време необходимо

  • Порции: 8-10
  • Време за подготовка: 30м
  • Време за готвене: 15м
  • Готово в: 45м
Даниел
Свързани рецепти:

Южен стил царевичен хляб

Леко сладки кифли с боровинки

Хранителна информация

Тази информация е за порция.

Калории от мазнини

4 унции. (113 г) пълнеж от ябълки и бутер тесто

Американците обичат пай. Пайовете са част от британските корени на Америка. Но вместо пайове с бъбреци, американците жадуват за сладки плодови пайове, приготвени с ябълки, ягоди, череши и боровинки, а за празниците пайове с тиква и кайма.

Пайовете вземат здравословни, нискокалорични плодове, добавят много захар, за да направят пълнежа, и след това обграждат пълнежа в висококалорична кора с високо съдържание на мазнини, направена с рафинирано пшенично брашно, скъсване или масло.

Домашно приготвени, ресторантски и висококачествени хлебни пайове могат да бъдат опаковани с плодове. Замразените и супермаркетите хлебни пайове, като пая на снимката по-долу, са предимно гел с вкус на кора и удебелен ябълка, отколкото пълнеж от плодове. От снимките е лесно да се види, че закупеният от този магазин пай е по-коричка и желатин, отколкото ябълки. Но, както се казва, получавате това, за което плащате. Брашното, захарта и мазнините струват много по-малко от пресните плодове.

Тази рецепта използва конвенционален пълнеж с ябълков пай, направен с много пресни ябълки, и замества обичайната долна и горна кора, която осигурява повече от 50 процента калории, с плот от бутер тесто. Горната част може да бъде твърда или решетъчна, за да намали допълнително калориите.

Тази рецепта е проста, не изисква умения за приготвяне на кори за баница и е готова за сервиране за по-малко от половината време, необходимо за приготвянето и изпичането на традиционен ябълков пай.

Информация за храненето

Информацията за храненето е за 4-унция. (112 г) ябълков пълнеж (около 1/8 рецепта) с 3-инчов (7,5 см) диаметър отгоре бутер тесто. Извадете 65 калории, когато пропускате бутер тестото или 30 калории за решетъчен плот.

Бутер тестото с пълнеж от ябълка е около 150 калории всяка. Докато две сладкиши, пълни с ябълки, имат около 300 калории (запрашени с пудра захар), това е до 50% по-малко калории, отколкото обикновено парче ябълков пай.

Ако ви харесва режим на ябълков пай, отгоре запълнете топъл ябълков пълнеж с топка сладолед. Решетка от бутер тесто и/или нарязани бадеми добавя хрупкавост.

Cook’s Tips

  • За бутер тесто използвайте 2 1/2 до 3 инча диаметър за бисквити или бисквити, или хранителен пръстен.
  • Можете да комбинирате всички сухи съставки и да ги добавите към частично сварените ябълки или да ги добавите отделно.
  • За по-твърди ябълки намалете времето за готвене.
  • Регулирайте количеството захар, канела и индийско орехче на вкус.

Други рецепти на Apple

Германска ябълкова палачинка

Съставки

  • 1,5 lb. (675 g) белени и нарязани ябълки за готвене като Granny Smith (около 6 чаши)
  • 1 супена лъжица (15 ml) пресен лимонов сок
  • 1/4 чаша (50 g) гранулирана захар
  • 1/4 чаша (50 g) опакована кафява захар
  • 2 супени лъжици (30 ml) универсално брашно
  • 1/2 чаена лъжичка (2,5 ml) смляна канела
  • 1/2 чаена лъжичка (2,5 ml) смляно индийско орехче
  • 2 супени лъжици (14 г) масло или маргарин
  • 1 лист (250 г) приготвено бутер тесто, размразено

Метод на приготвяне

Етап 1

В голяма купа смесете ябълки и лимонов сок. Комбинирайте захари, брашно, канела и индийско орехче.

Стъпка 2

В голям тиган на умерен огън разтопете масло и добавете ябълкова смес. Гответе покрито, разбърквайте от време на време, ако е необходимо, докато ябълките омекнат, около 10 минути. Разбъркайте захарите, брашното, канелата и индийското орехче. Гответе 1 до 2 минути или докато течността се сгъсти. Охладете около 5 минути.

Стъпка 3

Междувременно загрейте фурната до 375 ° F (175 ° C).

Стъпка 4

Нарежете размразеното бутер тесто на форми, достатъчно големи, за да се поберат в сервиращите ястия. Прехвърлете върху лист за печене, леко покрит със спрей за готвене или хартия за печене. Пече се 15 минути или докато се надуе и се зачерви.

Стъпка 5

Лъжица пълнеж с ябълки в отделни ястия за сервиране на ramekins, отгоре с бутер тесто и сервирайте топли.

Стъпка 6

Сладкиши, пълнени с ябълки

Стъпка 7

Нарежете бутер тестото във всяка желана форма; кръгове, квадрат, триъгълници. Пече се според указанията на опаковката, докато се надуе и се зачерви. Готино. Отделете или разрежете на две половини и напълнете със смес от ябълки. По желание прах с пудра захар.