Медицински преглед от Drugs.com. Последна актуализация на 16 ноември 2020 г.

трябва

КАКВО ТРЯБВА ДА ЗНАЕТЕ:

Защо е важно да подправяте храни без сол?

Подправянето на храни без сол по време на готвене и хранене може да помогне за намаляване на количеството натрий във вашата диета. Натрият се съдържа в солта и в много други храни. Ограничете натрия, ако имате високо кръвно налягане и сърдечна недостатъчност. Може да се наложи да ограничите натрия, ако имате чернодробни проблеми или бъбречно заболяване. Натрият повишава кръвното Ви налягане, ако имате високо кръвно налягане. Ако имате сърдечна недостатъчност, яденето на твърде много натрий води до натрупване на допълнителна течност в тялото ви. Тази допълнителна телесна течност може да причини подуване, задух или наддаване на тегло. Хората с други здравословни състояния като диабет или сърдечни заболявания може да се наложи да направят и други промени в диетата. Попитайте вашия доставчик на здравни услуги, ако трябва да направите други промени в диетата.

Кои са някои подправки и подправки с високо съдържание на натрий, които трябва да огранича или избягвам?

  • Сос Alfredo, супа и други пакетирани смеси за сосове.
  • Сос за барбекю, тако и пържола.
  • Сухи смеси за дресинг на салата.
  • Чесън, лук и сол от целина.
  • Имитация на бекон.
  • Омекотители за месо и сосове.
  • Мононатриев глутамат (MSG). MSG може да се намери в китайска храна, соев сос и сос от стриди.
  • Горчица, приготвен сос от хрян и кетчуп.
  • Насладете се на туршия.
  • Сол, подправена сол, кошерна сол и морска сол.
  • Сосове от сос, уорчестър и терияки. Ограничете сортовете с ниско съдържание на натрий защото те все още съдържат големи количества натрий.
  • Тартар, риба и коктейлен сос.

Кои са някои билки с ниско съдържание на натрий, които мога да използвам?

  • Босилек с яйца, риба и миди, говеждо месо, черен дроб, телешко месо, доматен сос, супи, тестени изделия, зелена салата и зеленчуци.
  • дафинов лист с говеждо, бяла риба, супи и ястия с домати.
  • Кинза, чили на прах и кимион с ястия от яйца, мексиканска храна, свинско, риба и ориз.
  • Копър трева с хляб, пиле, варени пресни зеленчуци, краставици, риба или миди, картофена салата и супа.
  • Риган с говеждо, агнешко, пилешко, пуешко, тестени изделия, зелена салата, сметанов сос, яйца, супи и зеленчуци.
  • Магданоз с пълнеж, ориз, яйчена салата, зелена салата, зеленчукова салата, печен фасул, зеленчуци, супи и доматени сосове.
  • Розмарин и мащерка с телешко, свинско, телешко, картофи, сметана или доматен сос, супи и зеленчуци.
  • Мъдрец с пиле, пуйка, риба, свинско, телешко, супи, лук, плънка, доматен сос и зеленчуци.
  • Чубрица с телешко месо, пълнеж, пилешка супа, зелен фасул, птиче месо, червени меса и картофи.
  • Естрагон с яйца, риба или миди, пилешко, пуешко, зелена салата, супи, сосове и салатни превръзки.

Кои са някои билкови смеси с ниско съдържание на натрий, които мога да използвам?

  • Смес от чили: смесете черен пипер, чили на прах, кориандър, кимион, суха горчица, чесън на прах, лук на прах, риган и червен пипер.
  • Смес от коул слау: смесете семена от целина, копър от плевели, сушен лук, захар и естрагон.
  • Италианска хранителна смес: смесете босилек, черен пипер, чесън на прах, смлян червен пипер, майоран, риган, чубрица и мащерка.
  • Лукова билкова смес: смесете босилек, черен пипер, кимион, копър плевел, сушени лучени люспи и чесън на прах.

Кои са някои подправки с ниско съдържание на натрий, които мога да използвам?

