Водораслите са една от онези суперхрани, които не могат да направят нищо лошо. От опаковането на любимите ни суши ролки до окисляването на океаните ни, има безкраен списък от причини, поради които обичаме тази зелена доброта. Морските водорасли са за разлика от повечето други храни на растителна основа и уникалните характеристики на морската среда, в която растат, са до голяма степен отговорни за повечето от редките свойства на растението.

С нарастващите изследвания, показващи колко гъста е хранителната група тази група храни, все повече хора по света търсят начини да опаковат това в своите ястия. Но тук става трудно. Докато някои култури закусват водорасли от векове, има шепи от нас, които остават без да знаят как да ядем повече от тях. Има сериозен аргумент за ядене на повече водорасли и ще ви покажем точно защо и как трябва да го направите.

1. Висок източник на йод

Любимата ни океанска храна е богата на така необходимия минерал йод. Този съществен микроелемент е изключително трудно да се намери в съвременната човешка диета, дотолкова, че през 1924 г. американското население да стане колективно дефицитно, което води ръководни органи да го въвеждат в трапезна сол. Йодът е от съществено значение за функцията на щитовидната жлеза, метаболизма и мозъчната функция и с въвеждането в съвременната диета колективно повишава националния коефициент на интелигентност в Америка. Докато обаче се обръщаме към хималайската каменна сол и люспите от морска сол на Малдон в името на здравето, трябва да търсим нови начини за увеличаване на приема. Така че оставете тази готварска сол в шкафа и започнете веднага да хапвате водорасли, за да стимулирате минералите, които обичат щитовидната жлеза.

2. Лесно и етично отглеждано

В свят, който все повече осъзнава какво ядем и откъде идва, всички ние трябва да се стремим да включим повече водорасли в диетата си. Докато дивите морски водорасли се измиват по нашите плажове всеки ден, те могат лесно и устойчиво да се отглеждат във всички океански краища на света. Широко аплодираният документален филм на Деймън Гамо 2040 изглежда за водораслите не само като метод за борба с климатичните промени в селското стопанство, но и като начин за реоксигениране на нездравословната ни вода. Устойчивото отглеждане на водорасли е чудесно за околната среда, така че в крайна сметка е доста голямо за хората, които живеят в него!

3. Растителен източник на В12

За всеки, който елиминира животинските продукти от диетата си, търсенето на адекватен B12 може да бъде безкраен. Витамин В12 е един от основните, водоразтворими витамини в организма, който е жизненоважен за растежа на клетките и нервната функция. Недостигът също може да доведе до мегалобластна анемия, което ни прави уморени и слаби. Витамин B12 традиционно се произвежда само в червата на животните, така че е невъзможно да се достигне до RDI чрез растителни източници. Докато продуктите, обогатени с B12, се нареждат на нашите рафтове; помислете за тофу, темпе, мляко на растителна основа и фалшиви меса, водораслите са изключение от правилото, тъй като съдържат следи от необходимия витамин! Въпреки че това не е достатъчно, за да замести обогатените храни, закуската с морски зеленчуци може да бъде чудесен начин да помогнете да поддържате нивата на микроелементите си под контрол.

4. Почистване и детоксикация

Морските водорасли са както богат източник на диетични фибри (добри за регулиране и изпразване на стомашно-чревния тракт), така и на хлорофил, пигмент, похвален за ролята му във фотосинтезата, но и детоксикиращ телата ни. В Напредък в изследванията на храните и храненето, Ниранджан Раджапаске обсъжда как молекулярният състав на водораслите е жизненоважен за здравето на храносмилането на човека. Наличните фибри могат да съставляват до 75% от сухото тегло на растението, осигурявайки фантастичен източник на храна за бактерии в дебелото черво. Морските водорасли също се хвалят за високи нива на незаменими мастни киселини, като омега-3.

5. Попълнете профила на аминокиселината

Ние, които ядем растения, знаем твърде добре, че е трудно да получим всички протеини, от които тялото ни се нуждае за ежедневна функция, като закусваме нахут, но аминокиселините, които са лесно достъпни в водорасли като спирулина и хлорела, означават, че не трябва да се разкъсваме косата ни за комбиниране на храна! За едно малко растение грамът протеин, който опакова, е феноменален. Изчислено е, че в 7gm изсушена спирулина има 4gm протеин, така че разбъркайте блендера и свалете тези смутита!

Лесно и забавно е да се яде: Опитайте някои от нашите любими рецепти!

С толкова много видове водорасли на върха на пръстите ни, винаги има нови начини да ги включим в диетата си. За закуска в движение ние обичаме тези Nori закуски за закуска - които приемат любимите ни елементи от японската кухня и я правят на брънч. Ако детоксикацията ви е целта, опитайте апетитната салата от водорасли и сусам на Лий Холмс, която е съперник на всичко, което сме открили в местния ни влак. За пън-протеин, опитайте нашето прочуто смути Turbo Charge, което обичаме от началото на времето. Всички добри магазини за здравословни храни съхраняват водорасли, които можете да вземете за лесна закуска в движение вместо чипс или шоколад, но ако все още не можете да преодолеете мисълта откъде идва - вземете ролка от любимите си суши и се потопете в тази домашна енергизираща смес за баня .

Сега, когато сте сенсей от морски водорасли, нямаме търпение да видим всички начини, по които го опаковате във вашата диета!

Опитвали ли сте преди да ядете водорасли? Уведомете ни в коментарите по-долу!

използва

Тес обедини своя опит в журналистиката и комуникациите и страстта си към храненето, за да добави към екипа на Food Matters. Нейното време е прекарано в сънуване на нови статии, изследване на най-новото в храненето .