monash

Д-р Джачи Барет и Линдал Макнамара - акредитирани практикуващи диетолози, 17 април 2016 г.

Какво представляват полиолите?

Може да сте забелязали два различни полиола в приложението за диетични смартфони на Monash University FODMAP - сорбитол и манитол. Това са естествено срещащи се захарни алкохоли (наричани още полиоли), открити в редица плодове и зеленчуци, включително костилкови плодове и гъби. Има и други захарни полиоли, които се добавят към търговски продукти като дъвки, ментови болки и диабетни продукти. Те включват ксилитол, малтитол и изомалт. Може би сте забелязали и предупреждението, което идва на някои от тези пакети „Прекомерната консумация може да има слабително действие“!

Полиолите проблем ли са за всички хора с IBS?

Някои хора с IBS са направили дихателен тест за една или и двете от тези захари, показващи различни нива на абсорбция, но за съжаление това не показва дали захарта допринася за вашите симптоми. Може да не се наложи да избягвате всички полиоли, за да управлявате вашия IBS, но понякога може да откриете, че те ви разстройват, в зависимост от нивото на толерантност.

Как се държат полиолите в червата?

Сорбитолът и манитолът (и други захарни полиоли) бавно се абсорбират по дължината на тънките черва и често се абсорбират, когато захарта достигне дебелото черво за ферментация. Подобно на фруктозата обаче, независимо дали захарните полиоли се абсорбират напълно или не, те могат да имат ефект върху червата. Те ще имат осмотичен ефект, влачейки вода през червата и могат да бъдат ферментирани от чревни бактерии, които произвеждат газове.

Така че промените в газовете и водата, които допринасят за симптоми на подуване на корема, болка и променен навик на червата, могат да възникнат независимо дали захарният полиол се абсорбира или не. Дали ще получите симптоми вероятно ще зависи от количеството консумирани полиоли, какво друго сте яли с него, дали сте имали други FODMAP през този ден и колко чувствителни са червата ви по това време.

Авокадото например има много високо съдържание на полиол сорбитол

Как да разбера дали съм чувствителен към полиоли?

Приложението Monash FODMAP ви предоставя изчерпателно ръководство за храни с високо и ниско съдържание на полиоли и могат да бъдат изпълнени отделни „предизвикателства“, за да се тества вашата толерантност към различни храни, съдържащи сорбитол и манитол по време на Стъпка 2 (повторно въвеждане) на диетата FODMAP. Работата с диетолог може да бъде полезна, тъй като те могат да предложат подходящи предизвикателни храни и количества според вашите харесвания/антипатии и да ви помогнат да персонализирате диетата си.