преглед
Притежавам много райета, обичам да нося барети и трудно отказвам вино и сирене. Не се считам за франкофил, но със сигурност оценявам аспекти на френската култура. И може би малко ревност за начина, по който изглежда, че французите имат толкова лесно време да работят толкова много удоволствие в храната си.

Като се има предвид това, като се има предвид, че процентът на затлъстелите френски граждани е далеч, далеч по-нисък от този на американците (16,9% срещу 33,9%, според Световната здравна организация чрез Парижката диета), очевидно те не пълнят лицата си със сирене и кроасан между глътки Бордо и от време на време вдишване на цигара.

Парижката диета: френският начин на живот

Парижката диета от д-р Жан-Мишел Коен има за цел да демистифицира френския начин на живот - по-конкретно, да го демистифицира за американците. Д-р Коен е добре известен във Франция като специалист по хранене, водещ риалити програми за отслабване и участващ във френското издание на Top Chef в допълнение към създаването на първия междуведомствен консултативен център за затлъстяването във Франция. Той заема позиция срещу модните диети и насърчава яденето на истинска, пълноценна храна. Така че, естествено, бях доста развълнуван да видя точно от какво се състои неговата магия.

За цялото въведение просто продължих да кимам с глава. Неговият подход звучеше страшно много като това, което проповядваме тук във FBG: отделете време за ядене - и му се насладете! Направете го по-скоро ритуал и се насладете на всеки аспект от него, от подготовка и презентация до тази последна лястовица. Не се фокусирайте върху предизвикателствата или неуспехите, а вместо това се отнасяйте към себе си с любов и доброта и разглеждайте решението да живеете по-здравословен начин на живот като положително нещо, което трябва да направите, а не като домашна работа.

Парижката диета: културни разлики

Д-р Коен прави няколко интересни наблюдения за френския начин на хранене срещу американския начин. Основно, французите са склонни да ядат три истински ястия през целия ден, с малко или никакви закуски. Обядът често е много лежерен, социален повод с продължителност час или два, а вечерята се прекарва със семейството и също отнема значително време.

Тази концепция вероятно звучи доста чуждо, нали? Американският начин се фокусира повече върху закуската, задържането на глада, работното хранене в натоварените ни дни (което често означава ядене на бюрото ни или докато четем вестника). И докато малките хранения през целия ден могат да ви помогнат да поддържате енергията си и кръвната захар стабилна, това също може да доведе до консумация на повече калории, отколкото е необходимо, да не говорим за фуража в моменталната част на удоволствието на мозъка ви. (Знаете тренировката: Гладен ли? Имате Snickers!)

Той също така споменава как обширното споделяне на културни хранителни навици е повлияло на нови възможности по света, но особено в Америка. В някои култури е нормално да закусвате огромно и да ядете леки ястия през целия ден. Други винаги се хранят значително през нощта. И тогава има брънч и големи обеди ... и всъщност, много от нас имат достъп до всички тези неща, през цялото време. Тъй като те са норма в други култури, може лесно да се оправдае яденето на голяма закуска, тежък обяд, след което да се допълни с лежерна (и калорична) вечеря. Следва десертът, разбира се. Изглежда все по-нормално.

Парижката диета: по-тежки теми

Той също така разглежда някои от причините, поради които хората печелят и се оказват неспособни да отслабнат, и използва казуси като примери. Може би съм просто някакъв психолог, но намерих това доста очарователно. Всички водим собствени битки и е интересно да видим колко често тези битки могат да се покажат като допълнителна тежест.

И неговият начин за определяне на вашето правилно тегло (т.е. какво трябва да вземете предвид за целта си на тази диета) е наистина интересен, като се вземат предвид теглото ви на 18 години, най-голямото ви тегло, най-лекото ви тегло за възрастни и текущото ви тегло. Ако това число е по-високо от това, до което бихте искали да стигнете, това е добре - просто използвайте числото, което сте измислили като цел този път, а след това, като отслабнете, можете да започнете отначало от диетата, а новото ви, по-ниско текущо тегло автоматично ще намали правилното ви тегло. Това е един страхотен начин да разгледате достигането на целевото тегло.

Така че предпоставката на Парижката диета и начинът, по който тя е предназначена да ви помогне да създадете здравословен начин на живот, мога да се откажа. Не съм сигурен, че някога бих бил строг консуматор на три пъти на ден, но мога да оценя концепцията да отделяте време, за да оцените истински това, което ядете.

Като се има предвид това, имах няколко проблема с действителната диета.

Парижката диета: говеждото

Първият и най-големият, според мен, е фактът, че въпреки че Коен рутинно прокарва важността на истинските или преработените храни, той също така прокарва диетични газирани напитки, изкуствени подсладители и нискомаслени или обезмаслени млечни продукти. Това изглежда малко противоречиво, нали? Със сигурност трябва да има по-добри начини за намаляване на калориите.

Второ, не бях осъзнал колко ограничаваща е диетата. Има три фази: кафене, бистро и гурме. Кафенето е незадължителен план за стартиране, който можете да следвате до 10 дни, и е толкова ограничителен, че е задължително да приемате мултивитамини и магнезиеви добавки по време на тази фаза. Коен предлага 10-дневни планове за хранене и ... е, както казах, това е ограничително. Огладнях да го чета. (Типичен американски отговор, нали?)

Бистрото, което също е доста ограничително, трябва да се използва максимум три седмици. Не огладнях само като го гледам, но признавам, че ще бъде предизвикателство за цели три седмици. Тук не говорим за тон калории.

Гурме е последната част от плана, предназначена да ви помогне да продължите да отслабвате, докато се храните малко по-нормално. Тази част от плана може да бъде следвана, както стриктно или свободно, колкото искате, за неопределено време.

Копая, че тук има много рецепти, планове за хранене, предложения за заместване на месото и съставките и съвети за максимално използване на храната ви, както и някои страхотни думи на мъдрост за това как да подходите към храненето и отслабването. Искам да кажа, как мога да не се съглася напълно с книга, която ви призовава да се лекувате? Но бих препоръчал да говорите с Вашия лекар, преди да опитате тази диета (особено ако се упражнявате като шеф), защото, е, започвате със сериозно малко калории и това не е изцяло идентифицирано от FBG.

Опитвали ли сте някога Парижката диета? Какво си помисли? -Кристен

Разкриване на FTC: Често получаваме продукти от компании за преглед. Всички мисли и мнения винаги са изцяло наши. Освен ако не е посочено друго, ние не сме получили обезщетение за нашия преглед и съдържанието е чисто редакционно. Партньорски връзки могат да бъдат включени. Ако закупите нещо чрез една от тези връзки, може да получим малка комисионна. Благодаря за подкрепата!