В продължение на хиляди години хората трябваше да излязат в опасната, животозастрашаваща пустиня за следващото си хранене. Днес отнема малко повече от вдигане на палец, за да бъде доставено гурме ястие направо до вашата врата - не, необходими са лък и стрела. Това е напредък.

първата

С неотдавнашното стартиране на UberEats в 10 големи американски града, бизнесът за доставка на храни продължава да расте. Но пицата остава крал на доставката, като се доставят над един милиард пици годишно. Как започна всичко? Кога е доставена пицата за първи път?

Въпреки че има спор дали в Неапол всъщност е измислена пица, италианският деликатес със сигурност е придобил популярност в морския град на работническата класа. Евтина, лесно приготвена и способна да се яде бързо, пицата беше изборът на храна за почти всяко хранене за тези, които живеят с ограничен бюджет. Често гарнирана със сирене, олио, свинска мас, домати, чесън или мъничка риба, пицата през древни времена не е била толкова различна от това, което ядем днес. Със сигурност има известна ирония във факта, че италианското благородство често нарича пицата „отвратителна“ и храна за бедните, но днес има такова нещо като пица в Ню Йорк с хиляда долара (поне докато пицарията, която я обслужваше, се затвори преди няколко години).

В средата на 19 век Италия се обединява и е създадена като кралство. Това събра преди отделени региони и щати, разпространявайки храни, които някога бяха ограничени до малки градове в цялата страна. От каноли до лазаня до пица, това, което сега смятаме за „италианска храна“, наистина дойде от тази епоха в историята на Италия, когато смесването и смесването на традициите създадоха меню от опции. Въпреки това пицата в Неапол не беше особено популярна извън града. Това изглежда се е променило, когато италианският крал и кралица за първи път са посетили града през 1889 година.

През 1878 г. кралица Маргарита става първата кралица на обединена Италия и се жени за първия си братовчед Умберто (след като първият му избор за съпруга умира, след като случайно запалва собствената си бална рокля в огън). Като първата кралска двойка на новоинтегрираната Италия, основната им работа беше да държат страната заедно и да предотвратят революцията. Често предприемайки пътувания из Италия, за да получат подкрепата на гражданите и да засилят морала, те пристигат в Неапол през 1889 г. с надеждата да потушат размириците там.

Легендата гласи, че кралицата се е уморила да яде „изискани“ ястия, които често са били вдъхновени от французите поради дългите отношения на Франция с Италия. Една вечер тя поиска ястие на местно изложение, едно подходящо за обикновен човек. И така, най-известният готвач на пица в Неапол и собственик на пицария Бранди Рафаеле Еспозито е извикан и му е казано, че трябва да достави пици до квартирата на кралските семейства. Еспозито се заел със съпругата си, правейки три различни вида пици, включително една с бяла моцарела, зелен босилек и червени домати, които умишлено били в цветовете на новото италианско знаме. В момента, в който излязоха от фурната, той се втурна с пицата и ги предаде на кралицата, завършвайки може би първата доставка на пица в историята. Кралица Маргарита отхапа една пица с цвят на знаме и я обяви за едно от най-добрите неща, които някога е яла.

Няколко дни по-късно Еспозито получи писмо от ръководителя на сервиза на домакинството на кралските семейства, в което се казваше: „Най-уважаван Рафаеле Еспозито, потвърждавам ви, че трите вида пица, които приготвихте за Нейно величество, се оказаха вкусни. ” Смитен, Еспозито кръсти моцарелата, босилека, доматената пица на нейно име - Pizza Margherita.

Днес пицарията Esposito, която някога е била собственост - Pizzeria Brandi - все още работи в Неапол. Всъщност вече има второ място на оживения пазар на пици в Обединените арабски емирства и в момента собствениците търсят възможности за франчайзинг в Съединените щати. Въпреки че не е ясно дали те все още осигуряват доставка на пица.