Отслабването е трудно. Постигаме напредък и след това се оказваме там, откъдето сме започнали - или по-лошо, дори по-тежко от преди. Почти сякаш телата ни работят срещу целите ни за отслабване и това е така. От милиони години телата ни са подготвени да задържат калории, а не да ги губят.

Хората еволюираха в бедна на калории среда, което означава, че намирането на вечеря не беше толкова лесно, колкото поръчването на доставка. Всъщност за повече от 99,9 процента от човешката еволюционна история нашите предци са били зависими от това, което биха могли да намерят в природата за храна. Без надеждно земеделие хората бяха на милостта на майката природа и късмет, изживявайки периоди на глад и излишък. През тези периоди хората развиват адаптации, за да издържат на силен глад. Онези, които оцеляха - това сме ние, са забележително издръжливи да издържат на глад, ограничаващ живота.

плътността

ВЗЕМЕТЕ 600+ ЗДРАВИ, Вкусни рецепти на вашия телефон!

Приложението ни с рецепти е задължително за домашните готвачи на растителна основа.

Така че, когато се опитвате да отслабнете с няколко килограма, като намалите приема на калории, тялото реагира така, както през хилядолетията - като забавя метаболизма, увеличава глада и прави всичко възможно, за да придобие повече калории. Едно проучване установи, че хората, които спазват диета, са имали 15 процента намаление на метаболизма в покой след няколко седмици конвенционална диета - дори след като се адаптират към загубеното тегло. За обикновения човек това може да означава, че тялото сега изгаря 250 до 400 калории по-малко, само за да остане жив. Това е като вашия лаптоп да намали яркостта на екрана, за да спести енергия, когато батерията се изтощи. За да влоши нещата, тези, които са с наднормено тегло, имат по-голямо намаление в метаболизма си в покой в ​​сравнение с тези, които не са със затлъстяване, което прави нещата по-трудни за загуба на хората.

Но има и още: Тялото реагира на диета, като повишава нивата на грелин, хормона на глада, за да ви кара да ядете повече. Нивата на грелин се повишават с допълнителна загуба на тегло, поради което диетите изпитват толкова силен глад за храна. Гладът е стимул, толкова силен, че психолозите го наблюдават, че влошава ефективността на основните тестове за паметта.

Дори все пак диетата влияе на мозъка по други начини, за да осуети смислената загуба на тегло. Напомняйки зловещо на отслабващата преценка на алкохолика, диетата може да ви накара да изберете храни, които са калорични, да подцените колко калории има в едно ястие, преди да го изядете, и да мислите, че сте яли по-малко, отколкото всъщност сте яли. С толкова много компенсаторни шикани, не е изненадващо, че повече от 82 процента от хората, които спазват диета, са неуспешни.

И така, как някои хора - въпреки всички шансове - държат теглото на разстояние? Изследванията показват, че една от най-добрите стратегии зависи от концепцията за плътността на калориите. Калорийната плътност е количеството калории в грам храна, което е важно, защото хората ядат постоянно тегло на храната от ден на ден. Знаейки това, човек може да предположи, че като яде много храни с ниско съдържание на калории, може да отслабне. И вие можете, което има смисъл от еволюционна гледна точка; хората са яли предимно нискокалорични плодове, листа, грудки и зеленчуци през по-голямата част от историята на нашите предци.

Парадоксално, но като ядете повече храна с
по-малко калории, диетите са били в състояние
за да отслабнете и да се чувствате едновременно сити.

Изследвания на диети с ниска калорична плътност са установили, че хората могат да намалят количеството калории, което им е необходимо, за да постигнат ситост. В първото проучване за тестване на тази хипотеза, през 1983 г. участниците, хранещи се с растителна диета с ниска калорийна плътност, са приемали средно 1570 калории на ден, докато тези на диета с висока калорийна диета са приемали 3000 калории на ден преди. чувство за пълнота. По-късно проучване показа, че тези, които се ангажират с диети с растителна основа с ниска калорийна плътност (което в това проучване се оказа хавайска храна) могат да отслабнат със забележителен клип: средно 17 паунда за 21 дни. Дългосрочните проучвания показват, че тези резултати могат да се поддържат.

Като ядат толкова малко калории на ден, диетите трябва да са гладни, но те заобикалят този проблем, като ядат по-голям обем нискокалорични храни. Парадоксално е, че като ядат повече храна с по-малко калории, диетите успяват да отслабнат и да се чувстват едновременно сити. Храните с ниска калорийна плътност като бобови растения, плодове и зеленчуци могат да помогнат на хората, които спазват диетата, да избегнат сирената на глада, която може да обрече най-добрите намерения.

Делът на изядената растителна храна е важен аспект на успеха. Яденето на повече растения допълнително намалява калорийната плътност на диетата и води до допълнително отслабване. Проучванията показват, че вегетарианците например ядат 363 калории по-малко на ден от всеядните и имат по-висока скорост на метаболизма в покой - до 11 процента по-висока в някои случаи, което може да е причината вегетарианците да тежат и по-малко.

За тези, които не са готови да станат вегетарианци, не е нужно да преразглеждате цялата си диета. Чрез хранене с по три ябълки на ден на човешки доброволци, изследователите все още успяват да покажат намаляване на теглото. При подобни резултати яденето на ябълка на ден може да попречи на лекаря, но може и да ви помогне да отслабнете.

Разбиране на причините и рисковете от затлъстяването