Хората, които ядат много пълнозърнести храни, имат здрави черва, но пердят повече от тези, които ядат рафинирана пшеница.

Ново проучване предполага, че пълнозърнестите храни са не само пълни с витамини и фибри, те са полезни и за червата.

пълнозърнестите

Доказателствата са повече метеоризъм.

"Видяхме, че тези, които са яли пълнозърнести храни, са били по-метеоризни и са имали няколко отклонения на въздуха през деня. Тези, които не са яли пълнозърнести храни, са се чувствали по-подути и уморени през същия период", казва водещият автор Стин Вулхолм, асистент в Института по спортни науки и хранене към университета в Копенхаген, Дания.

Изследването е насочено към настоящия интерес към чревните микроби и тяхното значение за здравето, казва Тине Раск Лихт, професор в Националния хранителен институт, Дания, който не е участвал в новото проучване, но също така изследва чревни бактерии.

"Когато говорим за ефекта от диетата, обикновено мислим само за това как храната действа в тялото и впоследствие влияе върху здравето ни. Но ефектът, който храната има върху чревните бактерии, също има последици за здравето ни", казва Лихт.

Пълнозърнестите храни хранят червата

Общо 75 участници взеха участие в проучването. Някои бяха заменили зърнените продукти с пълнозърнести версии на зърнени закуски, хляб и тестени изделия и бяха сравнени с контролна група, която не яде пълнозърнести храни.

Тези, които ядат пълнозърнести храни, забелязват, че храната им отнема повече време през червата, отколкото тази, ограничена до пшеница. Правеха по-чести пътувания до тоалетната и пърдяха по-често, отколкото преди.

"Много от компонентите в диетата се разграждат от ензимите в червата. Диетичните фибри обаче не могат да бъдат разградени и те попадат в дебелото черво, където се ферментират от чревните бактерии. Тук образува газове и това може да е едно от обясненията защо участниците са имали повече въздух в стомаха си ", казва Вухолм.

По-честите пътувания до тоалетната може да не звучат твърде примамливо, но всъщност това е знак за добро здраве.

"Може да е социално неудобно, но е добре да се отървете от този въздух. Ако не можете да се отървете от газове в червата, това може да причини болки в корема и да се почувствате подути", казва Вухолм.

Тя казва, че е забелязала само умерено увеличаване на употребата на тоалетна сред ядещите пълнозърнести храни в сравнение с контролната група - с приблизително наполовина по-малко - тъй като всички участници обикновено се считат за здрави.

Контролната група се чувстваше уморена и подпухнала

Контролната група смята, че не яденето на пълнозърнести храни ги прави по-подути и уморени, отколкото преди. Вухолм е предпазлив в своите интерпретации на това.

Докато липсата на пълноценни храни може да дестабилизира нивата на кръвната захар, това може просто да бъде въпрос на възприятие сред участниците в контролната група, които свързват яденето на нездравословни храни с подобни симптоми.

Въпреки това, резултатите звучат доста разумно за Licht.

"Когато пречиствате зърната, премахвате обвивката и много други части, а това премахва витамини и други полезни вещества. Така че не е чудно, че хората, които ядат пълнозърнести храни, се чувстват по-добре", казва тя.

Няма ефект върху чревната флора

В допълнение към въпроса на субектите как се чувстват, изследователите изследват над 100 бактерии от червата и не откриват промени в чревната флора.

"Изненадващо беше, че не видяхме ефекти върху чревната флора. Особено след като виждаме толкова много други ефекти. Но чревната флора е специфична за човека и изисква много да се промени. Може да не е достатъчно да се промени само една част от диетата ", казва Вухолм.

Според Лихт подобни изследвания също не са успели да наблюдават големи промени в чревната флора, но тя вярва, че това може да се дължи на избраните методи и ниво на детайлност на изследванията.

"Въпреки че съставът на чревната флора може да не се е променил, можете да видите, че активността на чревната флора има. Предполагам, че ако използваме по-чувствителни методи, ще можем да видим разликите в чревната флора", казва тя.