грама протеин

МИТ # 1: ТОВА Е САМО САЛАТА!

Няма нищо "само" в 490 калории и 41 грама мазнини в салата на Subway BMT с дресинг в ранчо. Това добавя дори повече калории и мазнини от чийзбургер Burger King Bacon (360 калории, 18 грама мазнини). На Рубин вторник пакетите от пилешка салата от Каролина - подгответе се - 1300 калории и 72 грама мазнини (275 по-малко без превръзка).

МИТ №2: БЕЗМАЗНОТО ОБЛИЧВАНЕ Е НАЙ-ЗДРАВО.

Не точно. Спестявате калории, когато извадите мазнините, но много такива превръзки са заредени със захар - повече от две чаени лъжички на порция - и предлагат нулево хранене. Освен това те блокират способността ви да абсорбирате каротеноидните антиоксиданти в зелените салати и доматите - важни съединения, които намаляват риска от сърдечни заболявания. В едно проучване хората, които ядат пълномаслена превръзка за салати, усвояват два пъти хранителните вещества от тези, които използват дресинг с намалено съдържание на мазнини. Превръзката без мазнини позволява почти никакво усвояване на тези добри момчета.

МИТ # 3: КЕЛЕРИЯТА има отрицателни калории, така че ще компенсира екстра сиренето!

При шест калории на стрък, целината е безспорно храна, благоприятна за теглото. Уви, тялото не изразходва повече калории от това, за да го сдъвче и усвои, според доктор Дейвид Баер, изследователски физиолог в изследователския център за човешко хранене USDA Beltsville в Мериленд. „Все още не са открити храни с отрицателна калория“, казва той.

МИТ # 4: МАРКАТА Е МАРКА.

Не и когато става въпрос за хранене (или вкус): Руколата и кресонът са суперзвезди, заредени със съединения за борба с рака. Всъщност е доказано, че химикал в кресон деактивира един от причиняващите рак токсини в тютюневия дим. Спанакът е друг герой заради неговия кеш с лутеин, за който се смята, че предпазва от рак и слепота. А бебешките версии на зеле, горчица и ряпа са по-малко остри, жилави и горчиви от възрастните, но са снабдени със същите борци с рака. Зелените на тъмен лист, с мек вкус, включително ромен, маруля с червени листа и много смески от месклун, нямат богатство от фитонутриенти, но имат уважавани нива на бета-каротин. Леките зелени, като айсберг и ендивия, са почти хранителни напитки.

МИТ №5: ОТИДЕТЕ ЗА ЗЕЛЕНОТО.

Цветните зеленчукови салати предлагат добри за вас фитонутриенти, които не се предлагат в зелените. Например мощните антиоксиданти (антоцианини) в лилави зеленчуци като патладжан помагат за намаляване на риска от сърдечни заболявания и подобряване на мозъчната функция. Репичките предлагат индоли за борба с рака; червените домати са най-доброто съдържание на ликопен, свързано с по-нисък риск от сърдечни заболявания и рак.

МИТ # 6: ГАРБАНЗО БОБИТЕ ДАЙТЕ МНОГО СТРАНА НА ПРОТЕИНА.

Една черпака (около 1/4 чаша) осигурява приблизително четири грама протеин - недостатъчно, ако това е единственият протеин, който имате в това хранене. Нуждаете се от, 36 грама на килограм телесно тегло на ден (така че една 154-килограмова жена се нуждае от около 55 грама протеин дневно). Вземете повече, като използвате 3/4 чаша боб - това са 11 грама протеин - плюс 1/4 чаша нарязано яйце (четири грама протеин) или 1/4 чаша натрошено сирене (седем грама протеин).

МИТ №7: АКО ДОБАВЯ БЕКОН, МОЖЕ ДА И ПОРЪЧА БУРГЕР.

Бейкън никога няма да спечели никакви награди за здраве - всъщност диетолозите го смятат за мазнина (а не за здравословна мазнина!), За разлика от месото. Но това не е толкова лошо, колкото си мислите. Една филия, около 1 1/2 супени лъжици натрошена, има приблизително същото количество мазнина като две супени лъжици фета или натрошено сирене или една супена лъжица слънчогледови семки. Просто се уверете, че държите други мазнини, като крутони или кремообразен дресинг, извън салатата си.

МИТ № 8: НЕ МОЖЕТЕ ДА ПОЛУЧИТЕ ОТРОВЯВАНЕ НА ХРАНАТА ОТ САЛАТА КАТО МОЖЕТЕ ОТ ГОВЕЖДЕ ИЛИ ПИЛЕ.

„Марулята, кълновете и доматите са едни от най-често срещаните носители на салмонела, токсични щамове на Е. coli и други вредни микроби“, казва Кристофър Брейдън, доктор по медицина, в Центровете за контрол на заболяванията в Атланта. Как попадат във вашата салата? От оборския тор и замърсената вода, в която се отглеждат (предполага се, че са загинали миналата година от Е. coli/спанак), от мръсна дъска за рязане или нож или от хора, които докосват зеленчуците, без да си мият ръцете. Не можете много да направите това, когато сте навън, но у дома мийте зеленчуци под течаща вода.

МИТ # 9: БИОЛОГИЧНАТА САЛАТА Е ПО-ЗДРАВА.

Що се отнася до хранителните вещества, свежестта има значение повече от „органично“ обозначение. Всеки ден, след като са събрани, зеленчуците губят витамин В, витамин С и други хранителни вещества; топлината и светлината ускоряват спада. Конвенционална глава маруля, която беше събрана вчера, щеше да запази много повече хранителни вещества, отколкото органична глава маруля, която е една седмица извън полетата. Разбира се, има причини да изберете органично, но хранителният бонус не е един от тях.