Както много истории, които си заслужава да слушате, и тази започва с чаша вино. Историята на оцета може да бъде проследена до древните цивилизации, където се казва, че барел вино е останал твърде дълго. Гуляите го отвориха, за да открият, че старото вино вече е много кисела течност. Така се е родил оцетът - и ние наистина се радваме, че беше.

които

Този кухненски щапел не само има невероятна способност да дава на почти всяко ястие точното количество цинг, оцетът също обещава като потенциална помощ за здравето. Днес оцетът се счита за достъпно и достъпно домашно лекарство за голям брой заболявания от афти до подуване на корема. Дори по-добре, докато други холистични лечения може да изискват скъпо пътуване до магазина за здравословни храни, оцетът вероятно вече виси в задната част на вашия кухненски шкаф.

Тук открийте защо оцетът може да е една от най-гъвкавите кухненски скоби и различните начини, по които можете да го използвате, за да подобрите здравето си.

Какво прави оцета здравословен?

В процеса на приготвяне на оцет алкохолът се превръща в нещо, наречено оцетна киселина - здравословно съединение, което проучванията показват, че може да помогне за понижаване на кръвната захар, насърчаване на здравето на сърцето и дори борба с рака. Този кисел, хаплив вкус, който придружава оцет, кисели краставички и дори хляб със закваска? Това е оцетна киселина.

„Многобройни проучвания свързват консумацията на оцет с по-ниската кръвна захар“, казва Джесика Кординг, M.S., R.D., CDN, регистриран диетолог и здравен треньор. "Смята се, че оцетната киселина в оцета играе роля в подпомагането на управлението на кръвната захар, тъй като взаимодейства с ензимите, смилащи нишестето."

Процесът на ферментация и произтичащите от това пробиотични бактерии в някои сортове оцет като суров, нефилтриран ябълков оцет също се рекламират като полезен фактор, казва Кординг. Използва се също така медицински и като антибактериално средство, вероятно поради неговата киселинност, а някои проучвания също изследват потенциалните антиоксидантни ползи от оцета.