Свързани статии

Съдържащите глутен зърнени храни, млечни продукти и яйца присъстват в почти всяко хранене от стандартна американска диета, независимо дали става въпрос за зърнени закуски с мляко, кифли с кисело мляко или препечени филийки с яйца за закуска, сандвичи със сирене и яйца за обяд и тестени изделия, бургери или пица за вечеря. Дори ако сте чувствителни към протеиновия глутен, който се съдържа в повечето зърнени храни, протеиновият казеин, който се съдържа в повечето млечни, както и яйчните протеини, пак можете да получите цялото хранене, което тялото ви изисква, за да бъде здравословно.

хранене

Диета без глутен, млечни продукти и яйца

Въпреки че елиминирането на глутен, млечни продукти и яйца може да бъде предизвикателство в началото, има много храни, които е безопасно за вас да включите като част от диетата си с ограничения. Четенето на етикетите на храните е добра практика, тъй като зърнените храни, млечните продукти, яйцата и съставките, получени от тези храни, намират своя път в повечето преработени храни. Изборът на прости съставки и приготвянето на собствените ви ястия ще ви помогнат да контролирате по-добре диетата си. Базирайте диетата си на разнообразие от пресни зеленчуци, плодове, тикви и грудки, протеини от домашни птици, риба, червено месо, ядки и ядково масло и здравословни мазнини от кокосово масло, авокадо и зехтин.

Енергия и макронутриенти

Изследване, публикувано през 2002 г. в "Journal of the American Nutraceutical Association", показва, че диетата, подобна на палеолита, която е безглутенова, без млечни продукти и преработена без храна, може да бъде адекватна в хранително отношение. Типично меню без яйца, което включва пушена сьомга и плодове за закуска, салата от листни зеленчуци с ядки и свинско месо за обяд, зеленчуци, бадеми, говеждо и ягоди за вечеря и плодове и зеленчуци за закуска при общо 2200 калории и достатъчно количества протеини, въглехидрати и омега-3 мастни киселини. Приемът на фибри се изчислява на 42,5 грама, което е по-високо от 25 до 38 грама, препоръчани за възрастни. Ако имате нужда от повече калории, просто увеличете размера на порциите.

Микроелементи

Диета, основана на грудки, плодове, зеленчуци, богати на протеини храни и здравословни мазнини, може да осигури до седем пъти по-голямо количество витамин А, от което се нуждаете ежедневно; два до седем пъти витамините от група В; 12 пъти витамин С; два пъти витамин Е, магнезий и цинк; и 162 процента от дневното ви желязо. В допълнение към получаването на всички тези основни витамини и минерали, балансираната диета, богата на пресни продукти, може да ви помогне да получите много антиоксиданти, за да предотвратите заболяване.

Специалният случай на калций

Единственото хранително вещество, което е трудно да се получи в правилното количество с диета без глутен, без млечни продукти и без яйца, е калцият. Въпреки че зеленчуците съдържат малко калций, може да бъде трудно да се отговори на диетичните ви нужди без млечни продукти, освен ако не консумирате редовно костите на консервирана сьомга или сардини. Домашният костен бульон също е друг добър източник на калций без млечни продукти, който можете да включите в диетата си. За да поддържате здравето на костите си, въпреки по-ниския прием на калций, включвайте храни, богати на витамин К2, като топено масло без храна с казеин (избистрено масло); получавайте витамин D от редовно излагане на слънчева светлина; и практикувайте упражнения за носене на тежести. Посъветвайте се с Вашия лекар или диетолог и за калциевите добавки.

  • Асоциация Celiac Sprue: Лечение на целиакия
  • USDA: Национална база данни за хранителните вещества за стандартна справка
  • Витамин К2 и калциевият парадокс: Как малко известният витамин може да спаси живота ви; Кейт Реум-Блю

Агла Джейкъб е регистриран диетолог. Тя има опит в работата с хора, които имат диабет, сърдечно-съдови заболявания, хипертония и затлъстяване. Джейкъб получава бакалавърска степен и магистърска степен по хранене от университета Лавал в град Квебек, Канада.