Въпрос:. Трябва ли да ядете плодове на празен стомах, така че да не се смесват с други храни и да предизвикват ферментация и гниене?
A. „Отговорът е категоричен„ не “, каза д-р Марк Почапин, директор на Монаханския център за стомашно-чревно здраве в Ню Йорк-Пресвитерианска болница/Медицински център Уейл Корнел. „Плодовете могат да се ядат по всяко време.“
Нищо не може да изгние в стомаха, каза д-р Почапин. Гниенето или ферментацията означава бактериално действие върху храната, което води до разлагане. И поради наличието на солна киселина, стомахът има много малко бактерии.
„Една от основните цели на стомаха“, каза той, „е да стерилизира храната, като я смесва и разбърква в мускулния, съдържащ киселина стомах.“
В дните преди охлаждане и супермаркети храната се разваля лесно и стомашната киселина помага да се предпази тялото от хранително отравяне, каза той.
„Мястото, където плодовете произвеждат газове, е в дебелото черво, а не в стомаха“, каза д-р Почапин. Дебелото черво е заредено с бактерии и действа като канализационна система на тялото.
Храната отнема 6 до 10 часа, за да достигне дебелото черво, което обяснява защо всъщност няма значение кога се ядат плодове, каза д-р Почапин. Плодовете съдържат захар и витамини, които се абсорбират в тънките черва, и сложни фибри, които преминават през стомашно-чревния тракт без много храносмилане. Когато влакното достигне дебелото черво, бактериите на дебелото черво се хранят с него и произвеждат газ като страничен продукт, независимо кога и с какво е погълнато влакното.
- Сушени плодове, овес и кафе Отговори на вашите въпроси за захарта - The New York Times
- Рецепта за пухкави плодове и зеленчуков ленен хляб - грах и пастели
- Можете ли да имате здравословна вегетарианска или веганска бременност The New York Times
- Сушени плодове и захар Бихте ли яли 180 грозде Палео скок
- Салата от елда от сушени плодове и козе сирене; Здравата храна