ръководство

Има толкова много диети, теории и книги, които се носят около здравната индустрия и е лесно да бъдете смазани от всичко това. Разбрах, това е претоварване с информация. Сега, когато повече хора се хвалят за суровите храни, много от нас се чудят дали това не е нещо, което трябва да започнем да разглеждаме. Тази публикация е тук, за да ви улесни малко. Ръководство за начинаещи за диетата със сурови храни, каква е тя, на кого е полезна, как да я направя и дали е подходяща за вас.

Трябва да кажа, че не мога да се нарека експерт в тази област. Мога обаче да споделя моя опит със суровите храни, когато ги ям и как това се е отразило на цялостното ми здраве. Но нека първо разберем основите.

Какво е сурова храна?

Диета със сурови храни или човек, който яде само сурови храни, известен още като „суровоядец“, е този, който яде непреработени и необработени храни, така че да получи всички хранителни вещества без опасните добавки, които много преработени храни имат. Така че наистина всичко, което е сурово или „приготвено“ под температура от 115 ° F.

Има различни варианти на диети със сурова храна, всички с различни съвети и степени, до които могат да се готвят храни. В зависимост от категорията суровина, която сте избрали да следвате, тя може да включва много повече от просто пресни продукти. Типичният суровояд консумира диета, пълна с пресни, цели, нерафинирани, живи, растителни храни като плодове, зеленчуци, листни зеленчуци, ядки и семена. Някои суровоядци могат дори да консумират риба, морски зеленчуци, ферментирали храни, покълнали зърнени храни, яйца и дори някои месо и сурови млечни продукти.

Ползи от диета със сурова храна

След като станахме вегани, не след дълго започнахме да разглеждаме как диетата със сурова храна може да бъде от полза за нашите тела. Наистина не можете да победите хранителните ползи, които предлагат непреработените плодове и зеленчуци. Това, което прави суровата храна толкова голяма, е, че те изобилстват с ензими и био-фотони. Това ще чуете много при суровоядците.

Ензимите са работната сила на вашето тяло. Те задвижват стотици хиляди химични реакции, които протичат в тялото и са от съществено значение за храносмилането, усвояването на храната и производството на енергия. Всъщност ензимите са критични за повечето метаболитни дейности, протичащи в тялото ви. Ето защо много сурови хранителни продукти твърдят, че това е еликсирът на живота.

И това не е само за ензимите, но когато ядете сурова храна, вие също зависи от фибрите, витамините и минералите.

Много съобщения сочат, че когато сменят диетата си със сурова храна, тялото им претърпява трансформация. Сигурно усетих това. Започнах да се чувствам по-здрав, по-щастлив, по-лек и по-енергичен с течение на времето. Сънят се подобри и главоболието и болките в ставите ми се разсеяха. Умът ми стана по-буден и креативен, докато мозъчната мъгла отшумя. Ето само някои от предимствата, които диетата със сурова храна може да предложи.

  • намаляване на възпалението
  • подобряване на храносмилането
  • осигурявайки повече диетични фибри
  • подобряване на здравето на сърцето
  • помага за оптимална чернодробна функция
  • предотвратяване на рак
  • предотвратяване или лечение на запек
  • по-чиста кожа
  • предотвратяване на недостиг на хранителни вещества
  • помага да поддържате здравословно телесно тегло
  • увеличаване на енергията

Кой може да се възползва от диета със сурова храна?

Всички можем да си позволим да ядем повече сурови плодове и зеленчуци. Макар да си мислите, че изцяло суровото може да не е нещо, което можете да направите, дори яденето на още няколко порции сурови плодове и зеленчуци може да бъде от голяма полза за тялото ви. Някои хора, които могат да се възползват особено от консумацията на повече сурови храни, включват тези с:

  • рак
  • сърдечно заболяване
  • високо кръвно налягане
  • висок холестерол
  • остеопороза
  • заболяване на бъбреците
  • автоимунни нарушения
  • хранителни алергии
  • умора
  • болки в ставите
  • мускулни болки
  • главоболие
  • ПМС
  • хормонален дисбаланс

Суровите храни имат голямо влияние върху киселинно-алкалния баланс в нашите тела. Тялото може да стане прекалено киселинно поради замърсители на околната среда, стрес, преработени храни и/или липса на хранителни вещества и болести започват да се развиват по-лесно, когато киселинността се повиши.

Това е чудесно и за тези, които искат да отслабнат, тъй като е вероятно да се чувствате сити, когато ядете сурови храни поради високото съдържание на вода и високото съдържание на фибри, така че това може да ви помогне да ограничите апетита и да ядете по-малко като цяло, ако това е една от вашите цели.

Как да започнете да ядете повече сурови храни?

