Оригинални приноси, свързани с науките за храните и храненето, се приемат при положение, че материалът не се счита за публикуване другаде. Всички документи трябва да бъдат изпратени и ще бъдат обработени по електронен път чрез редакционната система (достъпна от уеб сайта на PJFNS: http://journal.pan.olsztyn.pl). При изпращане, съответният автор ще бъде помолен да предостави: мотивационно писмо; Файлове с ръкописи, таблици, фигури/снимки; и имена на двама потенциални рецензенти (единият от родината на автора - но извън институцията на автора, а другият от чужбина). Всички статии, които са квалифицирани като подходящи за обхвата на нашия вестник, се преглеждат. Всички вноски, с изключение на поканените отзиви, се таксуват. Авторите не трябва да очакват лицензионни възнаграждения. Хартията обикновено се публикува в реда на приемане от редакторите, въпреки че понякога това може да бъде променено поради съображения за пространство или да се публикува по-бързо конкретна хартия, която редакторите смятат за актуален интерес. Доказателствата ще бъдат изпратени на съответния автор или на първия автор и трябва да бъдат върнати в рамките на една седмица от получаването. На етапа на проверка не може да се вмъква нов текст в текста. Задължение на автора е да коригира доказателства за грешки.

науките

Авторите трябва много внимателно да обмислят подготовката на докладите, за да гарантират, че общуват ефективно, защото това позволява на читателя да спечели най-голяма възвръщаемост за времето, вложено в четене. По този начин е по-вероятно да приемем тези, които са внимателно проектирани и отговарят на инструкциите. В противен случай документите ще бъдат върнати на автора (авторите) за корекция.

Полският вестник на науките за храните и храненето използва софтуера iThenticate на CrossCheck за откриване на случаи на сходство в изпратените ръкописи. Публикувайки само оригинални изследвания, PJFNS се ангажира да възпира плагиатството, включително самоплагиатството. Вашият ръкопис може да бъде проверен за сходство с публикуваните материали.

Обхват

Полският вестник на науките за храните и храненето публикува оригинални, основни и приложни статии, рецензии и кратки съобщения за фундаментални и приложни изследвания на храните в следните раздели:

Хранителна технология:
Иновативна технология за разработване на храни, включително биотехнологични и микробиологични аспекти
Ефекти от обработката върху състава на храната и хранителната стойност

Хранителна химия:
Биоактивни съставки на храните
Химия, свързана с основните и второстепенните компоненти на храната
Аналитични методи

Качество и функционалност на храната:
Сензорни методологии
Функционални свойства на храната
Физика на храните
Качество, съхранение и безопасност на храните

Секция за хранителни изследвания:
Хранителни изследвания, свързани с основни и второстепенни компоненти на храната (с изключение на произведения, свързани с въпросника
проучвания)

Секция „Новини“:
Съобщения за конгреси
Разни

Извън обхвата на списанието са:
Принос, който не е от международен интерес или не оказва съществено въздействие върху хранителните науки
Представяне, което включва само събиране на данни, основано на използването на рутинни аналитични или бактериологични
методи
Проучвания на хранителни въпросници

Процес на преглед

Всички научни публикации ще бъдат рецензирани по критериите за оригиналност и качество. Изпратените ръкописи ще бъдат предварително оценени от главния редактор и статистическия редактор (с изключение на обзорните статии) и когато отговарят на обхвата и формалните изисквания на PJFNS, те ще бъдат изпратени на редактор на раздел, който след положителна предварителна оценка ще назначи на поне двама рецензенти от членове на консултативния съвет, рецензенти, предложени от автора или други експерти в сектора. Въз основа на постигнатите отзиви редакторът на раздела и главният редактор ще вземат решение дали ръкописът ще бъде приет за публикуване, изпратен обратно на съответния автор за преработка или отхвърлен. След като ръкописът бъде изпратен обратно на съответния автор за преразглеждане, трябва да се отговори на всички точки от рецензиите или да се предостави опровержение в писменото обяснение. Ревизираните ръкописи ще бъдат проверени от редактора на раздела и от оригиналните рецензенти (ако е необходимо) и ще бъде взето окончателно решение за приемане или отхвърляне както от редактора на раздела, така и от главния редактор.

