Чисто: цялостен подход към здравето и благосъстоянието

Първо, за цялостно чувство за благополучие трябва да детоксикираме не само тялото, но и умът трябва да се почисти за по-добро функциониране. Жадувах за сладкиши и кремообразни текстури. В Аюрведа типовете пита като мен са склонни да търсят храни от сладка и богата природа. Сега трябваше да намеря нещо друго освен сладолед, млечни продукти и любимия ми шоколад (било то тъмната суперхрана). По време на чистите, плътни кремообразни супи и смутита станаха моите лакомства. Може би изненадващо, аз ги обичах! Не всички от раздела за малки рецепти в задната част на книгата (основният недостатък на книгата) отговаряха на небцето ми, но това бяха любимите ми по отношение на вкуса:

Зелено смути; Смути от боровинки, рожкови и бадемово мляко; Мляко от бразилски орех; Сок от ябълки, зеле, слънчоглед и репички; Супа от моркови и джинджифил; Топла и лесна супа от тиквен орех; Хумус с обрат; Парен бас с копър, магданоз и каперси; Камбала, печена на пергамент с маслини и мащерка; Плато с три салати от хумус, табуле (киноа) и мариновано зеле; Салата от леща; Сусам от кафяв ориз; Тайландски зеленчукови опаковки с бадемов сос; Печена пилешка гърда от кантарион с авокадо, манго и папая.

The рецепти са най-слабата част от книгата. Макар и да не е готварска книга в самото заглавие, човек се отегчава от вариациите на поредната супа от скуош. Като цяло в книгата трябва да бъдат включени повече рецепти за супи, а не смутита, които човек естествено предпочита сутрин. Публикуването в САЩ може би насърчава твърде много рецепти за месо и риба, докато авторът препоръчва да не ги включвате ежедневно в диетата си. Много използвани съставки като кокосова вода, ананас и манго се внасят от далечни страни, ако се намирате в Европа или САЩ.

blue

Програма за чист детокс: отвъд изцеждането

Сокът почиства се превърна в такъв мейнстрийм на нашата хилядолетна култура в големите градове, след като те нахлуха в обогатеното с витамини цунами в Холивуд с него. Индустриалните звезди са склонни да определят диетични тенденции и така правят сега на течните си пости с йога и медитация, подкрепящи цялостното им начинание. Д-р Джунгър също е привлякъл знаменитост, като обсебващата здравето Гуинет Полтроу.

Соковете не са за всеки. Мога да получа сок вместо хранене само когато бързам за среща или притиснат от крайни срокове. Въпреки че запълва корема ми, водата в сока точно, пиенето му не насища мозъка ми и фибрите липсват.

Както при храната, един сок може да подхожда на човек, докато разстройва стомаха на другите. За съжаление, такава реалност не се разглежда от самопровъзгласилите се лечители, продаващи скъпите си сокове. Освен това човек трябва да се пази от безопасност, тъй като бактериите лесно могат да процъфтяват в суровата, непастьоризирана храна и продукти. Оставянето на сока ви в колата в горещ ден, докато изскачате за среща, може да ви разболее повече, отколкото да се подмлади!

Основните правила на 21-дневната чиста програма са:

  • минимум три седмици ангажимент на три етапа: 1: Елиминираща диета; 2: Начало на почистване след около 10 дни; 3: Дълбоко почистване без „ретокс“, когато внезапна промяна на токсичните храни може да причини повече вреда (включете достатъчно антимикробни съставки - броколи, чесън и зехтин; и фибри във вашата диета, за да подобрите перисталтичното движение и да премахнете по-добре )
  • 12-часово бързо нощуване
  • хидратирайте добре с филтрирана вода, но не бройте билковите инфузии във вашата хидратация!
  • Течните ястия, два пъти на ден, за да облекчите храносмилателната си система и да позволите на тялото да използва собствената си енергия, за да изхвърли токсините от вашата система, е свещеният граал на доктор Юнгер
  • не пропускайте храненията
  • без закуска след вечеря
  • лека закуска с тръпчиви плодове и ядки между храненията
  • няма консервирани храни (токсичен алуминий в опаковките, изтичащи особено от кисели храни)
  • никакви стимуланти като кофеин (дори в чая), какао и всякаква форма на захар (дори „добрите“ трябва да бъдат сведени до минимум)
  • избягвайте излагане на химикали на околната среда (въздух, дрехи, козметика, домашни, преработени храни и опаковки, ...)
  • включват сауни, сухо измиване на тялото, студен и горещ душ, масаж и други усилватели на изпотяване и кръвообращение като напояване на дебелото черво

Добавките за подпомагане на елиминиращи органи като черен дроб и бъбреци не са задължителни. Движението ежедневно на чист въздух, правилното дишане и приемането на покрити пробиотици за подпомагане на чревната флора се считат за по-важни от магическите хапчета.
Собствените здравословни проблеми на Юнгер (храносмилане и депресия) изчезнаха след подобно прочистване и затова той реши да сподели опита си със своите пациенти.
Науката, която стои зад програмата на Dr. Junger’s Clean, се черпи от различни източници. Например той цитира откритията в областта на нутригеномиката, които са обнадеждаващи. Чрез промяна на нашия метаболизъм можете да оптимизирате генетичната си експресия [изключете някои гени], тъй като околната среда в клетките [кръв] се подобрява. Чрез прочистването настъпват тези промени:

  • киселинността в кръвта е намалена (храна)
  • намалено възпаление (храна)
  • кръвното налягане се стабилизира (храна и емоции)
  • стресът е намален (чрез внимателни практики, избягване на захар и дразнещи токсини и включване на нервна система, поддържаща магнезия)
  • засилено изчистване на токсичния хомоцистеин и на пикочната киселина (може да причини подагра)


Създаването на балансирана плоча означава, че храненето има алкално-киселинно равновесие, противовъзпалително и с ниско съдържание на токсини.
Все по-често повечето кардиолози и диабетолози в САЩ цитират значението на противовъзпалителната диета за профилактика на повечето сърдечно-съдови заболявания. Д-р Андрю Уейл е друга публична личност, известна на американската телевизионна аудитория, чрез своите книги и консултации за верига от по-здравословни ресторанти в САЩ.
За да се постигне такава чиста чиния, авторът изброява дълъг брой „никакви храни“, които трябва да избягвате без изключение при подготвителната елиминационна диета. Някои изненади се появиха в списъка със забранени плодове:

  • банан (образуване на киселина и слуз)
  • грейпфрут (известен като препарат за почистване на кръв и понижаване на кръвната захар за диабетици, за съжаление повечето цитруси са източници на алергии, както и ягоди)
  • пчелен мед (но странно се появява в някои рецепти в книгата като дресинга на страница 275)
  • кленов сироп
  • зеленчуци от пасхар като патладжан, домат, сладък пипер
  • цели зърна като ечемик, камут, ръж, спелта,
  • Шам-фъстъци и фъстъци (и двете са податливи на мухъл, както и макадамия ядки)
  • Соеви продукти - стимулират хормоналната система (вместо мисо от нахут или просо)
  • Сладък картоф (напротив, д-р Андрю Вайл в своята противовъзпалителна готварска книга го използва в изобилие)