Друг по-малко очевиден пример са цитрусовите плодове. Повечето от нас изхвърлят кората и кората на портокал или лимон, като използват само месото или сока. Но знаете ли, че кората и кората са пълни с полезни флавоноиди, които имат мощни антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти? Следващия път, когато ядете портокал, опитайте да спасите кожата (за предпочитане органична) и да я използвате в друго хранене. И не е задължително да е торта! Може да се настъргва и добавя към салати, смутита, сосове и къри.

бристол
Ще ни чуете и как говорим за разнообразие и цвят. Толкова е лесно да се придържате към едни и същи храни седмица след седмица, но различните храни съдържат различни хранителни вещества и ние вярваме, че за получаването на пълния набор от хранителни вещества разнообразието е от ключово значение. Много от нас редовно ядат хляб, тестени изделия, овес и ориз. Но колко от нас ядат киноа, просо, амарант и елда? Тези зърнени култури и треви са пълни със здравословни хранителни вещества, с високо съдържание на протеини и правят невероятни основи за салати (например като алтернатива на ориз или кус-кус). На закуска люспите могат да се използват в каша и мюсли. Защо не се ангажирате да опитате едно ново зърно този месец?

Когато говорим за цвят, имаме предвид основно зеленчуци и плодове, билки и подправки. Препоръчваме ви да ядете колкото се може повече различни цветове зеленчуци и плодове и да се опитате да включите дъга от цветове всеки ден. Защо? Тъй като различните цветове съдържат различни фитонутриенти - растителни хранителни вещества - които имат известни ползи за здравето и могат да бъдат особено полезни при рак. Така че, когато мислите за ядене, помислете за ЦВЯТ!

Примери за фитонутриенти, които могат да бъдат полезни при рак

Антоцианини - намират се в тъмночервения пигмент от цвекло, плодове и патладжани.

Каротеноиди - съдържат се в ‘зелени’, моркови, червени и жълти чушки, портокали и домати

Индоли - намират се в броколи, зеле и зеле

Пиперин - намира се в черния пипер

Полифеноли - намират се в куркума и нар

Катехини - намират се в зеления чай

Телата ни естествено се нуждаят от добър баланс мазнини, протеини и въглехидрати. Нека започнем с мазнините. След години лоша преса, мазнините най-накрая се завръщат! Признати като основни за оцеляването ни, мазнините са необходими за имунното здраве, мозъчната функция, производството на хормони и енергията.

Препоръчваме ви да включите гама от мазнини във вашата диета - наситени, мононенаситени и полиненаситени. Наситените мазнини се съдържат в маслото, кокосовото масло, гхи и гъши мазнини. Те са полезни за готвене, защото са по-малко склонни да се повредят при излагане на топлина. Мононенаситените мазнини, които насърчават здравето, се съдържат в авокадото, зехтина и ядките, включително лешници, пекани и бадеми. Две основни полиненаситени мазнини са омега 3 и омега 6 мазнините. Препоръчваме да включите и двете във вашата диета, със специален фокус върху омега 3 мазнините, тъй като те се използват за производство на полезни противовъзпалителни съединения.

Примери за богати на омега 3 и 6 храни

Омега 3: мазна риба - сьомга, скумрия, сардини, херинга и пъстърва) и в по-малка степен смлян лен, чиа и конопени семена, тиквени семки и орехи.

Омега 6: сурови семена, особено слънчоглед, тиква чиа, сусам и коноп.

Що се отнася до протеините, препоръчваме ви да ядете постно протеин с всяко хранене и закуска. Протеинът има много жизненоважни роли в организма и може да е необходим в по-големи количества по време на периоди на оздравяване, възстановяване и при възстановяване след заболяване. Животинските продукти са нашият най-богат източник на протеини и включват месо, риба, дивеч, птици, яйца и млечни продукти. Диета, свободна от всички животински продукти, може да осигури достатъчно протеини, ако включва разнообразни растителни храни - боб, грах, леща, ядки и семена, заедно с някои пълнозърнести храни.

Богатите на въглехидрати храни осигуряват на тялото ни глюкоза, основният му енергиен източник. Те могат да бъдат намерени в зърнени храни, зеленчуци, плодове и захар. Пълнозърнестите храни, зеленчуците и плодовете са важен източник на фибри, които са от съществено значение за хормоналния баланс, здравословното храносмилане и здравословните нива на кръвната захар.

Нашата табелка за здравословно хранене показва вида и пропорцията на храните, които трябва да се включват при всяко хранене. Стремете се поне половината от чинията ви да се пълни със зеленчуци и плодове, като останалата част се разделя между протеини, мазнини и нишесте (зърнени храни/картофи). Не забравяйте да включите билки и подправки, които са от основно значение за нашата чиния, защото са богат източник на противовъзпалителни и противоракови свойства и придават вкус и интерес на нашите ястия.

И последно, но в никакъв случай не на последно място, е нашето внимателно хранене принцип. Ние вярваме, че начина, по който се храните, е толкова важен, колкото и това, което ядете. Внимателното хранене ни помага да усвоим и усвоим това, което ядем и прави храненето по-приятно. Така че, следващия път, когато ядете, опитайте да направите трапезарията си приятно място и да отделите време да седнете, да хапнете, да дъвчете и да се насладите на храната си!

Промяната на хранителните ви навици може да бъде предизвикателство, затова, за да Ви помогнем да започнете, искаме да споделим с Вас рецепта от нашата готварска книга „Подхранване“. Включихме нашите насоки за здравословно хранене в лесен за приготвяне, пълен с хранителни вещества смути! Пълно с цветове, здравословни мазнини, пълнозърнести храни и протеини, това смути е пълноценно хранене. Защо не го завихрите!

За да изпробвате нашата напитка за натрупване на боровинки и авокадо от Nourish, кликнете тук. Nourish е нашата готварска книга за грижа за рака, достъпна от магазина Penny Brohn UK.