От: Talking Nutrition Editors

закуски

Обобщение

  • Днешното население отдава голямо значение на здравето и благосъстоянието си, което води до промяна в поведението на лека закуска в сравнение с предишните поколения
  • Тази промяна в поведението означава, че индустрията, по-добра за вас (BFY), трябва да расте и да прави иновации, за да отговори на нарастващото търсене
  • Неотдавнашен доклад разкрива, че 89% от хилядолетието консумират поне една закуска BFY седмично и че родителите на хилядолетието се интересуват от закуски BFY
  • DSM Персонализираните премикси могат да помогнат на производителите да разработят следващия най-продаван продукт за закуски BFY, а нашите експертни услуги могат да ви помогнат да излезете на пазара по-бързо.

С интерес от множество демографски данни на пазара, категорията закуски BFY се очаква да достигне 32,55 милиарда щатски долара до 2025 г. и все още има място за повече растеж. Зеленчукови и плодови чипсове и „други“ закуски BFY (разнообразие от закуски, по-близки до основните закуски) водят до растеж през последните няколко години, като и двете могат да се отдадат на познатостта и здравната репутация, свързани със закуските.

И така, между нарастващия интерес на потребителите към по-здравословни опции и мястото на пазара за опции за закуски BFY, пробивът на пазара изглежда като ненужен за производителите, нали? Е, да, но не толкова бързо. Има предизвикателства за целия пазар, които трябва да бъдат взети под внимание, но могат да бъдат преодолени с подходящите съобщения, опаковки, аромати и съставки. Конкуренцията на традиционния пазар за закуски - най-вече чипс и падения, солени закуски, ядки/семена/пътеки, бисквитки и други не-BFY опции - е забележителна бариера за навлизане. Здравословните закуски, като пресни плодове и зеленчуци, също служат като конкуренция на закуските BFY и се възприемат от потребителите като най-здравословната опция. Освен това трябва да се имат предвид високите цени на здравословни закуски и липсата на достъп до закуски BFY за някои потребители

Въпреки тези пречки, здравословните закуски чрез пакетирани продукти на BFY изглежда са на ръба на разрастването, като почти една трета от потребителите изглежда се движат в правилната посока по отношение на по-здравословни закуски. 1 За интелигентните закусвачи, които се интересуват от опциите BFY, твърденията, които означават добавените ползи за здравето на продуктите, са от съществено значение. Изследванията показват, че брандовете, които са включили множество здравословни твърдения в своите съобщения за брандове, са в състояние да предадат ползите за здравето на продуктите на по-широка потребителска база. 1 Разработването и популяризирането на продукти с ниско ниво на захар/без захар, добри източници на протеини, нискокалорични и без изкуствени съставки е доказано, че е най-важно за потребителите, закупуващи закуски BFY.

В допълнение към избягването на противоречиви съставки и популяризирането на здравословни претенции, включително лесно разпознаваеми съставки - като плодове, пълнозърнести храни и семена или ядки - е интелигентен начин да се хареса на потребителите, които се интересуват от здравословни възможности, но все още не са приели закуски BFY. Интересувате ли се да видите кои съставки биха подействали най-добре при формулирането на здравословни закуски? DSM Персонализираните премикси могат да помогнат на производителите да разработят следващия най-продаван продукт за закуски BFY, а нашите експертни услуги могат да ви помогнат да излезете на пазара по-бързо.