Видове вноски

Отзиви: (поне: 30 страници и 70 препратки) това са критични и убедителни разкази за тенденциите в науките за храните и храненето .;
Оригинални статии: (максимално: 30 страници и 40 препратки) това са доклади от съществени изследвания;
Други: Съобщения за конференция и писма до редактора (всички до три страници).

Форма за авторство

Ръкописът няма да бъде публикуван, след като оригиналната, подписана форма не бъде изпратена до редактора с ръкопис, преработен след положителни отзиви. Формулярът може да бъде изтеглен ТУК

Промени в авторството

Очаква се авторите да разгледат внимателно списъка и реда на авторите, преди да изпратят ръкописа си, и да предоставят окончателния списък с автори към момента на първоначалното изпращане. Всяко добавяне, изтриване или пренареждане на имена на автори в списъка с авторството трябва да се извършва само преди ръкописът да бъде приет и само ако е одобрен от редактора на списанието. За да поиска такава промяна, редакторът трябва да получи следното от съответния автор: (а) причината за промяната в списъка с автори и (б) писмено потвърждение (имейл, писмо) от всички автори, че са съгласни с добавянето, премахване или пренареждане. В случай на добавяне или премахване на автори, това включва потвърждение от автора, който е добавен или премахнат.

Етично одобрение на проучвания и информирано съгласие

За всички ръкописи, отчитащи данни от проучвания, включващи човешки участници или животни, е необходимо официално одобрение от подходящ институционален съвет за преглед или комисия по етика и трябва да бъде описано в раздела Методи. За онези следователи, които нямат официални комисии за преглед на етиката, трябва да се следват принципите, посочени в Декларацията от Хелзинки. За разследвания на хора, посочете в раздела Методи начина, по който е получено информирано съгласие от участниците в изследването (т.е. устно или писмено). Редакторите могат да поискат от авторите да предоставят документация за официалния преглед и препоръки от институционалния съвет за преглед или комисия по етика, отговаряща за надзора върху изследването.

Неразрешено използване и споразумение за авторски права

Публикуваните ръкописи стават собственост на Института по възпроизводство на животни и изследвания на храните към Полската академия на науките (IAR & FR PAS) и не могат да бъдат публикувани другаде без писмено разрешение. Неразрешеното използване на името, логото на PJFNS или каквото и да е съдържание за търговски цели или за популяризиране на търговски стоки и услуги (във всякакъв формат, включително печат, видео, аудио и цифров) не е разрешено от IAR & FR PAS.

Ръкописи

Ръкописът на английски език трябва да е едностранен, за предпочитане в TimesNewRoman (12) с интервал от 1,5 точки. Редакторът си запазва правото да прави литературни корекции и да прави предложения за подобряване на краткостта. Английският е официалният език. Английската версия на статията ще бъде проверена от Language Editor. Неясната и неразбираема версия ще бъде изпратена на автора (авторите) за корекция.

Съкращения и единици

Съкращенията трябва да се използват само когато дълги или тромави имена се срещат често и никога в заглавието; те трябва да се дават при първото споменаване на името. Трябва да се използват метрични SI единици. Главната буква L трябва да се използва за литри. Избягвайте използването на проценти (% g/g,% w/w; Mol-%; vol-%;), ppm, ppb. Вместо това трябва да се използва изразът като g/kg, g/L, mg/kg, mg/mL. Между числото и символа трябва да остане интервал (напр. 50 ml, а не 50 ml). Малък х трябва да се използва като знак за умножение между цифровите стойности (напр. 5 × 10 2 g/ml). Статистическите данни и измерванията трябва да бъдат дадени в цифри, освен когато броят започва изречение. Химичните формули и разтвори трябва да посочват използваната форма. Химическите съкращения, освен ако не са международно известни, гръцките символи и необичайните символи за първи път трябва да бъдат дефинирани по име в левия поле. Обичайните наименования на видове трябва да бъдат последвани от латинския при първото споменаване, като се свива с една буква или дума за последваща употреба.

