Печената елда, наричана още каша, има земен, дървесен вкус, който ми се струва много интересен. Това прави приятна вариация на моите зърнени салати. Можете лесно да промените зърното на ориз или киноа и да добавите произволен микс от билки, които харесвате. Това прави много обилна гарнитура.

Тази рецепта за печена салда от елда и други 30-минутни ястия се предлагат и в нашето удобно приложение за iPhone и новоиздадено приложение за Android.

салда

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • електронна поща
  • Копирай връзка

Съставки

Инструкции

  1. Запарете тиквата в двоен котел или кош за пара за 10 минути или докато омекне. Внимавайте да не препечете. Оставете настрана и оставете да се охлади.
  2. Поставете елдата и 1¾ чаши гореща вода в средна тенджера и оставете да заври на силен огън. Отстранете от котлона, покрийте и оставете да престои 10 минути, докато водата се абсорбира и зърната станат меки, но дъвчащи. Изцедете излишната вода. Пухнете зърната с вилица и ги оставете да се охладят.
  3. За да направите дресинга, комбинирайте лимоновия сок, оцета и чесъна в малка купа. Добавете сол и черен пипер на вкус.
  4. В голяма купа за смесване комбинирайте тиква, елда, лук, домати и кориандър или магданоз. Добавете дресинга и разбъркайте добре.
  5. В друга купа хвърлете руколата и спанака в портокаловия сок. Поставете зелените върху отделни купички за салата и отгоре със зърнената смес. Сервирайте гарнирано с тиквените семки, охладено или със стайна температура.

Здравословното хранене не бива да бъде караница

Със седмични планове за хранене, Forks Meal Planner извлича усилената работа по приготвянето на питателни ястия, на които ще се радва цялото семейство.

Научете как да готвите ястия на растителна основа у дома

Онлайн курсът за готвене на Forks Over Knives ще ви помогне да научите нови техники, вкусове и умения, за да живеете най-добрия си живот.

Даршана Такер

Даршана Такер е главен готвач и ръководител на кулинарни проекти за Forks Over Knives. Възпитаничка на Natural Gourmet Institute, тя е автор на Forks Over Knives: Flavor! Тя създаде рецептите за семейство Forks Over Knives и беше водещ сътрудник на рецептите в бестселъра на New York Times The Forks Over Knives Plan. Нейните рецепти са публикувани в онлайн готварската книга за превенция и обратна болест на сърцето, Forks Over Knives — The Cookbook, Forks Over Knives: The Plant-Based Way to Health и LA Yoga magazine. Посетете DarshanasKitchen.com за повече.

вижте повече от този автор

7 ключа към успеха при здравословна веганска диета

Първи стъпки с растителна диета или търсене за освежаване на хранителните ви навици? Изтеглете нашето практическо ръководство за дългосрочен успех.