2 - Не ми хареса

свинско

0 4 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Свинското филе е чудесно за печене на скара. Той е ароматен, нежен и има половината мазнина от свински пържоли.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Загрейте 1 1/2 чаени лъжички масло в малък тиган на средно-слаб огън. Добавете шалот, чили на прах, чесън и кимион и гответе, разбърквайки, докато ухае, около 1 минута. Свалете тигана от котлона и разбъркайте смлян червен пипер, бульон и сок от лайм. Оставете да се охлади до стайна температура.

Комбинирайте свинското месо и половината марината от шалот в плитка чиния, достатъчно голяма, за да побере месото. Разбъркайте, за да покриете. Покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилник за 1 до 3 часа, като разбърквате веднъж или два пъти.

Разбийте останалата 1 супена лъжица масло в останалата марината и подправете със сол и черен пипер. Оставете настрана за използване като дресинг за салата.

Загрейте скара. Извадете свинското месо от маринатата. (Изхвърлете маринатата.) Нарежете свинското месо, царевицата и чушките на 4 дълги или 8 къси шишчета, като поставите зеленчуците в краищата, а свинското месо в центъра.

Печете на скара, обръщайки веднъж или два пъти, докато свинското месо се запече и готви, от 8 до 10 минути. През последните няколко минути на скара поставете тортили на ръба на скарата и препечете леко, като често се обръщате с щипки.

Хвърлете спанак в купа със запазения дресинг. Прехвърлете в чиния за сервиране и подредете шишчетата отгоре. Нарежете препечените тортили на четвъртинки и използвайте за гарниране на ръба на чинията.