Противоречивият диетичен лекар, който отслабна Франсоа Оланд, се завърна, за да изтласка протеина отново. Пиер Дюкан казва на Кейти Лоу защо съвременният живот ни води към „диабетизъм“

направи

Най-новите тенденции в начина на живот, модата и пътуванията

Д-р Пиер Дюкан, френският диетичен гуру, който помогна на всички - от президента Франсоа Оланд и Карол Мидълтън до J-Lo, Катрин Дженкинс и Жизел да свалят килограмите, като намали въглехидратите и мазнините, се завръща с нова книга, Диета 2. Дюкан. Той е просто е бил в болница с пневмония и е трябвало да отложи пътуването му в Лондон, за да го популяризира, затова дойдох да го срещна в неговия офис в Париж на Шанз-Елизе, където го открих потопен в нови хранителни продукти на Дюкан на маса, заобиколена от жени . 73-годишният мъж, чиято сребърна коса е безупречно прилепнала, е облечен в бебешки розов джъмпер от кашмир и изглежда е в бойна форма, което е също толкова добре, колкото той има навика да разстройва хората.

През 2011 г. той загуби акция за клевета срещу съперник диетичен лекар Жан-Мишел Коен, който свързва диетата Дюкан с рак на гърдата и сърдечни проблеми. На следващата година Дюкан беше заличен от френския медицински регистър, защото комерсиализира диетата си и предложи да се направи тест за „затлъстяване“ за студентите от бакалавърската степен, а през 2013 г. той беше осъден от националното медицинско тяло на Франция за предписване на лекарство с производно на амфетамин призован Медиатор на пациент през 1971 г. като средство за потискане на апетита. Наркотикът, който никога не е бил наличен в Обединеното кралство, по-късно е изтеглен от пазара, след като доказателства сочат, че е причинил повече от 500 смъртни случая чрез увреждане на сърдечните клапи на хората.

Когато сложа всичко това на Дюкан, той просто невнимателно свива рамене. „Аз съм специален мъж. Аз имам много проблеми. Когато имате толкова голям успех, мисля, че това е една от причините за враждебността срещу мен. " Той добавя, че за 40 години никога не е чувал диетата му да създава проблеми и е изключително богат. Dukan Group, която включва книги, онлайн коучинг и магазин, отчита годишен оборот от над 40 милиона британски лири през 2013 г., което е почти 25% повече от предходната година, подкрепено от неговата знаменитост след.

В резултат той повече или по-малко се отказва от частното консултиране. „Ако виждам само 10 пациенти за един ден, това не е начин да променим света. Моята книга ми дава 55 милиона по света, защото продадохме 16 милиона книги и всяка една се чете от трима души и повече в Интернет. " Прави ли изключения? „Да, виждам много важни хора. Те казват: „Аз съм министърът на това“ или „съпругът на VIP“. Президентът Франсоа Оланд свали 17 килограма с диетата ми и имаме снимки заедно. Но бих искал да помогна не само на елита. Чувам, че хората казват, че Дюкан е бизнесмен. Но не. Със сигурност не. За мен човекът е човек, нали знаете. ”

Дюкан, който е евреин и е израснал в Алжир (баща му е бил в търговията с парцали), е дебел боец ​​от началото на 70-те години. Като личен лекар той препоръчва диета с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини на пациент с наднормено тегло, който не иска да се откаже от месото. Резултатите бяха впечатляващи. През 2000 г. той публикува първата си книга за диетата на Дюкан и следват девет отделни заглавия.

Както всеки втвърден диет знае, методът на Дюкан се състои от четири фази: атака, което означава да се яде само протеин; круиз, който представя зеленчуци; след това консолидирайте, което позволява плодове, сирене и пълнозърнест хляб; и накрая се стабилизира, което позволява още повече групи храни и странна чаша вино. Dukan 2 е просто пренареждане на четирите фази, премествайки ви „нагоре по хранителното стълбище“ в продължение на седем дни и ядейки само протеини само един ден в седмицата. Загубата на тегло е по-бавна и нежна от оригинала.