  • Канела в крем и пудинг, сладки хлябове, кифлички, плодове, плодова салата, свинско месо, тиква, зимни скуош и сладки картофи.
  • Карамфил в сладки хлябове, плодове, шунка, свинско месо, печен фасул, домати, зимни скуош и сладки картофи.
  • къри на прах с говеждо, телешко, пилешко, пуешко и рибена или картофена супа.
  • Джинджифил с печена риба, моркови, печено гърне, шунка, пиле, пуйка, ориз и плодове.
  • Мейс в пилешка супа, десерти от печени плодове, моркови, карфиол, крем, конфитюри от плодове, агнешко, картофи и тиква.
  • Индийско орехче в сладки хлябове, плодове, зеленчуци и крем.

Кои са някои подправки с ниско съдържание на натрий, които мога да използвам?

  • Лук в яйца, тестени изделия, сметана или картофена супа, царевица, картофи и дресинг за салати.
  • Чесън (смлени, на прах или прясно нарязани) с черупчести меса, агнешко месо, супа, сосове и сосове, италиански ястия, меса и птици.
  • Лимон с пиле, плодови салати, риба на скара или печена риба, черупчести, спанак и салати.
  • Лук (сушени, на прах или прясно нарязани) с говеждо месо, черен дроб, яйчена салата, зелена салата, гювечи, тестени ястия и яхнии.
  • Оцет (като балсамов, сайдер, ароматизиран, червено вино или бяло) с краставици, варени зеленчуци, картофи, сосове за салати, спанак и морски дарове.

Как мога да използвам етикетите на храните, за да избера подправки с ниско съдържание на натрий?

Четенето на етикетите на храните е добър начин да научите дали храните съдържат натрий и колко натрий съдържат. Списъкът на съставките на етикета на храните ще ви каже дали подправката или храната съдържат натрий. Храната съдържа натрий, ако съставката съдържа Na (символ за натрий), сол, сода или натрий в името си. Етикетите на храните посочват количеството натрий в храната в милиграми (mg). Следват няколко думи за натрий, които могат да се появят на етикета и какво означават те. Попитайте вашия доставчик на здравни услуги за повече информация относно това как да четете етикетите на храните.

  • Без натрий или без сол: По-малко от пет mg във всяка порция.
  • Много ниско натрий: Тридесет и пет (35) mg натрий или по-малко на всяка порция.
  • Ниско натрий: Сто и четиридесет (140) mg натрий или по-малко във всяка порция.
  • Намалено или по-малко натрий: Поне 25 процента по-малко натрий във всяка порция. Например, една храна може да съдържа 800 mg натрий във всяка порция. Същата храна, направена с намален натрий, ще съдържа 600 mg натрий.
  • Светлина в натрий: Петдесет (50) процента по-малко натрий във всяка порция. Например, една храна може да съдържа 500 mg натрий във всяка порция. Същата храна, която е лека в натрия, ще съдържа 250 mg натрий.
  • Несолена или без добавена сол: Не се добавя допълнителна сол.

Какви са някои други начини за намаляване на натрия?

  • Консултирайте се с вашия доставчик на здравни грижи, преди да използвате заместители на солта, ако трябва да ограничите калия в диетата си. Може да са с твърде високо съдържание на калий, за да можете да ги използвате безопасно.
  • Бързата храна и пакетираните храни често са с високо съдържание на натрий. Купувайте храни с ниско съдържание на сол или ниско съдържание на натрий, когато е възможно. Яжте домашни или пресни храни и ястия, за да избегнете получаването на твърде много натрий. Купувайте пресни зеленчуци, замразени зеленчуци или консервирани зеленчуци с ниско съдържание на натрий или без сол.
  • Избягвайте редовните консервирани супи или супи от сухи смеси. Купете супи с ниско съдържание на натрий или си пригответе сами вкъщи без сол. Използвайте бульон с ниско съдържание на натрий, бульон или конзоме.
  • Избягвайте консервирани, пушени или преработени домашни птици (пилешко, пуешко), риба или месо. Ограничете сушените меса като бекон и шунка.
  • Редовното сирене съдържа средно до високо количество сол. Ако ядете сирене, купувайте възможно най-често видове с ниско съдържание на натрий. Добавете само една трета към половината количество сирене, посочено в рецептите.

Споразумение за грижи

Още информация

Винаги се консултирайте с вашия доставчик на здравни услуги, за да се уверите, че информацията, показана на тази страница, се отнася за вашите лични обстоятелства.