Тези пълнени гроздови листа от говеждо месо са толкова гъвкави, че правят идеалното мезе, закуска, основно ястие или странично ястие. И с един нетен въглехидрат на ролка, те се вписват във всеки начин на живот с ниско съдържание на въглехидрати.

dolmades

ТОЗИ ПОСТ ВКЛЮЧВА ПОДПИСАНИ ВРЪЗКИ, ЗА ДА СПОДЕЛЯ НЕЩАТА, КОИТО ОБИЧАМ.

Какво може да бъде по-забавно за ядене от храна с пръсти? Той се харесва на детето във всички нас. Тези нисковъглехидратни, без зърна, пълнени гроздови листа се правят лесно и забавно. Те също са нежни и ароматни. И тъй като използвах смляно говеждо вместо агнешко, което може да е малко силно, те са напълно подходящи за деца. Чувствайте се свободни да използвате цялото или частично агнешко в рецептата, защото агнешкото камъни!

Имах късмета да намеря няколко буркана с гроздови листа за почистване в местния магазин за хранителни стоки този уикенд и огромна опаковка говеждо месо с намаление. Понякога най-добрите ястия просто се събират по този начин. Потърсих няколко рецепти за пълнени гроздови листа (долми) и установих, че традиционно се правят с ориз. Е, това би работило за децата, но не и за мен. Трябва храната ми да бъде с възможно най-ниско съдържание на въглехидрати. Намерих също и палео рецепта за пълнени гроздови листа, които подложат карфиола за ориза, но карфиолът може да стане кашист и с отличителен вкус, така че да не е!

Реших, че нежно, ароматно, пълнене с месо ще бъде перфектно и се захванах за работа - или по-скоро - накарах децата си да работят! Всъщност дъщеря ми ме изненада с молба за помощ. Разбира се, аз съм малко контролен изрод, но как бих могъл да кажа не? Тя се нуждаеше от малко помощ при търкаляне на гроздови листа около пълнежа от говеждо месо и загуби интерес след около 10, но беше много горда от себе си. Понякога гордостта от правенето е по-важно от това да правиш нещо перфектно. На вечеря й казах, че яде пълнените гроздови листа, които е навила. Тя беше толкова развълнувана, че поиска още!

Както можете да видите от снимките, пълнените гроздови листа не бяха особено фотогенични! Сервирайки ги със салата от краставици и домати и козе сирене с маслини от Каламата и семена от нар, развеселихте добре чинията. И с 1 въглехидрат на ролка, те се вписват добре във всеки начин на живот с ниско съдържание на въглехидрати. Нм!