Пасха е времето през годината, когато евреите празнуват нашата свобода от робство в Египет. Но безкрайната монотонност на яйца, картофи и маца за осем дни може да ви накара да се почувствате като роб на вашата диета без хамец.

еврейски

Избягването на хляб и някои зърнени и бобови култури обаче не трябва да ограничава богатството на здравословни и хранителни възможности, които са на разположение по време на това празнично време. Считайте това за своя буквар за справяне със стреса на пасхалното хранене - вашата Агада да остане здрава през цялата Пасха, като същевременно се радва на семейство, приятели и празнични тържества. Кой знае? Може дори да откриете, че правите изход от сегашния си размер на панталона!

Преди Седера
Пасха бележи завръщането на пролетта и какъв по-добър начин да приветствате топлото време, отколкото да разгледате местния фермерски пазар за обилните пролетни предложения като аспержи, грах от захар и артишок, за да направите централния елемент на вашето ястие Seder.

Ако сте гост в някой друг Seder, предложите да помогнете, като дадете здравословно ястие. Вашият домакин ще оцени жеста и ще се възползвате от факта, че на масата на Seder има поне една здравословна опция.

Самият Seder е маратон, а не спринт и като всеки спортист трябва да се подготвите предварително. Тъй като може да мине известно време, преди всъщност да седнете на яденето, яденето на лека закуска с протеини и фибри преди храненето може да предотврати глада ви и да ви помогне да направите по-питателен избор на основното събитие. Някои интелигентни закуски включват гръцко кисело мляко с боровинки или сурови зеленчуци с малка шепа бадеми.

По време на Седера
Вместо обикновена маца, изберете по-пълноценна пшеница или маза от спелта, които са с по-високо съдържание на фибри. Фибрите ви държат по-сити и помагат за облекчаване на храносмилателните проблеми, които често ни измъчват по време на Пасхата.

Що се отнася до вашата храна, избягвайте черно-бялото мислене; напълно е добре да се насладите на някои от храните, които не бихте имали възможност да ядете по всяко друго време на годината. Опитайте се да напълните чинията си с най-вече хранителни опции, като ястия на базата на вегетарианци и постно месо или риба, и изберете няколко малки порции по-снизходителни ястия, които обичате. Ако избягвате да се чувствате лишени от любимите си храни, ще бъдете много по-малко склонни да преяждате и да се чувствате много по-доволни от храната си като цяло.

Изпълнете крачка с виното! Четири чаши вино в Seder са много. Виното не само влошава вашата преценка за по-здравословен избор, но и бързо добавя тези течни калории. Вместо това преминете към половин чаши вино. Увеличете максимално ползите за здравето, като изберете червено вино, което съдържа антиоксиданта ресвератрол. Проучванията показват, че този антиоксидант може да насърчи здравето на сърцето и да намали риска от инсулт.

След Седера и след това
Въпреки че традицията може да диктува да се отпуснем на масата на Seder, няма нищо лошо в това да започнете собствена активна семейна традиция. Опитайте да се разходите след храненето със Seder или да се присъедините към децата си в търсенето на афикомен.

Що се отнася до останалата част от празника, най-добрият ви залог да се придържате към хранителна диета е да експериментирате с пресни зеленчуци и плодове като център на вашата храна. Това също ще ви помогне да регулирате храносмилането си, което е често срещан симптом на „диетата на маца“. Опитайте се да избягвате тези предварително опаковани специални пасхални храни и вместо това проявете креативност с храната си. По-долу ще намерите няколко рецепти, които да ви помогнат да започнете.