Ястията включват кралски стриди, имитиращи миди, и „Vegan Opera Dome“ за десерт.

изцяло

С наближаването на 77-ите награди „Златен глобус“ се появи обичайният шум за това кой ще отнесе у дома така желаните златни статуетки. (Ще спечели ли Fleabag голям? Надяваме се.) Тази година шоуто е особено забележително, тъй като за първи път на гостите ще бъде сервирано изцяло веганско меню, съобщава The Hollywood Reporter.

Холивудската асоциация за чуждестранна преса взе решение с надеждата да насърчи хората да се хранят по-устойчиво. „Ако има начин да не променим света, а да спасим планетата, може би ще можем да накараме Златните глобуси да изпратят сигнал и да насочат вниманието към въпроса за изменението на климата“, каза Лоренцо Сория, президент на HFPA. Асошиейтед прес. „Храната, която ядем, начинът, по който отглеждаме храната, която ядем, начинът, по който изхвърляме храната, е един от големите фактори, допринасящи за климатичната криза.“

Шоуто на наградите предлага вегетариански възможности в миналото. Миналогодишното меню включваше вегетарианско предястие от тиква с меден орех, поднесено с хумус от пипер пикило, задушен манголд, хрупкав нахут, киноа, златни стафиди и кълнове от слънчоглед - не-вегетарианският основен продукт беше чилийски лаврак със забранен черен ориз, бял и зелен аспержи, моркови на глобус, хрупкави билкови листа и сладък пипер.

Въпреки че първоначалното разпространение тази година първоначално ще включва и риба, според THR, HFPA се обади на главния готвач на Бевърли Хилтън Матю Морган няколко дни преди Коледа, за да говори за ново меню в последната минута.

„Като дългогодишни партньори на HFPA, имаме удоволствието да подкрепим решението им да предложат изцяло растително меню за 77-те годишни награди„ Златен глобус “. Нашият талантлив кулинарен екип е развълнуван да създава динамични растителни предложения за най-доброто от най-доброто в Холивуд “, каза Морган в изявление, предоставено на Food & Wine.

В нощта на наградите, 5 януари, тези „динамични растителни предложения“ ще включват охладена супа от златисто цвекло (показана по-горе) за предястие, приготвена с обръснато цвекло на райе от бонбони, цитрусово масло, шам фъстък, микро кервил и амарант; предястието ще бъдат "миди", направени от кралски стриди (отгоре), поднесени с ризото от диви гъби, печено бебешко лилаво и зелено брюкселско зеле, моркови от глобус и градински въдици. Що се отнася до десерта? „Vegan Opera Dome“, с шоколадов блясък, пралине гуная на трохи, карамелизирани лешници и хрупкава страст.

Решението е показателно за нарастваща тенденция към растителна храна. Само през 2019 г. на пазара излизат няколко нови растителни бургери, включително безмесната баничка на Lightlife и „Страхотният бургер“ на Nestle - Невъзможният бургер също представи преработена рецепта „2.0“, докато Beyond Burger пусна „по-мек“ бургер в комплект с изкуствен мрамор . Burger King обяви популярния си Impossible Whopper през април, а Dunkin ’изпрати своя Beyond Sausage Breakfast Sandwich в цялата страна миналия ноември. Ако глобусите са нещо, което можем да преминем, можем да очакваме тенденцията да продължи и през новата година.