Важна глава от книгата се отнася до значението на естествената способност на организма да произвежда серотонин чрез задоволяване на основните нужди, това, което той нарича „10-те стълба на щастието“. Най-горе в списъка са храненето и сексуалната и семейната любов; след това социални постижения, дом, природа, принадлежност, красота, забавление, упражнения и свещеното.

Дюкан смята, че нарастващата ни зависимост от технологиите и липсата на контакт с другите до голяма степен са виновни за нарастването на хапчетата и преяждането. „Живеем в студена цивилизация и затлъстяването е решение да живеем в толкова студен свят. Можете да го измерите с количеството кутии с антидепресанти. Всяка година имате повече. “

Въпреки пневмонията, той беше достатъчно добре да присъства на рали #JeSuis Charlie. "Разбира се, че отидох", казва той. "Аз съм французин." Той е категоричен, че сега сме изправени пред сблъсък на цивилизации.

„Има превишение на американския начин на живот и излишък на арабския начин на живот и всеки от тях защитава своята култура и ценности. Ще бъде дълга битка. "

Неуморният лекар също почти е завършил следващата си книга, която със сигурност ще разроши повече пера. Поради юли и с предварително заглавие „Шестте месеца, които могат да променят света“, това е диета на Дюкан за плода, не по-малко. След като е изследвал епигенетиката и начините, по които майчината диета може да повлияе на ДНК на развиващия се плод, Дюкан иска бременните жени през вторите два тримесечия да намалят захарта и въглехидратите.

„Затлъстяването и наднорменото тегло, диабетизмът, който го наричам, е чудовище. Когато човек стане възрастен, не може да направи нищо, но когато е в плода, чудовището е уязвимо. И ако кажете на майката: „Стевия не захар, черно брашно не бяло брашно, пълноценни плодове, а не сок плодове“, само няколко неща и можете да промените света. “ Той се надява, че печалбите от новата книга ще бъдат насочени към финансиране на новата фондация "Пиер Дюкан", която ще проведе повече изследвания.

Не е изненадващо, че той се интересува от ролята на хранителната индустрия, но предполагам, че проблемът е и в родителството. - Да. Първото нещо е любовта. Ако имате любов от самото начало, вие сте силни и издръжливи. И разбира се начинът, по който се приготвяте и готвите, традициите, за да се храните и да бъдете заедно. "

Самият Дюкан е завидно свеж, но съпругата му Кристин, за която е женен от 32 години, казва, че е твърде слаба. „Преди беше нормална, привлекателна, много… [той жестикулира криви на пясъчен часовник], но сега е твърде слаба. Като теб." Признавам, че изпробвах фазата на атаката му, преди да се срещна с него. Мразех да не ми позволяват да ям плодове или зеленчуци и се разболях от поширани яйца, сьомга, говеждо месо и задължителните му супени лъжици прашни овесени трици. И все пак отслабнах с три килограма за три дни, за да мога да разбера защо халките му звънят. Прекалено слаба ли съм, питам? „За мен да. Но аз съм средиземноморец “, смее се той. Идеалната му жена, казва той, е Мерилин Монро.

Рядко диети, джогинг в продължение на 25 минути всяка сутрин и любимото му ястие е сьомга с кускус и зеленчуци. Той има слабост към шоколада и единствената храна, която никога не яде, е свинското месо. Има ли съжаления? „Не, не, в моя професионален живот, не. Мисля, че направих всичко, опитвам се, но не съм дипломатичен, не съм политически коректен. Съжалявам само, че нямам трето дете. " Той има син Сача, който работи за групата на Дюкан, и дъщеря Мая, която наскоро завърши бизнес училище и скоро ще се присъедини към него.

Когато ме види до вратата, той ме целува сърдечно за сбогом и аз си тръгвам, стискайки чантата си Dukan, пълна предимно със сухи овесени бисквити. Осъзнавам, че гладувам и нямам търпение да си купя голям сандвич със шунка и сирене в Gare du Nord.