usafa

Резервна кула за персонала и специални функции
МЗ ИСКАНЕ

Факти на Mighty Mitchell Hall

Сградата е триетажна структура, в която могат да бъдат обслужвани повече от 4200 души едновременно.

Представете си задачата, когато над 4000 гладни кадети от Академията на ВВС маршируват в трапезарията на Mighty Mitchell Hall за задължителна закуска и обяд. Над 196 упълномощени позиции, трудолюбив и всеотдаен персонал, някои от които започват още в 3 сутринта, работят усърдно, за да приготвят и сервират ястия в едно от най-модерните и най-големите заведения за масово хранене в света. При съобщението от кулата на персонала за "крилото заемете места", чакащият персонал има само 5 минути, за да сервира цялата топла храна на всяка маса. Само за 20 минути кадетите ще консумират ястието и ще бъдат на път към натоварения и напрегнат академичен график.

Мичъл Хол е посветен в чест на пионера на военната авиация бригаден генерал Уилям "Били" Мичъл през 1959 г.

Трапезарията обхваща 1,7 акра и има възможност да обслужва едновременно цялото кадетско крило, да влиза и излиза само за 30 минути. Трапезарията беше проектирана като чиста зона, така че всеки кадет би могъл да види сановници, седнали на мецанина или кулата на персонала, както е известно.

Две товарни докове са разположени на най-ниското ниво: сервизен етаж на следващото ниво съдържа 13 445 кв. Фута складове за съхранение и храна, административни офиси, зони за подготовка и неформални и официални трапезарии. Основното ниво включва кадетска трапезария, кухненски съоръжения и две секции за миене на съдове; а нивото на мецанин (кула на персонала) включва офиси и ограничена зона за хранене, запазена за Суперинтендант, Комендант на кадети, декан на факултета и командир на кадетското крило и персонал.

Хранене в семеен стил

Още от откриването си, Mitchell Hall сервира задължителните ястия в семеен стил. Предмети за студена храна се поставят на маси преди началото на храненето, а артикулите с топла храна се подават на кадетите от затоплящи колички в рамките на 5 минути след като заемат местата си. Семейният стил на хранене се основава на осигуряването на 10 порции от всеки артикул в сервиране на ястия, които се подават около масата от кадетите.

Програма за хранене

Двама регистрирани диетолози подкрепят обширна хранителна програма за Мичъл Хол. Предоставят се консултации за хранене за отслабване, наддаване на тегло, хранителни разстройства, спортно хранене, вегетарианство, стоматологични меки/течни диети, когато е посочено, или просто здравословно хранене. Вегетариански, леки и тежки/тренировъчни диети са подготвени за тези кадети, които се нуждаят от специални менюта.

Управлението на храненето също контролира Програмата за тестване на храни за Mitchell Hall, позволявайки на кадетите да тестват нови хранителни продукти и да предоставят обратна връзка. В допълнение към нашите формуляри за коментари на клиенти, предоставяни при всяко хранене, Mitchell Hall също така провежда ежемесечно фокус групи с кадети, за да позволи на кадетите да дадат конструктивна обратна връзка на ръководството. По време на тези фокусни групи мениджмънтът също така може да се справи с всякакви опасения или промени, възникващи в сградата.

Промоциите за хранене се провеждат ежемесечно и представят различна тема по време на вечерята. Бюлетини, които съответстват на месечната тема, също се изпращат на кадети. Някои примери за теми включват: Спортно хранене, прищявка диети, антиоксиданти и здраве на сърцето.