полска

Последно актуализирано на 24/07/2020 от Adina

Печена елда с гъби - вкусна полска рецепта за каша с лук и много билки.

След една година, изцяло посветена на румънската храна, днес стартирам друга кратка поредица от рецепти за Източна Европа. Този път ще ви покажа няколко прекрасни полски рецепти.

Защо Полша? Е, прекарахме една седмица в Полша по време на есенните ваканции на децата в началото на октомври миналата година и храната ми хареса толкова много, просто трябваше да се опитам да пресъздам някои или по-добре казано почти всички вкусни ястия, които имахме там, вкъщи.

И тъй като имаше немалко от тях, аз исках да готвя сам, реших да направя блог поредица от него. Може би бихте искали да опитате тези вкусни и супер лесни за приготвяне кроасани от бутер тесто, пълнени със сладко, тези полски кюфтета, или тези невероятни торти Bezowy или меренги, които са едни от най-добрите торти някога.

Какво е Каша?

Започвам с тази рецепта за печена елда или каша, защото това е ястие, което няколко пъти закусвахме в хотела. Никога не би ми хрумнало да сервирам такова ястие за закуска, но там беше: доста тъмна (почти черна) купчина неописуемо нещо с парченца гъби и лук в него, в средата на всички други храни за закуска.

Въпреки външния вид, тази каша с гъби и лук беше най-доброто дегустационно ястие, което имахме в Полша. И това говори много, като се има предвид, че цялата храна, която имахме там, беше вкусна!

Каша е каша, направена от елда или други зърнени храни, като пшеница, ечемик или грис, например. В САЩ, когато се позовава на каша, хората имат предвид каша, приготвена с елда крупа, но иначе (в Източна Европа) има много видове каша.

Каша всъщност означава „крупа“, а не елда, както си мислех преди.

Печена или непечена елда?

  • Можете да си купите елда или печена, или непечена. Понякога проблемът е посочен в пакета, но за съжаление не винаги.
  • Повечето рецепти, които приготвих с елда, изискват печения вид, така че всъщност потърсих в интернет инструкции за печене на елда. Току-що бях предположил, че освен ако не е посочено в пакета, той ще бъде непечен.
  • Но, очевидно, бях толкова погрешен и прекарах време в печене на вече изпечена крупа ...
  • Повечето елда, която бихте намерили в обикновен магазин, вече са печени и обикновено в пакета се споменава нещо, само ако е сурова. Иска ми се да знаех това преди ...
  • Най-добрият и лесен начин да разберете дали крупите са печени или не е като ги разгледате: суровите зърна имат много светъл цвят, докато печените са кафяви и хрупкави, ако ги хапете ... Толкова лесно!
  • Тъй като цялата елда, която някога съм купувал, беше много кафява, сега знам, че винаги е била печена. 🙂

Защо да препичате елда с яйца?

  • Често задаван въпрос.
  • Яйцето помага за отделянето на крупите и това придава на кашата специфичната консистенция.
  • Наистина няма да можете да опитате яйцата.

Още рецепти за елда:

Купихте ли торба печена елда, за да направите каша с гъби и лук? И не знаете какво да готвите с останалата част?

Хляб от елда - направено с брашното