Оригинални статии

  • Пълен член
  • Цифри и данни
  • Препратки
  • Цитати
  • Метрика
  • Лицензиране
  • Препечатки и разрешения
  • PDF

РЕЗЮМЕ

Брашно от рибни пшенични трици (FWBM) се приготвя от смлени индийски сардини от масло (Sardinella longiceps) с помощта на солна киселина и беше изсушен на слънце върху пшенични трици (75:25 w: w). Четиридесет омански овце бяха разделени на пет групи по осем овце и хранени с една от петте диети в продължение на 18 седмици. Диетите са формулирани от FWBM, соево брашно (SBM), ечемик, пшенични трици, смлени финикови палмови листа, варовик, витамин и минерални смеси, сол и растително масло. Целта беше постепенно да се замени соята с FWBM. Пропорциите на FWBM в диетата са 0, 50, 100, 150 и 200 g/kg, докато паралелният SBM варира от 170 до 0 g/kg. Животните бяха настанени в индивидуални кошари и бяха записани дневен прием на храна и седмично телесно тегло. Животните се хранят с 500 g/d от концентратите и се оставят ad libitum достъп до сено, вода и микроелементи. Диетите с FWBM се консумират добре от овцете, без да имат отрицателни ефекти върху приема на фураж, нарастването на телесното тегло или преобразуването на фуражите. Също така няма отрицателни ефекти върху качествените параметри на месото. Проучването показва, че FWBM може да се използва като отличен протеинов и енергиен източник за хранене на омански овце, без да се нарушава производителността или качеството на месото.

статия

1. Въведение

Животните в Оман се отглеждат по традиционни системи, базирани на пасищни растения, плюс някои добавки със сено и концентрат, които са необходими за успешното отглеждане на животни. Съществуват изобилие от местни неконвенционални фуражи, които могат да се използват за хранене на добитък, включително сушени сардини, които съдържат високи нива на протеин (450–720 g/kg) (Early et al. 2001; Mahgoub et al. 2005), както и различни странични селскостопански продукти, включително тези от финикова палма.

Съобщава се, че рибният силаж е полезен източник на протеин за свине (Green et al. 1983) домашни птици (Machin et al. 1990) и в ограничен мащаб при преживни животни (Offer & Husain 1987; Samuels et al. 1991). Агнетата се отглеждат успешно на възраст от един до два дни върху синтетично мляко, съставено от силаж от бяла риба (филе от треска), свинска мас и кокосово масло и лактоза (Soliman & Orskov 1976). Агнетата растяха по-бавно на заместителя на млякото през първите 15 дни, отколкото на диета със сушено обезмаслено мляко. По-късно обаче техният растеж беше също толкова добър.

Shqueir и сътр. (1984) хранени агнета с гранулирани диети, формулирани да съдържат контролна диета (600 g/kg люцерново сено) без протеинова добавка или допълнена със суров протеин (CP) от брашно от памучни семена (CSM), карбамид или карбамид плюс втечнена риба ( LF) за 43 дни. Няма разлика в дневния прираст, общия прием на фураж, ефективността на фуража и добивите и качествените кланични трупове сред агнетата, хранени с експериментални диети. Процентът на превръзка е бил по-висок за агнетата, хранени с брашно от рибно-пшенични трици (FWBM) в сравнение с тези, хранени с CSM и контролни диети. Няма разлики в органолептичната оценка на готвените печени за нежност, вкус или обща желателност, но CSM повишава сочността на месото. При овцете, хранени с урея + LF, оценката на аромата на урея е по-ниска от тази при овцете на контролна диета. Получените данни показват, че LF може да се използва като източник на допълнителна CP за овцете.

През последните години нараства интересът към здравословните храни по отношение на състава на мастните киселини на продуктите от преживни животни. Това включва състава на мастните киселини в хранителните мазнини за хората, който е свързан със сърдечно-съдови и други здравословни проблеми в начина на живот. Следователно методите за промяна на състава на мастните киселини на тези продукти представляват голям интерес. Препоръчва се да се увеличи приемът на ненаситени мастни киселини, особено на омега-3 полиненаситените мастни киселини. Те се намират в изобилие в рибите и са полезни за човешкото здраве, особено за намаляване на риска от коронарна болест на сърцето (Dewhurst & King 1998). Рибите, които получават своите омега-3 мастни киселини от морския планктон, се използват широко в концентрирани фуражи за животни. Агнешко месо с повишени нива на дълговерижни омега-3 мастни киселини може да бъде произведено, без да променя сензорното качество (вкус или аромат) на вареното месо (Ponnampalam et al. 2002). Тази възможност трябва да се проучи при животни, хранени с рибен силаж в бъдещи проучвания.

