Рецепта за печена патладжанова супа, приготвена с патладжан, моркови и чесън. Тази кремообразна здравословна супа е лесна за приготвяне и само 222 калории на порция. Това е една от любимите вечери на моето семейство! Рецептата е вегетарианска и лесно може да се направи веганска.

супа

Ето как се е случила тази супа. В общинската градина ми дадоха патладжан. Какво да направя? Разбира се, мога да си направя Veggie Nuggets, но исках нещо по-утешително за Есенна нощ.

Но въведете този 1 красив патладжан, който просто седеше на кухненския ми плот. Разкъсваше ме, като го гледах и не знаех какво да правя. След това една вечер направих моята супа от печена карфиол, любима на семейството. Докато почиствах купичките, минавах покрай този патладжан в кухнята и една идея запали.

Мога ли да пека този патладжан с други зеленчуци, за да създам кремообразна супа? Обзалагате се, че мога! Родена е супа от печени патладжани! И сега това е едно от любимите ми ястия!

Рецепта за супа от патладжан

Тази супа от патладжан е лесна за приготвяне и със сигурност ще се превърне в основен елемент във вашите книги с рецепти за всичко „патладжан“. Можете да го поднесете като основно ястие с малко хрупкав хляб, като предястие за пълноценно ястие (помислете за празнична вечеря) или като леко ястие заедно със салата.

Съставките, от които се нуждаете за тази рецепта, са:

  • патладжан
  • моркови
  • чесън
  • зехтин
  • сол + пипер
  • масло
  • брашно
  • зеленчуков бульон
  • мляко

Обичам, че всички съставки са толкова прости, че сигурно вече имате всичко в килера си. Това означава, че няма допълнителни пътувания до хранителния магазин! ДА!

Как да печем патладжана

Печенето на патладжан е лесно да се направи. И бих могъл да кажа, също е красиво!

  1. Нарежете патладжана си на филийки.
  2. Добавете зехтин, сол и черен пипер към филийките патладжан и разбъркайте, за да се комбинират.
  3. Гответе при 425 градуса в продължение на 40 минути, като обърнете патладжана на 20-та минута.

В тази рецепта не само печем патладжан, но добавяме и нарязани моркови и чесън.

Семейството ми обича печени зеленчуци, всъщност ги ядем няколко нощи в седмицата. Печените зеленчуци са идеалното допълнение към вашата диета и лесен начин да накарате придирчивите да ядат повече зеленчуци!

Как да си направим кремообразна супа

След като вашите зеленчуци приключат с печенето, ще започнете да правите супата на котлона. Ще разтопите брашно и масло заедно и след това добавете бульон и мляко. След като това е смесено и кремообразно, хвърлете печените си зеленчуци.

Сега вземете своя потапящ блендер и го сложете на ниско и смесете бавно супата, смесвайки напълно всички парчета патладжан и моркови. Ако нямате ръчен потапящ блендер, можете също да прехвърлите супата в блендер. Внимавайте, ако правите това, тъй като супата е гореща!

След като всичко се смеси, е време да сервирате тази патладжанова супа!

Вегетарианска вечеря за цялото семейство

Имате нужда от нова рецепта, която да опитате за Безмесни понеделници? Тази супа с патладжан е здравословна рецепта за вегетарианска вечеря. В него няма месо или животински продукти.

Ако искате да го превърнете във веган, можете напълно, като заместите бадемово мляко и соево масло.

Имам малко дете, така че разбирам трудността да накарам децата да опитат нови съставки, особено когато става въпрос за зеленчуци. Това е страхотна рецепта за патладжан за деца, защото тя съчетава всичко в една от любимите им храни: супа! Моето малко дете не само харесва тази супа, но я иска по време на вечеря „Мамо! Супа от патладжани! “.

Честито малко дете, щастливо семейство, щастливо време за вечеря!