Нежното сочно пиле с дим и сладко-пикантно втриване, приготвено на скара, е едно от многото удоволствия в живота. Тази рецепта е без захар и е идеална за диети с ниско съдържание на въглехидрати.

нисковъглехидратна

ТОЗИ ПОСТ ПОСЛЕДВА ВРЪЗКИ С НЕЩАТА, КОИТО ОБИЧАМ.

Най-накрая е футболният сезон и няма нищо по-вкусно от хубаво парче пушена бира може пиле да ядете, докато гледате играта или карате с приятели!

Пиле от бирена консерва съществува от повече от 20 години и все още е популярно ястие. Една от причините за популярността му е, че можете да готвите пиле от бира във фурна, на газова скара, на скара на дървени въглища или на грил/пушачка на пелети. Какъвто и метод да се използва, пилето винаги е ароматно, нежно и сочно.

За пръв път чух за бирената консерва, когато получих първата си книга за скара - Steven Raichlin’s, „How To Grill“. Той е кредитиран като изобретател на оригиналната вкусна рецепта. Книгата му е страхотна и е вход към по-новата му книга „Project Smoke“, която е най-доброто ръководство за това как да пушите. Това е задължително за тези, които се интересуват от това да извлекат най-много вкус от пушачите в задния двор.

И преди съм правил пиле на бирена консерва на газовата си скара и беше лесно. Но придобиването на a Peeger Pelet Grill промени играта! Обсебени сме от пушенето в задния двор и искаме да изпушим всички неща! И пушената кутия от бира е невероятна.

Какво е бира може да пиле?

Пиле от бирена консерва е метод за приготвяне на цяло пиле на непряка топлина, което води до ароматно, нежно и сочно пиле. Прилагането на сухо втриване върху външната част на пилето овкусява кожата. Половин пълна кутия бира, поставена в кухината, помага на пилето да остане подпряно по време на готвене. Предполага се, че течността в бирата може да запари вътрешността на пилето и да го поддържа влажна.

Пиле от бирена консерва обикновено се пуши, но ако имате газова скара, можете да използвате кутия за пушачи, за да постигнете този характерен опушен вкус. Когато живеех в Тексас, баща ми добавяше напоени мескитни шушулки към брикетите с въглища на грила си, за да получи опушен вкус. Беше страхотно. Ние, децата, щяхме да се караме кой ще дойде на ред да хвърли следващата шепа.

Бирена консерва Пилешко втриване

Харесва ми сладко и пикантно търкане за бира може пиле. Любимата ми бирена кутия пиле е моя Сухо търкане на барбекю за пилешко и свинско месо. Можете също да използвате лимонов пипер или друг добър вкус. Съпругът ми харесва добро търкане с каджун и също е използвал Old Bay Seasoning също преди.

Как да готвя бира може пиле

За да приготвите пилето, отстранете грубите парченца в кухината. Изсушете пилето с хартиени кърпи, отвътре и отвън. Втрийте масло върху цялата външна страна на птицата - не забравяйте под/около краката и крилата. Подправете цялата птица, отвътре и отвън, с любимите си сухи разтривки. Добавям още малко сол, освен ако разтриването не е солено.

Не пия бира, така че изсипвам малко бира от кутията и след това добавям 1-2 чаени лъжички от подправките си към останалото. Поставете бирената кутия в пилешката кухина, така че пилето да е изправено. Понякога пилето не иска да се изправя, затова използвам по-стабилна керамична пилешка основа за бира вместо бирена кутия. Използвам пилешки трон на Traeger и го обичам, защото пилето ми не пада!

Извийте крилата назад зад тялото, както бихте приготвили печено пиле, за да не изгорят. Поставям пилето върху поднос и го слагам на скара. Тавата осигурява малко допълнителна стабилност, но не се изисква.

Колко дълго да пушите бира може пиле (грил на пелети)

След предварително загряване настроих решетката си за пелети на 350 градуса. Когато достигне температура, готвя в продължение на 1 - 1 ½ часа или докато най-дебелата част на бедрото достигне 165 градуса. Не забравяйте да оставите пилето да си почине непокрито поне 15 минути, преди да се насладите. Ако се опъне леко с фолио, то ще остане горещо повече от час, въпреки че кожата ще омекне.

Времето ще варира в зависимост от това колко е голямо вашето пиле и колко пушите наведнъж. Ако пушите една, може и две! Абсолютно ОБИЧАМ пушенето на бира може да пиле на моята пелетна скара!

Пиле от бирена консерва на газова скара

Обърнете се от едната страна на скарата. Когато скарата достигне 350 градуса F, поставете пилето от другата страна на скарата, за да се готви индиректно. Гответе около 1 - 1 ½ часа или докато най-дебелата част на бедрото регистрира 165 градуса на моментален термометър.

Оставете пилето да си почине непокрито поне 15 минути, преди да се насладите. Ако се опъне леко с фолио, то ще остане горещо повече от час. Можете да си купите кутия за пушачи за вашата газова скара, за да получите приятен аромат на дим върху пилето. Правих това в продължение на години.

Бирена консерва Пиле в пещта

Можете да готвите бира може пиле във фурната. Не е съвсем същото, но все пак е доста добре. Преместете решетката на фурната надолу към долната трета или долната решетка в зависимост от размера на фурната. Може да искате да втриете/изтъркате малко течен дим върху птицата си, преди да стартирате в масло и със сухото втриване да добавите онзи опушен аромат.

Пригответе пилето, както е споменато по-горе, поставете го изправено върху бисквитен лист. Печете при 350 за 1 - 1 ½ час или докато най-дебелата част на бедрото се регистрира 165 на вашия термометър на фурната.

Ами ако не пиете бира? Бира може пиле без бира!

Направете сода пиле! Ако не пиете бира, все още можете да използвате тази техника, за да направите пиле. Предлагам да използвате кутия спрайт, кока, джинджифил или корен. Уверете се, че използвате истинското нещо (със захар). Нагряването на диетични газирани напитки може да промени химическия състав на някои изкуствени подсладители до нещо опасно. Съдържанието на консервата всъщност не може да попадне върху месото (въпреки че може да има малко пара, която да овкуси кухината), но разбирам, че не всеки купува алкохолни напитки.