Диверсифицираният продукт изобилства от укрепения пейзаж на напитките, така че как човек да избере какво да складира в ограниченото пространство на хладилник или слот за продажба?

напитки

Вашите клиенти знаят ли - или ги е грижа - за всички онези неутрални лекарства, които подобряват различни води, енергия и спортни напитки - и готови ли са да платят първокласната цена? Избират ли изпитаните спортни напитки като Pepsi's Gatorade (първата функционална напитка), Coca-Cola's Powerade (сега с една трета повече въглехидрати от Gatorade) или All Sport на Monarch Beverage за техните нужди от рехидратация? Или те гледат на „обогатени напитки“ като заместител на храна или добавка като тази, предоставена от Unilever's Slim Fast, лидер на пазара в категорията?

След това има енергийни напитки, включително лидерът на сектора Red Bull (с нова диетична версия наскоро представена) и стартираните в момента на присъствие Psyche и Raize, разширения на Powerade. Според Андрю Каплан от Beverage World (BW, януари 2003 г., стр. 18), тези два нови продукта, всеки със свой отличителен вкусов профил и функционални съставки, „се оженват за хидратиращите предимства на спортната напитка и енергийните ползи от енергията напитка. Psyche е формулиран за оптимизиране на мозъчните показатели, докато Raize предлага енергиен тласък. "

„Ледено студено“ е задължително: Kaplan освен това съобщава, че според скорошно проучване на пазара от Wild Flavors, Inc., Erlanger, KY, клиентите търсят ледено студени, не твърде сладки, добре смесени вкусове, с вкус и вкус е по-важно за спортните напитки, отколкото за енергийните напитки.

Някои експерти от бранша отбелязват, че много потребители избират своите функционални или обогатени напитки въз основа на запознатостта им с добавените хранителни вещества, като по този начин широкото приемане на витамин С, витамините от група В, бета-каротин, женшен, ехинацея, гинко, гуарана и др. Потребителско запознаване с последните проучвания, широко съобщени в медиите, можете да очаквате да откриете антиоксиданта ликопен и може би омега-3 мастните киселини, добавени към обогатителния списък в бъдеще, отбелязва Хедър Тод от Beverage World (BW, март 2003 г., стр. 92).

„Подобрената вода все още е малък сегмент, но нарастваща нишева категория“, отбелязва v.p. на Beverage Marketing. и наблюдател на тенденции Гари Хемфил. „Фитнес водите като Propel от Gatorade (Pepsi) и общата уелнес вода, включително Aquafina Essentials на Pepsi, Snapple Elements, AriZona Rx WaterAID, Glaceau Vitaminwater - плюс скоро присъединяване към списъка Desani Nutri Water от Coca-Cola са насочени към всички по-младите, активни потребители в начина на живот ", казва той.

Има много нови продуктови дейности около тези подобрени продукти, но, както посочва Hemphill, никой не се сравнява с общата категория бутилирана вода, която миналата година е нараснала над 25% на пазара за еднократно обслужване. Спортните напитки растат с високи едноцифрени стойности, от 8% до 9% годишно.

Потребителска амбивалентност: Въпреки че Роби Чински, сър Sodexho. директор на закупуването на продукти на дребно, бързо се чува: "Ако е студено, продава се", дългогодишният му опит го води до по-малко причудлив извод: "Неутрализирани препарати, добавени към водата - това са разширения на продуктовата линия. FDA дори не иска дефинирайте го и ние (в Sodexho) наистина не се фокусираме върху него. Не мисля, че потребителите го търсят. Цялото (бутилирано) неутрацевтично нещо не е голям растеж за нас. "

Chinsky приравнява функционалните напитки, като Slim Fast от Unilever, като заместител на храненето. „Snapple наскоро излезе с добавка за хранене - Snapple-a-Day - като вход към тази нова категория. Виждам тези питейни ястия като„ Гарантиране за юпи “. Има и кисело мляко Fusion за пиене от Dannon, както и подобен продукт от Yoplait. Fusion е в нашата планограма за напитки, поставена близо до Tropicana и други хладилни напитки, а не с киселите млека. Имаме и договор с Red Bull, "хипо-въглехидратите" напитка, заредена с кофеин и захар, но не сме продали 40 000 кутии от нея миналата година ", признава Чински.

Няма „енергия“ за BC: Студентите от Бостънския колеж в Chestnut Hill, Масачузетс, няма да получат шанс (в кампуса) да вземат проби от неутралните лекарства или KMX на пазара. Пат Бандо, реж. за обядване svcs., обяснява стратегията на кампуса: "Имаме договор с кока-кола за техните газирани напитки и за бутилирана вода - без аромати или неутрализиращи препарати, плюс ние използваме хиляди галони Powerade. Коксът иска да ни даде KMX, но администрацията ме помоли да не нося енергийни напитки, тъй като научихме, че учениците от други училища ги смесват с алкохол, за да засилят ефекта. "

Разрешени са напитки, обогатени с витамин С, протеини или ехинацея, но Бандо избягва останалите, надявайки се учениците да изберат да се хранят балансирано, вместо да използват функционални напитки като заместители на храненето.

В бъдеще тя може да обмисли нови продукти като Grabe Grog на Long John Lizard на SoBe, предлагащи предимствата на антиоксидантите в гроздов сок, докато места със значително население на латиноамериканците, включително Американската академия за гранична подготовка в Чарлстън, SC, могат да търсят SoBe's друго ново въведение, Fuerte, което може да се похвали с профил на манго/маракуя и е подсилено с гуарана, йерба мате и екстракт от Ямайка.

Където b-i-b е B – I – G: Засега Адам Варни, fsd от Академията за гранично обучение, е много доволен от най-новата си програма за напитки, Gatorade в кутия в кутия, предоставена от американския Foodservice, негов основен доставчик.

„Всеки ден обслужваме приблизително 400 до 750 ученици, които преминават през строго обучение, така че тези видове енергийни напитки са от съществено значение. От пет налични вкуса, ние предлагаме портокал и лимон/лайм; използваме около 20 кутии - това са 60 gals. концентрат - за около 300 g. течност на седмица. Тъй като това е всичко, което можете да ядете, то е идеално, тъй като не искате те да носят бутилки или консерви. "

Varney предлага и ок. 14 вкуса на напитки SoBe в едно от местата му за продажба на дребно, като Power и Orange-Carrot Elixer са солидни продавачи.