Покълнали зърна 101

Какво представляват покълналите зърна?

Смята се, че покълналите зърна са богати на минерали и хранителни вещества и все повече хора проучват своите ползи за здравето.

покълнали

Продължавайте да четете, за да научите за покълналите зърна, къде да ги намерите и как да отглеждате свои собствени у дома.

Какво представляват покълналите зърна?

Редовните зърнени култури се отглеждат чрез засаждане на семе в земята, което пониква и расте в растение, което произвежда повече семена. Тези семена се използват в хляб и други храни. За да се получат покълнали зърна, семената се събират преди издънката да расте в пълноразмерно растение.

Можете да ядете сами покълналите зърна, или те могат да бъдат смлени и използвани в хляб, зърнени храни и други храни.

Ползи за здравето от покълналите зърна

Покълналите зърна имат по-ниско съдържание на нишесте от обикновените зърна и по-високо съдържание на протеини, витамини и минерали. Все още се правят изследвания за техните ползи за здравето, но учените са установили някои обещаващи открития, като например:

  • Понижено кръвно налягане
  • Свойства за борба с диабета
  • Намален риск от сърдечно-съдови заболявания
  • По-добро здраве за кърмачките (намалена депресия и умора)
  • Защита срещу мастни чернодробни заболявания
  • По-лесна смилаемост
  • Увеличение на основните хранителни вещества

Важно е обаче да се отбележи, че проучванията не са използвали общо, стандартизирано определение за това какво представлява покълнало зърно. Условията за отглеждане могат да варират от едно проучване до друго, но повече изследвания задължително ще бъдат завършени, тъй като покълналите зърна стават по-масови.

Независимо от това, покълналите зърна са пълнозърнести. Те съдържат повече хранителни вещества и минерали, отколкото рафинираните зърна. Ако се наслаждавате на вкуса на покълналите зърнени продукти, добавете ги към вашата диета. Ако предпочитате вкуса на покълналите пълнозърнести храни, не забравяйте, че те също са здравословен избор.

Къде да намерим покълнали зърнени продукти

Можете да закупите покълнал зърнен хляб, зърнени храни, тестени изделия и други храни в местния хранителен магазин.

Много хора започват храненето си с покълнали зърна с хляб Езекил. Food for Life е друга добре позната марка, която произвежда покълнали зърнени храни, като хляб, зърнени храни, тортили и тестени изделия.

Приготвяне на собствени покълнали зърна

Можете също така да направите свои собствени покълнали зърна у дома. Мислете за това като за отглеждане на собствени зеленчуци! Това е много по-лесно, отколкото бихте очаквали. Просто погледнете това ръководство с инструкции .

Според Моника Рейнагел, лицензиран диетолог и професионално обучен готвач, отглеждането на покълнали зърна е чудесна семейна дейност: "Това е лесен начин да отгледате нещо прясно ... Покълването също е чудесен проект за деца. За разлика от домат, който отнема три месеца, това е наистина бързо и може да ги накара да ядат зеленчуци и да се вълнуват от готвенето. "

Можете да покълнете необелен ечемик, елда, царевица, лимец, фаро, камут, просо, киноа, ориз, спелта. Всяко пълнозърнесто ще работи.