесало това рибно печене, може да харесате и тези други рибни ястия.

И ако търсите тави за печене, защо не опитате едно от следните:

Или защо просто да не разгледате моя раздел за основните ястия за малко вдъхновение за следващата ви вечеря.

Ако искате да сте в крак с последните ми рецепти, защо не следвате във Facebook или Pinterest. И не забравяйте да се абонирате за моя пощенски списък, за да можете да получите своята БЕЗПЛАТНА КНИГА ЗА КУХНИ

Преобразувайте грамовете в чаши

За да ви помогна да конвертирате вашите измервания на рецепти, създадох удобен калкулатор за преобразуване на готварство, който ще преобразува съставките между грамове, унции, супени лъжици, чаши и милилитри. Надявам се да ви е полезен.

Ако живеете на голяма надморска височина, може да се наложи да коригирате рецептите си за печене, за да компенсирате това. Можете да прочетете за това как да направите това в тази публикация за печене на голяма надморска височина.

Закачете за по-късно

Защо не прикрепите тази рецепта към вашата дъска в pinterest, за да можете да я направите по-късно. Просто щракнете върху изображението по-долу.