Здравният гуру Джеймс Дуйган проповядва простотата, когато става въпрос за преобръщане на живота ви, казва той на Сиара Макдонел

почиствайте

Някой е сложил кокосова захар в кафето на Джеймс Дюйган и той е напълно буен. Е, колкото и да бушува човек, чийто цялостен начин на живот се основава на етоса да бъдеш добър към себе си. Той е кръстосан, защото вярва, че сме замислени, че някои захари са здравословни. „Те се преструват на захари, като фурми или кокосов еднорог - приказен прах - всичко е захар“, извива той.

„Току-що влязох в здравен бар и поисках специален вид кафе и забелязах, че отгоре има захар. Когато попитах сървъра, той казва „о, да, но това не е преработена захар“. Трябва да спрем да подлъгваме хората да мислят, че са здрави, когато не са. "

Като кръстник на чистото хранене, Джеймс Дуйган е в челните редици на уелнес играта вече повече от десетилетие. Със списък с клиенти, който включва супермодели и холивудски A-листери, както и странното измама на роялти, Дуйган беше един от основателите на Clean Eating преди десет години и въпреки че вярва, че основните му принципи продължават да са верни, казва, че движението беше компрометирана от социалните медии и се нуждаеше от разклащане. Това разклащане е Blueprint за здраве на Duigan; книга, която очертава четири „стълба на здравето“ (начин на мислене, хранене, движение и сън), заедно с колекция от рецепти, които са едновременно вкусни и никак диетични. Книгата, казва австралийският здравен гуру, ще промени драстично живота ви.

„Можете да бъдете толкова умни, колкото искате, когато става въпрос да сте здрави, но в крайна сметка това трябва да е просто и трябва да бъде постижимо“, казва ми той. Изпробвахме този проект в лабораторията с домакини, ръководители, супермодели и носители на Оскар и той работи и можете да го правите всеки ден до края на живота си. "

Решението за здраво тяло и щастлив ум не е, казва Дюйган, да се намери във фитнеса или в края на дълъг живот на невъглехидратно хранене.

„Животът е наистина дълъг и вие заслужавате щастлив здравословен живот. Това означава, че енергията, която се случва в тялото ви, се случва първо в съзнанието ви, а втората, която започвате да разбирате, че заслужавате щастлив здравословен живот, след това всичко си идва на мястото. Когато се съсредоточите върху здравето си, теглото ще падне. Биологично можете да отслабнете, най-трудно е да се обърне умственият превключвател. "

Blueprint For Health е пълен със съвети и трикове за промяна на навиците и избавяне на живота от досадни зависимости като захар или прекалено много кафе. Най-мощната промяна, която можем да направим, смята Duigan, е да променим начина, по който се оценяваме.

„Основното послание на книгата е да бъдете добри към себе си. Не прекарвайте часове в социалните медии, за да влезете в състояние - знаем, че това не работи. Не ходете на диета, защото знаем, че това не работи. Ако ви кажа „мисли за Айфеловата кула“, първото нещо, което правиш, е да мислиш за Айфеловата кула и затова диетите не работят. “

Срамът на мазнини е най-неефективният начин за справяне със загубата на тегло, според уелнес експерта. „Важното е дали наднорменото тегло оказва влияние върху здравето на човека. Ако имате наднормено тегло до определен момент, ще имате ужасно заболяване и това е проблем, с който хората трябва да се справят.

„Бъдете добри към себе си, приемете себе си такъв, какъвто сте и го използвайте като наистина мощна платформа за трансформиране на вашите навици, ритуали, начин на живот и тялото ви ще следва с благодарност и толкова бързо, че ще ви спре дъха.

‘Bodyism’, е името на новото движение на Duigan, а също така, с лекота, и на неговия много изискан бутиков салон в Лондон, който е посещаван от Rosie Huntington-Whiteley и куп модели на Victoria Secret. Това е директен отговор на множеството чисти блогъри, които обикалят социалните медии, казва той.

„Бодизмът е много мощен, но нежен начин за подхождане към уелнес. Променихме нещата преди десет години, като създадохме движение за чисто хранене, което оттогава беше отвлечено от някои много, много фотогенични, но доста безпощадни блогъри, така че това ще направи революция в начина, по който гледаме на здравето. Опростихме уелнес на четири стълба и по този начин го направихме наистина мощен. "

Не става въпрос за опростяване на уелнес и създаване на рецепти, които могат да бъдат разбъркани в средата на седмицата. За Дуйгън това, че стана баща, промени всичко. За него бодизмът не е диетичен наръчник или поправка за жени, които искат да загубят майките си. Това е молба за нас да спрем да се срамуваме

тела и да започне да ги приема. Надяваме се, че ще спрем да виждаме общата сума от нашите части като телесни измервания.

„Моята мисия винаги е била да променя живота на хората. Тъй като дъщеря ни се роди, искам тя да расте в свят, в който е ценена заради добротата и таланта си, идеите и интелигентността си, а не процента на телесните мазнини.

Това е спасител на едно гърне. Сервирайте го с голяма лъжица киноа. Гответе голяма партида и се наслаждавайте през цялата седмица.

  • 1 тиквен/зимен скуош (приблизително 1,25 кг), обелени и нарязани на парчета с размер хапка
  • Сол и смлян черен пипер
  • 1 супена лъжица кокосово масло, разтопено
  • 1 супена лъжица рапично масло
  • 2 шалота, нарязани
  • 1 ч. Л. Смляна канела
  • 3 скилидки чесън, счукани
  • 2 супени лъжици пресен джинджифил, настърган
  • 2 червени чушки, обелени и нарязани на филийки
  • 2 патладжана, нарязани
  • 1 x 400-g/14-oz консерви нахут, изцедени
  • 1 х 400 г/14 унции нарязани домати
  • 400 ml/14 fl oz зеленчуков запас
  • 4 супени лъжици пресен кориандър, нарязан (включени дръжки)
  • 1 супена лъжица ras el hanout
  • 1½ ч. Л. Смляна куркума
  • 1 супена лъжица домашна хариса или закупена в добро качество

1. Загрейте фурната до 180C/350F/газ марка 4 и застелете тава с хартия за печене.

2. Поставете тиквата върху тавата и залейте с кокосово масло. Подправете със сол и черен пипер. Печете в предварително загрятата фурна за 25 минути, докато приготвите.

3. След като тиквата е почти приготвена, загрейте голяма тенджера с капак на умерен огън (или ястие, ако искате) и добавете рапичното масло. След като са горещи, добавете лука шалот, канелата, чесъна и джинджифила. Оставете да се задушава за около 5 минути.

4. Добавете чушките, патладжаните и печената тиква и разбъркайте добре. След това добавете нахута, консервираните домати, зеленчуковия бульон и останалите билки и подправки. Покрийте и оставете да къкри 20 минути на тих огън. Подправете на вкус.