Пресният бебешки спанак с топъл дресинг с бекон е обилна класическа салата, която включва твърдо сварени яйца, бекон, гъби и лук, смесени с топъл остър и сладък дресинг.

спаначена

Може би сте като мен и винаги имате твърдо сварени яйца в хладилника? Ако това е „да“, тогава това е чудесна рецепта за изчерпване на всякакви отпаднали в края на седмиците.

Спаначена салата с топъл дресинг с бекон

Не мога да ви кажа откъде произхожда рецептата за тази увехнала спаначена салата, но майка ми я е направила през 70-те или 80-те. Смятана за стилна салата, мама често я сервираше за дамски обяди.

Традиционните съставки за салата от спанак с топъл дресинг от бекон са бебешки спанак, твърдо сварено яйце, хрупкав бекон, червен лук и сурови нарязани гъби. Топлият дресинг с бекон се приготвя от остатъците от варенето на бекона и се изсипва върху спанака, причинявайки леко увяхване.

Направи си сам

При проучването на тази рецепта видях много вариации за салата от спанак с топъл дресинг с бекон. Някои рецепти добавят скариди, ябълки, ягоди или портокали от мандарина. Има и вариация на топлата дресинг с бекон с помощта на кетчуп. Доливането със синьо сирене и орехи звучи напълно изумително!

Как да си направим салата от спанак с топъл дресинг с бекон

Тази рецепта е много в традицията на оригиналната рецепта. Аз също започвам с бебешки спанак и твърдо сварени яйца. Гответе нарязан на кубчета бекон в тиган, докато стане хрупкав, извадете. Добавете тънко нарязани гъби в тигана и гответе за няколко секунди - докато просто се сварят, извадете.

Сварете шалота в топлата сланина с бекон, докато стане прозрачен. Добавете червен винен оцет, пълнозърнеста горчица, кафява захар, сух естрагон и сол и черен пипер. Регулирайте подправките. Хвърлете спанака с бекона, гъбите и дресинга. Добавете твърдо свареното яйце и сервирайте.

Чувствайте се свободни да оставите гъбите или яйцето и да експериментирате със собствените си съставки.

ЗАБЕЛЕЖКА: Ако не обичате сланина, опитайте балсамовия дресинг в тази салата от пилешки спанак. Много е добро.