„Д-р Хайман, елиминирах токсичните храни, спортувам всеки ден и като цяло водя здравословен начин на живот, но все още не успях да се доближа до целевото си тегло “, пише домашният разговор тази седмица. "Какво дава?"

начина

Разбирам колко разочароващо може да стане това, особено когато чувствате, че сте опитали всичко. Взехте съзнателно решение да водите по-здравословен начин на живот. Изключихте токсичните задействания, отказахте захар и ядете всички правилни видове храни. Правите всичко правилно, но не можете да отслабнете.

През годините имах много пациенти да се оплакват от този проблем. Те се чувстват сякаш са изчерпали всяка опция, но когато поразровим малко, често намираме скрита причина за тяхната устойчивост на загуба на тегло.

Една голяма пречка стават хранителните дисбаланси. След преглед на основните хранителни изследвания през последните 40 години и извършване на хранителни тестове с над 10 000 пациенти, заключих, че американците страдат от масивен хранителен дефицит.

Проучванията показват, че тези недостатъци са по-широко разпространени, отколкото бихте могли да си представите. Над 30 процента от американските диети не достигат до хранителни вещества като магнезий, витамин С, витамин Е и витамин А. Над 80 процента от американците имат ниски нива на витамин D. Девет от 10 души имат недостиг на омега-3 мастни киселини, които освен всичко друго помагат за охлаждане на възпалението и контролират нивата на кръвната захар.

Най-просто казано, американците са били прехранвани и недохранвани от много дълго време. Всъщност повечето затлъстели деца и възрастни всъщност са недохранени.

Въпреки че това може да звучи противоречиво, изобилието от калории не е задължително да достави правилните хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае. Всъщност е точно обратното: Преяждането може да създаде недостиг на хранителни вещества. Можете да ядете твърде много калории и твърде малко хранителни вещества. И познайте какво - имате нужда от витамини и минерали, за да преработите всички тези празни калории. Ниско съдържание на хранителни вещества = лошо функциониращ метаболизъм.

Как се случва това и защо сме толкова недохранени? Най-просто казано, храната днес е по-малко питателна. Ние не ядем достатъчно цели, непреработени храни, богати на хранителни вещества. Ние ядем прекалено много фруктозен царевичен сироп, рафинирани брашна, рафинирани растителни масла, трансмазнини и като цяло фалшиви преработени храни.

Тези храни (и аз използвам този термин свободно) дори не бяха в диетата ни толкова скоро, колкото преди 100 години. Нашата преработена, възпалителна съвременна диета - която е относително евтина и удобна поради субсидирани от правителството култури като царевица, соя и пшеница - изтласква по-хранителни храни.

Еволюирахме да ядем храни, които бяха драстично по-богати на витамини, минерали и основни мазнини. Ядохме дивеч, който съдържа по-високи нива на омега-3 мазнини и повече хранителни вещества от животни, отглеждани във фабрики, които консумираме днес.

Нашите предци-ловци също са яли прясна риба и месо, които са пасли от девствени източници, докато нашите фабрични меса, отглеждани във ферми, са заредени с хормони, антибиотици, пестициди, консерванти като нитрати и по-високи нива на възпалителни омега-6 мазнини.

Индустриалните земеделски практики също увреждат почвата ни, изчерпвайки важни хранителни вещества. В резултат на това зеленчуците и другите растителни храни, събрани днес, имат по-малко хранителни вещества от тези, събрани от земята само преди две поколения.

Също толкова проблематично е, че средният американец днес консумира средно 152 фунта захар и 146 килограма брашно (което се превръща в захар) всяка година. Това общо е около половин килограм захар всеки ден! Тези фармакологични дози причиняват сериозна вреда на нашия метаболизъм и цялостното здраве.

В същото време здравословните мазнини в диетите ни са намалели през последните десетилетия поради лоши съвети от така наречените здравни експерти и нашето правителство. Съветите се основават на опорочени научни изследвания и проучвания за конфликт на интереси, финансирани от големи хранителни компании ( Обсъдих това задълбочено тук).

Изследванията също така показват, че от 1970 г. насам ядем средно по 500 допълнителни калории на ден, най-вече от царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и други въглехидрати. Тези бедни на хранителни вещества, калорични и с високо съдържание на въглехидрати храни изтласкват по-здравословен избор, като същевременно създават хранителни дефицити като омега-3 мазнини, магнезий, цинк и витамин D - оказват негативно влияние върху нашия метаболизъм и цялостното ни здраве.

Тази диета с ниско съдържание на фибри, силно преработени храни, комбинирана с други фактори като токсини от околната среда, води до синдром на пропускане на червата и много други проблеми с червата, което допълнително инхибира усвояването на хранителни вещества.

Когато недостатъците се превърнат в основната причина за резистентност към загуба на тегло, откривам, че лечението, базирано на хранителни вещества, често може да помогне за нулиране на метаболизма на моите пациенти, за да балансира химията на тялото. Получаването на правилното количество хранителни вещества може да ви помогне да изгаряте мазнини, да балансирате кръвната захар, да стабилизирате хормоните и да изграждате и поддържате мускулна маса.

За да оптимизират нивата на хранителните вещества и да достигнат целевото си тегло, моите пациенти често използват тези осем стратегии.

За повечето пациенти тези стратегии спомагат за оптимизиране на хранителния им статус, така че накрая да могат да отслабнат и да се почувстват по-добре. Ако сте използвали тези стратегии и все още не можете да отслабнете, горещо препоръчвам тестване за хранителни дефицити и работа с специалист по функционална медицина.

С пожелание за здраве и щастие,

Марк Хайман, д-р