Порции: 4 | Размер на порцията: около 1 чаша

тази рецепта

Време за готвене: 30 минути

Тази рецепта може да се умножи по 2, 3, 4, 5.

Тази рецепта може да се дели на 2.

Тази рецепта не прави много добри остатъци.

3 кварта вода
1 1/2 фунта пащърнак
2 ч.ч. несолено масло
1/4 чаша обезмаслена мътеница
1/4 чаша 2% мляко
1/4 ч.л. сол
пресен смлян черен пипер

Поставете водата в голяма тенджера на силен огън.

Добавете пащърнакът в тенджерата и се уверете, че те са покрити с поне един инч вода. Оставете да заври и след това намалете огъня, докато водата къкри.

Варете пащърнакът около 15 - 20 минути, докато леко омекне в средата. Те трябва да дават при изстискване.

Отстранете от огъня и източете водата. Добавете масло, мътеница, мляко и сол. Пасирайте пащърнак, докато стане кремообразен. Понякога обичам да оставям парченца. Ако ги харесвате гладки, бъдете внимателни, защото прекаленото пасиране ще доведе до пастообразно ястие. Добавете смлян черен пипер на вкус.