Порции: 2 | Размер на порция: 1 голям пълнен патладжан (2 половини)

версия

Време за готвене: 45 минути

Тази рецепта може да се умножи по 2, 3, 4.

Тази рецепта прави добри остатъци. Добавете сиренето непосредствено преди претопляне.

2 големи патладжан (около 12 унции всеки)
спрей зехтин
1 ч.л. зехтин
2 скилидки чесън (смлян)
2 супени лъжици кедрови ядки
1 ребра целина (на кубчета)
1/4 червен пипер (на кубчета)
1/4 зелен пипер (на кубчета)
1 15 унция може без добавена сол нарязани на кубчета домати
1/2 чаша вода
пресен смлян черен пипер (на вкус)
1 ч.л. сушен риган
1/2 ч.ч. сух босилек
1/2 ч.ч. сушен майоран
6 унции част обезмаслено мляко моцарела (на филийки)

Загрейте фурната до 325 ° F.

Нарежете патладжана по дължина и след това с помощта на нож или лъжица извадете семената, оставяйки около половината до три четвърти инча от месото с кожата и оставете отстранената плът настрана. Напръскайте голям тиган с масло и поставете патладжана в нарязана страна надолу. Поставете тавата във фурната и печете около 20 минути.

Поставете зехтина в голям тиган на средно силен огън. Добавете чесъна и пинетата и гответе, като хвърляте често, за около 3 минути.

Добавете целината, червените и зелените чушки и гответе, като хвърляте често.

Накълцайте задържаните семена от патладжан и месото на кубчета 1/2 инча и ги поставете в тигана с доматите, водата, черния пипер, ригана, босилека и майорана. Намалете котлона до средно и покрийте.

Гответе покрито около 20 минути, като разбърквате от време на време и след това отваряйте. Продължете да готвите, докато остане много малко течност.

Извадете патладжана от фурната и напълнете със сместа от домати и патладжани. Отгоре нарежете нарязаната моцарела и след това върнете тавата във фурната. Гответе, докато сиренето се разтопи, след което сервирайте.

Хранителна информация

Размер на порция: 1 голям пълнен патладжан (2 половини)