Това проучване е насочено към хранене на FWBM, приготвено от местни риби и включено в диета с концентрат на местни овце.

2. Материали и методи

2.1. Експериментални диети и животни

Експериментални фуражи, животни и експериментален дизайн са описани преди (Al-Abri et al. 2014). Накратко, рибен силаж се приготвя от смлени индийски сардини с масло (Sardinella longiceps) с помощта на солна киселина и беше изсушен на слънце върху пшенични трици (75:25 w: w), преди да бъде смесен с други фуражни съставки в диетата на овцете. Целта на това беше да се определи съотношението на сушене, което може да даде процент на суров протеин, близък до този на соята. Четиридесет омански овце бяха разделени на пет групи по осем овце и хранени с една от петте диети в продължение на 18 седмици. Диетите са формулирани от FWBM, соево брашно (SBM), ечемик, пшенични трици, смлени финикови палмови листа, варовик, витамин и минерални смеси, сол и растително масло с цел постепенно заместване на соята с FWBM. Добавената към диетата витаминно-следова минерална смес осигурява на килограм смесена дажба: 18 750 IU витамин А; 3750 IU витамин D3; 7,5 IU витамин Е; 5 mg Co; 1,25 mg Cu; 75 mg Fe; 1250 mg Mg; 150 mg Mn; 0,375 mg Se; и 100 mg Zn.

Пропорциите на FWBM в диетата са 0, 50, 100, 150 и 200 g/kg, докато паралелният SBM варира от 17% до 0%. Животните бяха настанени в индивидуални кошари и бяха записани дневен прием на храна и седмично телесно тегло. Животните се хранят с 500 g/d от концентратите и се оставят ad libitum достъп до сено, вода и микроелементи.

В края на изпитанието за хранене животните бяха заклани и обработени в Централната кланица на Баушар съгласно рутинните процедури за кланица. Теглото на пресните не-трупни органи (главата, кожата, тънките и дебелите черва, белите дробове и трахеята, стъпалата, панкреаса, далака, черния дроб, бъбреците, сърцето, пикочния мехур, тестисите) и горещия труп бяха незабавно регистрирани. След това труповете бяха охладени при 4 ° С в продължение на 24 часа и претеглени, за да се определи теглото на студения труп. Теглото на съдържанието на червата се изчислява като разлика между пълното и празното тегло на целия храносмилателен тракт. Празното телесно тегло (EBW) се изчислява като разлика между теглото за клане и това на съдържанието на червата.

2.2. Оценка на качеството на месото

Оценката на панела за вкус на печени агнешки стелажи беше извършена от нетренирани участници, включително академичен, технически персонал и студенти от университета „Султан Кабус“. Оценката включваше оценка на нежност, сочност, вкус, аромат, желателност и цялостна вкусови качества в добре оборудваната лаборатория за сензорна оценка към Департамента по хранителни науки и хранене.

2.3. статистически анализи

Статистическият анализ беше извършен с помощта на дисперсионния анализ (Ott 1993), за да се оцени ефектът от FWBM върху производителността на овцете, използвайки SAS Institute Inc. (1991). Значителни разлики между средствата за лечение бяха оценени с помощта на процедурата за най-малко значима разлика. Взаимодействието между леченията е изключено от модела, когато е незначително (стр > .05).

3. Резултати и дискусия

3.1. Прием и преобразуване на фуражите

Като цяло няма значителни ефекти върху лечението при всички измервания на приема на фураж, включително прием на сено, прием на концентрати, общ прием на фураж, среден дневен прием на фураж или прием на храна на телесно тегло (BW) (Таблица 1) Приемът на концентриран фураж, съдържащ FWBM, постепенно се увеличава с напредването на проучването и достига своя максимум на 9-та седмица. Това е подобно на резултатите от експерименти, при които рибен силаж (89 g/kg DM) се подава на телета (Offer & Husain 1987) . Животните във всички експериментални групи консумират сходни количества сено и следователно имат сходно съотношение концентрат: сено.