Както знаете, бавно и стабилно печели състезанието. Така че най-вероятно ще се насладите на пътуването и ще се почувствате най-добре, ако го приемате по едно хранене. Започнете със закуска. Изпробвайте моето смути Green Monster Energy Blast или научете как да изградите своя собствена купа за смути, това ми е любимо.

Можете също така да започнете този нов навик, като напълните чинията си с каквато сурова храна, която ви интересува по това време, като пресни зеленчуци, плодове, зеленчуци, ядки.

Вместо да правите захар или кленове започнете да си играете с различни плодови захари, можете да го замените с пресни плодове и/или сушени плодове. Ако желаете десерт, има много креативни начини да се насладите на неща като ягодов сладолед, пай от орехи, сурово веганско тесто за бисквитки и дори шоколадови смокини!

Има толкова много невероятни рецепти за сурова храна, които да опитате. Ще бъдете изумени колко креативни можете да станете с плодове и зеленчуци.

Ето някои от любимите ми сурови храни, които ми помогнаха да премина:

  1. Опаковки от маруля
  2. Банани
  3. Ябълки + бадемово масло
  4. Авокадо
  5. Тиквички (най-вече за юфка с тиквички)
  6. Фурми + бадемово масло
  7. Цитрусов градски сок
  8. Екстра върджин кокосово или зехтин
  9. Диня
  10. Хранителна мая най-вече за сурови вегански Mac и сирене

Може да е трудно да преминете от диетата, която понастоящем ядете, към такава с повече сурови храни - особено ако в момента смятате, че не харесвате сурови плодове и зеленчуци. Ако сте скептични към диетите със сурова храна и се притеснявате дали можете да толерирате да ядете повече сурови храни, не забравяйте, че всичко е да се предприемат малки стъпки. Няма нужда да влизате докрай, най-вероятно ще поддържате по-здравословен начин на живот, когато преминавате бавно.

Топ 10 сурови вегански кухненски принадлежности

  • Vitamix Blender
  • Кухненски робот
  • Спирализатор
  • Mandoline Slicer
  • Скупер
  • Жулиен Пилер
  • Мейсън Буркани
  • Сокоизстисквачка
  • Дехидратор
  • Стъклени съдове за съхранение

Има ли рискове от диета със сурова храна?

Има много повече ползи от яденето на сурови храни, отколкото риск, това е сигурно, но аз научих нещо или две, за които трябва да съм наясно, когато ям изцяло сурова храна.

Казано е, че когато готвите определени храни, това може да извлече повече от хранителните вещества. Хммм ... готино а? Много храни като скуош, сладки картофи, моркови и домати отделят повече хранителни вещества и лесно се усвояват при варене.

В допълнение към тези зеленчуци, някои от семейството на кръстоцветните (зеле, броколи, карфиол, зеле, горчица и брюкселско зеле), когато се консумират сурови, могат да блокират функцията на щитовидната жлеза, но най-вече се деактивират от топлината и готвенето. Аз лично нямам този проблем, но забелязах подуване на корема, когато ям тези сурови зеленчуци. Така че съм склонен да готвя повечето си кръстоцветни зеленчуци.

Готвенето е полезно и за убиване на бактерии и патогени, които могат да живеят в някои храни, особено в животински продукти като риба, яйца и месо.

Винаги препоръчвам първо да слушате тялото си, преди да правите промени в диетата си.

Суровоядството за вас ли е?

Ако ви интересува суровата храна, тогава казвам, опитайте! Що се отнася до здравословното хранене, това е процес на проби и грешки. Понякога нещата работят, а понякога не. Понякога тя работи за определен период от време и след това тялото ви се нуждае от нещо друго.

За нас беше страхотно. Направихме цяла година сурови храни. Всички ние получихме тонове полза от него, но това не беше нещо, което можехме да видим, че правим дългосрочно. Помогна за почистването на храносмилането и ни помогна да включим повече сурови храни редовно. Сега ядем разнообразни готвени и сурови храни, което за нас е добър баланс.

Въпреки че не мисля, че изцяло суровата диета е за всеки. За някои суровите плодове и зеленчуци могат да бъдат трудно смилаеми поради липсата на определени ензими или храносмилателни способности. Така че, ако искате да започнете, винаги препоръчвам първо да говорите с професионалист. Започнете бавно и винаги слушайте тялото си.

Хайде да си чатим!

Надявам се тази публикация да е била полезна. Мисля, че мнозина могат да се възползват от добавянето на пресни сурови продукти към диетата си. Споделете и коментирайте по-долу как получавате порциите си сурови храни в наши дни? Маркирайте ме в Instagram @LiveSimplyNatural. Бих се радвал да чуя какво правите, за да се храните добре и да живеете живота си естествено:)