Фигури

Трябва да се подава в отделни файлове. Те трябва да бъдат разбираеми без позоваване на текста. Максимален размер 20 х 28 см. Ако изпращате хроматограми, моля да ги преначертаете. Надписи: въведените букви не са приемливи, не трябва да се появяват на фигурата, но в легендата на фигурата и трябва да бъдат еднакви между фигурите. Триизмерните графики трябва да се използват само за илюстриране на реални 3-D връзки. Започнете скалата на осите и лентите или колоните от нула, не ги прекъсвайте или пропускайте липсващите данни върху тях. Цифрите трябва да бъдат цитирани в арабски цифри в текста. Обяснителна легенда за всички фигури трябва да бъде предоставена на последните страници на ръкописа под заглавие „Легенди за фигури“. Електронните версии на фигурите, предоставени с ръкописа, трябва да съдържат връзка към данни, така че да могат да бъдат редактирани.

Маси

Трябва да се подава в отделни файлове. Те трябва да бъдат колкото се може по-малко и колкото е възможно по-прости (като фигурите, те са скъпи и отнемат много място) и да включват само основни данни с подходящи статистически стойности. Всеки от тях трябва да има арабски номер и надпис, обясняващ се само по себе си.

Уравнения

В текста те трябва да бъдат посочени като A = B/(C – D), освен ако не са по-сложни.

Препратки

Всеки трябва да бъде изброен по азбучен ред в края на хартията във формата, както следва, и списъкът трябва да бъде номериран: Периодика - имена и инициали на всички автори, година на издаване, заглавие на статията, пълно заглавие на списанието, том, брой, включително номера на страници (заглавия на статии, публикувани на полски език, трябва да бъдат преведени на английски език; вижте примера по-долу); Книги - имена и инициали на всички автори, име на редактори, година на издаване, издателство, място на издаване, включително номера на страници;
Патенти - името на заявката, заглавието, държавата, номера на патента или номера на заявката, годината на публикуване.
За статии, публикувани на език, различен от английски, в скоби в края трябва да се посочи оригиналният език с бележка дали статията съдържа английски резюме. Референтният списък трябва да включва само рецензирани произведения, които са цитирани в текста и които са публикувани или приети за публикуване.

Позоваванията в текста трябва да се цитират по име и година в квадратни скоби, например: един автор - [Tokarz, 1994]; двама автори - [Słonimski & Campbell, 1987]; повече от двама автори - [Amarowicz и др., 1994]. Ако повече от една статия е публикувана през същата година от един и същ автор или група автори, използвайте [Tokarz, 1994a, b].

Статия в списание:
Слонимиски, Б. А., Кембъл, Л. Д., Батиста, Е., Хауърд, Б. (2008). Газохроматографско определяне на индол глюкозинолати. Списание за наука и хранително земеделие, 40(5), 131–143.

Книга:
Weber, W., Ashton, L., Milton, C. (2012). Антиоксиданти - приятели или врагове? 2-ра редакция. PBD Publishing, Бирмингам, Великобритания. стр. 218-223.

Глава в книга:
Uden, C., Gambino, A., Lamar, K. (2016). Газова хроматография. В М. Queresi, W. Bolton (Eds.), Наръчник по хроматография на CRC, CRC Press Inc., Бока Ратон, Флорида, САЩ, стр. 44–46.

Такса за публикуване

Установена е стандартна такса за публикуване в размер на 450 EUR (плюс ДДС, ако е приложимо, например за частни лица). За полските автори беше определена еквивалентна такса на 1950 PLN + 23% ДДС. Таксата се прилага независимо от броя страници и таблици/фигури в ръкописа. Цветни снимки/фигури могат да бъдат публикувани в печатната версия на списанието по искане на автора срещу допълнително заплащане от 150 EUR (плюс ДДС, ако е приложимо; за полски автори: 650 PLN + 23% ДДС). Инструкциите за плащане ще бъдат изпратени до авторите по имейл с писмо за приемане. Плащането може да се извърши само чрез банков превод.

Информация за публикуване и абонамент е достъпна от: